Салат с морской капустой и яйцом

Морская капуста (ламинария) — очень полезный, богатый макро- и микроэлементами, в особенности йодом, продукт. Первые, кто начал употреблять в пищу ламинарию, были китайцы, которые до сих пор считают этот продукт морских глубин панацеей от всех болезней. Она полезна для детей и взрослых, для мужчин и женщин, при беременности и профилактике различных заболеваний.

Какие салаты вы предпочитаете?
Овощные
31.03%
Мясные
3.45%
Рыбные
34.48%
Люблю разные
31.03%
Проголосовало: 29

Из чего готовят салат

В повседневном меню блюда из водоросли могут использоваться как для перекусов, так и для полноценной еды на завтрак, обед и ужин. Как лучше всего приготовить салат из морской капусты? Традиционный рецепт из ламинарии очень хорошо сочетается с яйцами, майонезом, сметаной и оливковым маслом. В сочетании с другими составляющими салат приобретает неповторимые вкусовые оттенки.

Если блюдо из морской капусты хочется сделать диетическим, то для заправки можно использовать несладкий йогурт. Вкус не испортится, а наоборот, появится некоторая изюминка.

Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром (макаронами, картофелем, рисом и другими крупами). Салаты лучше готовить из маринованной ламинарии, предварительно отжав на дуршлаге. В этом случае исчезает неприятный запах, а вкус значительно улучшается. Чтобы ленты не были такими длинными, порубить содержимое на несколько частей. Блюда готовятся очень быстро. Их можно использовать в рационе питания хоть каждый день.

Салат с крабовыми палочками

Самое популярное блюдо, которое любят и дети и взрослые. Все знают, что в составе крабовых палочек нет крабового мяса, а лишь имитацию из перемолотого и отбеленного мяса рыб (минтая, хека, путассу). На вкус и визуально созданный продукт прекрасно повторяет объект подражания.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 107 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 7.2 г
Углеводы: 5.6 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • Яйцо вареное
    Перед готовкой яйца отварить и порезать на кубики
  • лук
    Лук порезать полукольцами, морковку натереть на тёрке.
  • Сковородка с маслом
    В сковородку налить растительное масло, которое необходимо раскалить на огне.
  • Пассировка лука и моркови
    Как только масло разогреется, закинуть овощи и немного обжарить.
  • Водоросли морская капуста
    Водоросль отжать и порубить.
  • Крабовые палочки кусочками
    Палочки из крабов измельчить.
  • Морская капуста
    Сложить все компоненты в посуду. Добавить заправку, присолить, поперчить, всё тщательно перемешать.

Чтобы внешний вид выглядел эстетично, сверху ложкой придать покатую форму и положить веточки укропа и петрушки.

Салат с плавленым сыром

Для создания этого блюда потребуется плавленый сыр не мягкий, а твёрдый. А чтобы он хорошо тёрся, перед готовкой ненадолго положить в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • капуста морская — 140 г;
  • плавленый кусковой сыр — 80 г;
  • яйцо — 2;
  • майонез — 50 г;
  • чеснок — зубчик.

В продукте содержится из расчёта на 100 грамм:

  • белки — 10,4;
  • жиры — 14,1;
  • углеводы — 1,5;
  • ккал — 172,7.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление:

Для изготовления этого блюда потребуется всего лишь 10 мин.

  1. Отварить и нарезать на кубики яйца.
  2. Натереть на тёрке сыр.
  3. Добавить измельчённый чеснок.
  4. Затем отжатую на дуршлаге морскую капусту и заправку.
  5. Всё тщательно перемешать.

Солить не нужно, там и так все компоненты солёные.

Салат с огурцом

В этом блюде всю прелесть вкуса придаёт свежий ароматный огурец, но можно использовать и солёный.

Ингредиенты:

  • водоросль маринованная — 140 г;
  • яйцо — 2;
  • огурец свежий небольшой — 1;
  • лук перьевой.

Содержание питательных веществ в 100 г:

  • белки — 4,8;
  • жиры — 10,4;
  • углеводы — 2,5;
  • ккал — 122,3.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление

  1. Яички предварительно отварить и мелко порезать кубиками.
  2. Огурец и зелёный лук измельчить.
  3. Все компоненты сложить в салатницу.
  4. Водоросль отжать от сока и нарезать кухонными ножницами или ножом, положить в салатницу.
  5. Приправить заправкой, поперчить и всё перемешать.

Меньше чем за 10 минут можно приготовить эту замечательную закуску. А сверху можно украсить, вырезав из огурца фигурку. Дети очень хорошо реагируют на всякого рода поделки и с удовольствием едят полезный продукт.

Салат с зелёным горошком

Вот ещё один простой рецепт, который можно сделать за 10 минут.

Ингредиенты:

  • капуста морская — 300 г;
  • яйца — 4;
  • зелёный горошек консервированный — 1 банка;
  • лук крымский (фиолетовый) — головка;
  • морковь по-корейски — 150 г;
  • майонез — 80 г.

В изделии на 100 г содержится:

  • белки — 4,9;
  • жиры — 9,1;
  • углеводы — 5,5;
  • ккал — 123,2.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление

  1. Отварить яички и нарезать кубиками.
  2. Банку с зелёным горошком открыть и слить сок.
  3. Водоросль освободить от лишней жидкости и порезать.
  4. Морковь порезать на короткие ленты.
  5. Яички отварить и измельчить.
  6. Лук порезать.
  7. Все компоненты поместить в посуду, полить сверху заправкой и всё перемешать.

Салат с кукурузой

Ещё один интересный салат с морской капустой, рецепт с яйцом и консервированной кукурузой, которая придаст сладкие нотки блюду, что поможет накормить полезной едой ребёнка.

Ингредиенты:

  • маринованная ламинария — 300 г;
  • яйцо — 4;
  • кукуруза консервированная — банка;
  • майонез — 120 г;
  • зелень — зелёный лук (перо).

В 100 г содержится:

  • белки — 5,6;
  • жиры — 9,8;
  • углеводы — 7,3;
  • ккал — 139,3.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление:

  1. Заранее отварить яички, покрошить и положить в приготовленную салатницу.
  2. Добавить кукурузу, предварительно слив жидкость.
  3. Отжать и измельчить капусту.
  4. Нарезать зелень.
  5. Сдобрить заправкой, после чего всё перемешать.

Аккуратно придать форму блюду и украсить сверху веточкой зелени. Можно сделать украшения из яиц.

Салат с кальмарами

Ламинария очень хорошо гармонирует с кальмаром, а время готовки не превышает 10 минут.

Ингредиенты:

  • маринованная водоросль — 130 г;
  • кальмар — 100 г;
  • яйцо — 2;
  • лук репчатый — головка;
  • майонез — 60 г;
  • перец чёрный молотый.

В 100 г продукта содержится:

  • белки — 8,7;
  • жиры — 10,3;
  • углеводы — 2,8;
  • ккал — 137,8.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление

  1. В приготовленную посуду поместить отварные вкрутую и нарезанные небольшими кубиками яички.
  2. Добавить ламинарию отжатую от жидкости и порубленную.
  3. Кальмар отварить в течение 5 минут, освободить от кожи и хорды, нашинковать полукольцами.
  4. Лук нашинковать полукольцами.
  5. Все составляющие смешать, добавить заправку и поперчить.

Салат с яблоком

Для создания этой закуски потребуется яблоко зелёного сорта с плотной и кисловатой мякотью. Отличается низкой калорийностью. Подходит тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты;

  • маринованная капуста — 140 г;
  • яблоко — 1;
  • яйцо — 2 шт;
  • сметана — 50 г;
  • лимонный сок — 2 ч/л.

Калорийность и БЖУ в 100 г:

  • белки — 5,7;
  • жиры — 6,2;
  • углеводы — 3,8;
  • ккал — 92,3.

Приготовление

  1. Из ламинарии слить сок и порубить на части.
  2. Отварные вкрутую яички помельчить на мелкие кубики.
  3. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и также измельчить на мелкие кубики.
  4. Заправить сметаной, при необходимости присолить и соединить все компоненты.
  5. Поместить в салатницу, обложенную листами зелёного салата, сверху украсить вырезанной формой из яблочка.
Морская капуста
Яндекс картинки

Салат с сыром

Эта закуска для тех, кто любит пикантный вкус. Салат для настоящих мужчин.

Ингредиенты:

  • морская консервированная капуста — 130 г;
  • яйцо — 2;
  • твёрдый сыр (пармезан или любой другой) — 80 г;
  • чеснок — долька;
  • лук крымский — головка;
  • для заправки — майонез и соевый соус смешанный в равных частях (25г/25г).

Содержание компонентов в 100 г:

  • белки — 8,8;
  • жиры — 11,5;
  • углеводы — 3,4;
  • ккал — 151,7.

Приготовление

  1. Отжать на дуршлаге ламинарию и порубить на мелкие части.
  2. Отварить вкрутую и измельчить яички.
  3. Сыр помельчить на тёрке.
  4. Лук нарезать.
  5. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
  6. К майонезу добавить соус из сои, перемешать до однородного состояния.
  7. Все составляющие соединить.
Морская капуста
Яндекс картинки

Салат из яиц, сайры и риса

А это блюдо будет королём праздничного стола.

Ингредиенты:

  • консервированная капуста — 300 г;
  • яйца — 4;
  • сайра атлантическая консервированная — банка;
  • лук фиолетовый;
  • рис отварной — 80 г;
  • майонез — 120 г;
  • зелень — укроп;
  • специи — чёрный перец, кориандр.

Исход изделия на 100 грамм и БЖУ:

  • белки — 7,7;
  • жиры — 12,5;
  • углеводы — 8,4;
  • ккал — 175,5.

Приготовление

  1. Отжать от жидкости ламинарию и порубить на небольшие части.
  2. Отварить, очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кубики яички.
  3. Отварить рис.
  4. Открыть консервированную сайру, слить жидкость и помять вилкой.
  5. Лук мелко порезать.
  6. Укроп измельчить.
  7. Все составляющие смешать, приправить майонезом, поперчить, посыпать кориандром.
Морская капуста
Яндекс картинки

Салат с картофелем

Ещё один вкусный и лёгкий салатик.

Ингредиенты:

  • морская капуста в уксусе — 150 г;
  • картофель варёный — 1;
  • яйца — 2;
  • лук фиолетовый — головка;
  • масло оливковое — ст/л;
  • зелень — укроп, петрушка.

Питательность на 100 г продукта:

  • белки — 4,7;
  • жиры — 7,4;
  • углеводы — 6,4;
  • ккал — 110.

Приготовление

  1. Капусту отжать и порубить на несколько частей.
  2. Яички сварить и накрошить.
  3. Отварить картофель в мундире, очистить от кожицы и порезать кубиками.
  4. Лук нарубить кольцами.
  5. Зелень измельчить.
  6. Все ингредиенты смешать, сверху сбрызнуть маслом из оливок, при необходимости присолить.

Такое блюдо может использоваться как гарнир.

Салат из яиц и риса

В состав этой закуски лучше добавлять не белый рис, а чёрный дикий. Он очень полезен, так как в неочищенном зерне содержится множество микроэлементов, а в белом — сплошные углеводы.

Ингредиенты:

  • маринованная капуста — 150 г;
  • яйца — 2;
  • варёный рис — 80 г;
  • майонез — 50 г;
  • зелёный лук, укроп, петрушка.

Калорийность в 100 граммах:

  • белки — 6,8;
  • жиры — 14,8;
  • углеводы — 15,5;
  • ккал — 221,4.
Морская капуста
Яндекс картинки

Приготовление:

  1. Из ламинарии слить лишнюю влагу и порубить.
  2. Отварить и порезать на небольшие кубики куриные яички.
  3. Отварить рис.
  4. Накрошить зелень.
  5. Все составляющие перемешать, добавить заправку.

Не забыть придать эстетичный вид. Эту закуску вполне можно подать как гарнир к основному блюду.

Салат с болгарским перцем

Красный болгарский перец отлично декорирует блюдо. Малокалорийная закуска подойдёт тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • капуста морская— 150 г;
  • яйца — 2;
  • сладкий красный перец — 1;
  • лук красный — головка;
  • морковь по-корейски — 75 г;
  • лимонный сок — д/л;
  • оливковое масло — д/л;
  • зелень.
Морская капуста
Яндекс картинки

Калорийность из расчёта на 100 г:

  • белки — 0,7;
  • жиры — 4,9;
  • углеводы — 4,5;
  • ккал — 65,2.

Приготовление:

  1. Ламинарию отжать через сито и крупно порубить.
  2. Яички варить в течение 10 минут, и нарезать их небольшими кубиками.
  3. Лук порезать полуколечками.
  4. Морковь крупно порубить.
  5. Перец нашинковать соломкой.
  6. Зелень измельчить.
  7. Все компоненты соединить, сверху сбрызнуть лимоном и заправить оливковым маслом.

Выложить в салатницу, обложенную салатными листами. Очень красиво смотрится.

Салат с белыми сухариками

А это блюдо понравится даже тем, кто не любит морепродукты.

Ингредиенты:

  • маринованная водоросль — 150 г;
  • яйца — 2;
  • огурец свежий — 1;
  • сыр плавленый твёрдый копчёный — 100 г;
  • сухарики белые — упаковка;
  • лимонный сок — ст/л;
  • соевый соус — д/л;
  • майонез — д/л.

Ккал и БЖУ на 100 г:

  • белки — 8,9;
  • жиры — 8;
  • углеводы — 11,6;
  • ккал — 152,9.

Приготовление

  1. Из водоросли слить лишнюю жидкость и порубить.
  2. Яички отварить вкрутую и мелко порезать.
  3. Огурец измельчить на небольшие кубики.
  4. Сыр потереть на тёрке.
  5. Всыпать упаковку сухарей.
  6. Соус соединить с майонезом и перемешать.
  7. Все составляющие соединить, сверху полить соком, выжатым из лимона.

Если нет сухариков, то их можно приготовить самостоятельно. Для этого надо взять кусок хлеба, очистить от корочки, а мякоть нарезать на небольшие части, которые обжарить в растительном масле до золотистого оттенка.

Особенность этого блюда состоит в том, что его необходимо съесть сразу, так как впоследствии сухарики впитают влагу и не будут хрустеть.

Заключение

Морскую капусту необходимо включить в ежедневный рацион, а разнообразие рецептов поможет не «набить оскомину» на один и тот же ингредиент — ламинарию. А если включить фантазию, то можно придумать свой оригинальный рецепт и баловать им своих родных, близких и гостей. Для этого нужно использовать постоянные ингредиенты — морскую капусту с яйцом и майонезом (или другую заправку), а другие компоненты (огурец, зелёный горошек, крабовые палочки и т. д.) добавлять в разных вариантах.

Задать вопрос эксперту
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос
Понравился рецепт?
timur1996/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: