Салат с морской капустой и яйцом

Морская капуста (ламинария) — очень полезный, богатый макро- и микроэлементами, в особенности йодом, продукт. Первые, кто начал употреблять в пищу ламинарию, были китайцы, которые до сих пор считают этот продукт морских глубин панацеей от всех болезней. Она полезна для детей и взрослых, для мужчин и женщин, при беременности и профилактике различных заболеваний.

Из чего готовят салат

В повседневном меню блюда из водоросли могут использоваться как для перекусов, так и для полноценной еды на завтрак, обед и ужин. Как лучше всего приготовить салат из морской капусты? Традиционный рецепт из ламинарии очень хорошо сочетается с яйцами, майонезом, сметаной и оливковым маслом. В сочетании с другими составляющими салат приобретает неповторимые вкусовые оттенки.

Если блюдо из морской капусты хочется сделать диетическим, то для заправки можно использовать несладкий йогурт. Вкус не испортится, а наоборот, появится некоторая изюминка.

Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром (макаронами, картофелем, рисом и другими крупами). Салаты лучше готовить из маринованной ламинарии, предварительно отжав на дуршлаге. В этом случае исчезает неприятный запах, а вкус значительно улучшается. Чтобы ленты не были такими длинными, порубить содержимое на несколько частей. Блюда готовятся очень быстро. Их можно использовать в рационе питания хоть каждый день.

Салат с крабовыми палочками

Самое популярное блюдо, которое любят и дети и взрослые. Все знают, что в составе крабовых палочек нет крабового мяса, а лишь имитацию из перемолотого и отбеленного мяса рыб (минтая, хека, путассу). На вкус и визуально созданный продукт прекрасно повторяет объект подражания.

• 
  Перед готовкой яйца отварить и порезать на кубики
• 
  Лук порезать полукольцами, морковку натереть на тёрке.
• 
  В сковородку налить растительное масло, которое необходимо раскалить на огне.
• 
  Как только масло разогреется, закинуть овощи и немного обжарить.
• 
  Водоросль отжать и порубить.
• 
  Палочки из крабов измельчить.
• 
  Сложить все компоненты в посуду. Добавить заправку, присолить, поперчить, всё тщательно перемешать.

---

Чтобы внешний вид выглядел эстетично, сверху ложкой придать покатую форму и положить веточки укропа и петрушки.

Салат с плавленым сыром

Для создания этого блюда потребуется плавленый сыр не мягкий, а твёрдый. А чтобы он хорошо тёрся, перед готовкой ненадолго положить в морозильную камеру.

Ингредиенты:

• капуста морская — 140 г;
• плавленый кусковой сыр — 80 г;
• яйцо — 2;
• майонез — 50 г;
• чеснок — зубчик.

В продукте содержится из расчёта на 100 грамм:

• белки — 10,4;
• жиры — 14,1;
• углеводы — 1,5;
• ккал — 172,7.

Приготовление:

Для изготовления этого блюда потребуется всего лишь 10 мин.

1. Отварить и нарезать на кубики яйца.
2. Натереть на тёрке сыр.
3. Добавить измельчённый чеснок.
4. Затем отжатую на дуршлаге морскую капусту и заправку.
5. Всё тщательно перемешать.

Солить не нужно, там и так все компоненты солёные.

Салат с огурцом

В этом блюде всю прелесть вкуса придаёт свежий ароматный огурец, но можно использовать и солёный.

Ингредиенты:

• водоросль маринованная — 140 г;
• яйцо — 2;
• огурец свежий небольшой — 1;
• лук перьевой.

Содержание питательных веществ в 100 г:

• белки — 4,8;
• жиры — 10,4;
• углеводы — 2,5;
• ккал — 122,3.

Приготовление

1. Яички предварительно отварить и мелко порезать кубиками.
2. Огурец и зелёный лук измельчить.
3. Все компоненты сложить в салатницу.
4. Водоросль отжать от сока и нарезать кухонными ножницами или ножом, положить в салатницу.
5. Приправить заправкой, поперчить и всё перемешать.

Меньше чем за 10 минут можно приготовить эту замечательную закуску. А сверху можно украсить, вырезав из огурца фигурку. Дети очень хорошо реагируют на всякого рода поделки и с удовольствием едят полезный продукт.

Салат с зелёным горошком

Вот ещё один простой рецепт, который можно сделать за 10 минут.

Ингредиенты:

• капуста морская — 300 г;
• яйца — 4;
• зелёный горошек консервированный — 1 банка;
• лук крымский (фиолетовый) — головка;
• морковь по-корейски — 150 г;
• майонез — 80 г.

В изделии на 100 г содержится:

• белки — 4,9;
• жиры — 9,1;
• углеводы — 5,5;
• ккал — 123,2.

Приготовление

1. Отварить яички и нарезать кубиками.
2. Банку с зелёным горошком открыть и слить сок.
3. Водоросль освободить от лишней жидкости и порезать.
4. Морковь порезать на короткие ленты.
5. Яички отварить и измельчить.
6. Лук порезать.
7. Все компоненты поместить в посуду, полить сверху заправкой и всё перемешать.

Салат с кукурузой

Ещё один интересный салат с морской капустой, рецепт с яйцом и консервированной кукурузой, которая придаст сладкие нотки блюду, что поможет накормить полезной едой ребёнка.

Ингредиенты:

• маринованная ламинария — 300 г;
• яйцо — 4;
• кукуруза консервированная — банка;
• майонез — 120 г;
• зелень — зелёный лук (перо).

В 100 г содержится:

• белки — 5,6;
• жиры — 9,8;
• углеводы — 7,3;
• ккал — 139,3.

Приготовление:

1. Заранее отварить яички, покрошить и положить в приготовленную салатницу.
2. Добавить кукурузу, предварительно слив жидкость.
3. Отжать и измельчить капусту.
4. Нарезать зелень.
5. Сдобрить заправкой, после чего всё перемешать.

Аккуратно придать форму блюду и украсить сверху веточкой зелени. Можно сделать украшения из яиц.

Салат с кальмарами

Ламинария очень хорошо гармонирует с кальмаром, а время готовки не превышает 10 минут.

Ингредиенты:

• маринованная водоросль — 130 г;
• кальмар — 100 г;
• яйцо — 2;
• лук репчатый — головка;
• майонез — 60 г;
• перец чёрный молотый.

В 100 г продукта содержится:

• белки — 8,7;
• жиры — 10,3;
• углеводы — 2,8;
• ккал — 137,8.

Приготовление

1. В приготовленную посуду поместить отварные вкрутую и нарезанные небольшими кубиками яички.
2. Добавить ламинарию отжатую от жидкости и порубленную.
3. Кальмар отварить в течение 5 минут, освободить от кожи и хорды, нашинковать полукольцами.
4. Лук нашинковать полукольцами.
5. Все составляющие смешать, добавить заправку и поперчить.

Салат с яблоком

Для создания этой закуски потребуется яблоко зелёного сорта с плотной и кисловатой мякотью. Отличается низкой калорийностью. Подходит тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты;

• маринованная капуста — 140 г;
• яблоко — 1;
• яйцо — 2 шт;
• сметана — 50 г;
• лимонный сок — 2 ч/л.

Калорийность и БЖУ в 100 г:

• белки — 5,7;
• жиры — 6,2;
• углеводы — 3,8;
• ккал — 92,3.

Приготовление

1. Из ламинарии слить сок и порубить на части.
2. Отварные вкрутую яички помельчить на мелкие кубики.
3. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и также измельчить на мелкие кубики.
4. Заправить сметаной, при необходимости присолить и соединить все компоненты.
5. Поместить в салатницу, обложенную листами зелёного салата, сверху украсить вырезанной формой из яблочка.

Салат с сыром

Эта закуска для тех, кто любит пикантный вкус. Салат для настоящих мужчин.

Ингредиенты:

• морская консервированная капуста — 130 г;
• яйцо — 2;
• твёрдый сыр (пармезан или любой другой) — 80 г;
• чеснок — долька;
• лук крымский — головка;
• для заправки — майонез и соевый соус смешанный в равных частях (25г/25г).

Содержание компонентов в 100 г:

• белки — 8,8;
• жиры — 11,5;
• углеводы — 3,4;
• ккал — 151,7.

Приготовление

1. Отжать на дуршлаге ламинарию и порубить на мелкие части.
2. Отварить вкрутую и измельчить яички.
3. Сыр помельчить на тёрке.
4. Лук нарезать.
5. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
6. К майонезу добавить соус из сои, перемешать до однородного состояния.
7. Все составляющие соединить.

Салат из яиц, сайры и риса

А это блюдо будет королём праздничного стола.

Ингредиенты:

• консервированная капуста — 300 г;
• яйца — 4;
• сайра атлантическая консервированная — банка;
• лук фиолетовый;
• рис отварной — 80 г;
• майонез — 120 г;
• зелень — укроп;
• специи — чёрный перец, кориандр.

Исход изделия на 100 грамм и БЖУ:

• белки — 7,7;
• жиры — 12,5;
• углеводы — 8,4;
• ккал — 175,5.

Приготовление

1. Отжать от жидкости ламинарию и порубить на небольшие части.
2. Отварить, очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кубики яички.
3. Отварить рис.
4. Открыть консервированную сайру, слить жидкость и помять вилкой.
5. Лук мелко порезать.
6. Укроп измельчить.
7. Все составляющие смешать, приправить майонезом, поперчить, посыпать кориандром.

Салат с картофелем

Ещё один вкусный и лёгкий салатик.

Ингредиенты:

• морская капуста в уксусе — 150 г;
• картофель варёный — 1;
• яйца — 2;
• лук фиолетовый — головка;
• масло оливковое — ст/л;
• зелень — укроп, петрушка.

Питательность на 100 г продукта:

• белки — 4,7;
• жиры — 7,4;
• углеводы — 6,4;
• ккал — 110.

Приготовление

1. Капусту отжать и порубить на несколько частей.
2. Яички сварить и накрошить.
3. Отварить картофель в мундире, очистить от кожицы и порезать кубиками.
4. Лук нарубить кольцами.
5. Зелень измельчить.
6. Все ингредиенты смешать, сверху сбрызнуть маслом из оливок, при необходимости присолить.

Такое блюдо может использоваться как гарнир.

Салат из яиц и риса

В состав этой закуски лучше добавлять не белый рис, а чёрный дикий. Он очень полезен, так как в неочищенном зерне содержится множество микроэлементов, а в белом — сплошные углеводы.

Ингредиенты:

• маринованная капуста — 150 г;
• яйца — 2;
• варёный рис — 80 г;
• майонез — 50 г;
• зелёный лук, укроп, петрушка.

Калорийность в 100 граммах:

• белки — 6,8;
• жиры — 14,8;
• углеводы — 15,5;
• ккал — 221,4.

Приготовление:

1. Из ламинарии слить лишнюю влагу и порубить.
2. Отварить и порезать на небольшие кубики куриные яички.
3. Отварить рис.
4. Накрошить зелень.
5. Все составляющие перемешать, добавить заправку.

Не забыть придать эстетичный вид. Эту закуску вполне можно подать как гарнир к основному блюду.

Салат с болгарским перцем

Красный болгарский перец отлично декорирует блюдо. Малокалорийная закуска подойдёт тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• капуста морская— 150 г;
• яйца — 2;
• сладкий красный перец — 1;
• лук красный — головка;
• морковь по-корейски — 75 г;
• лимонный сок — д/л;
• оливковое масло — д/л;
• зелень.

Калорийность из расчёта на 100 г:

• белки — 0,7;
• жиры — 4,9;
• углеводы — 4,5;
• ккал — 65,2.

Приготовление:

1. Ламинарию отжать через сито и крупно порубить.
2. Яички варить в течение 10 минут, и нарезать их небольшими кубиками.
3. Лук порезать полуколечками.
4. Морковь крупно порубить.
5. Перец нашинковать соломкой.
6. Зелень измельчить.
7. Все компоненты соединить, сверху сбрызнуть лимоном и заправить оливковым маслом.

Выложить в салатницу, обложенную салатными листами. Очень красиво смотрится.

Салат с белыми сухариками

А это блюдо понравится даже тем, кто не любит морепродукты.

Ингредиенты:

• маринованная водоросль — 150 г;
• яйца — 2;
• огурец свежий — 1;
• сыр плавленый твёрдый копчёный — 100 г;
• сухарики белые — упаковка;
• лимонный сок — ст/л;
• соевый соус — д/л;
• майонез — д/л.

Ккал и БЖУ на 100 г:

• белки — 8,9;
• жиры — 8;
• углеводы — 11,6;
• ккал — 152,9.

Приготовление

1. Из водоросли слить лишнюю жидкость и порубить.
2. Яички отварить вкрутую и мелко порезать.
3. Огурец измельчить на небольшие кубики.
4. Сыр потереть на тёрке.
5. Всыпать упаковку сухарей.
6. Соус соединить с майонезом и перемешать.
7. Все составляющие соединить, сверху полить соком, выжатым из лимона.

Если нет сухариков, то их можно приготовить самостоятельно. Для этого надо взять кусок хлеба, очистить от корочки, а мякоть нарезать на небольшие части, которые обжарить в растительном масле до золотистого оттенка.

Особенность этого блюда состоит в том, что его необходимо съесть сразу, так как впоследствии сухарики впитают влагу и не будут хрустеть.

Заключение

Морскую капусту необходимо включить в ежедневный рацион, а разнообразие рецептов поможет не «набить оскомину» на один и тот же ингредиент — ламинарию. А если включить фантазию, то можно придумать свой оригинальный рецепт и баловать им своих родных, близких и гостей. Для этого нужно использовать постоянные ингредиенты — морскую капусту с яйцом и майонезом (или другую заправку), а другие компоненты (огурец, зелёный горошек, крабовые палочки и т. д.) добавлять в разных вариантах.

Понравился рецепт?