Рафаэлло из крабовых палочек

На любом из праздничных столов всегда большим спросом пользуются закуски. Именно это блюдо используется для разогрева подошедших гостей. Одной из самых интересных рецептов являются рафаэлло из крабовых палочек. В этой статье я предложу 5 самых интересных и запоминающихся вариаций приготовления этой закуски.

Простой рецепт

Это один из самых традиционных рецептов приготовления этой закуски. Поэтому если приходится готовить данное блюдо впервые, лучше сделать его по этой рецептуре.

• 
  Для начала подготовим соус. Для этого в отдельной емкости смешиваем майонез и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
• 
  После этого кусок твердого сыра потереть на мелкой терке. Те же манипуляции проведем и с морепродуктами.
• 
  Смешиваем майонезно-чесночный соус вместе с измельченным сырком, формируем полноценные шарики. Чтобы масса не прилипала к рукам в процессе формирования, можно слегка смочить ладони в миске с прохладной водой.
• 
  И в последнюю очередь обваливаем наши сырные шарики в крабовой стружке. При желании некоторые из рафаэлок можно обвалять в мелко нашинкованном укропчике. Тогда закуска получится двух разных цветов.

Совет! Крабовые палочки легче всего измельчаются на терке, если их слега подморозить, предварительно убрав в морозильную камеру на полчаса

Все готово, приятного аппетита! Готовые рафаэлло должны напоминать примерно следующее фото

Сырные

Калорийность – 274 калории.

БЖУ – 14, 23, 1.

Время приготовления – 15 минут.

Для приготовления рафаэлло из крабовых палочек и сыра необходимо иметь в наличии следующие компоненты:

• одна упаковка крабовых палочек или мяса;
• небольшой кусок сыра;
• майонез – по вкусу;
• соль, черный перчик – по вкусу.

Этапы:

1. Чтобы приготовить вкусные закуски, совсем необязательно стоять у плиты целый день. Рафаэлки с крабами – отличное тому подтверждение. Необходимо лишь для начала потереть твердый сыр на терке и смешать с майонезным соусом. Для пикантности к этим компонентам добавляем немного чесночка. Его можно порубить или натереть на терке.
2. Формируем из получившегося салата небольшие шарики. Здесь важно сделать их максимально ровными и красивыми, поэтому лучше охладить все перед оформлением.
3. Обваливаем все в предварительно натертых крабовых палочках и выкладываем на сервировочную тарелку.

Получается замечательная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и на обыкновенный ужин, ведь готовится она очень просто и быстро. Приятного аппетита!

Все должно быть похоже примерно на следующее фото.

С плавленым сыром

Калорийность – 301 калория.

БЖУ – 16, 20, 4.

Время приготовления – полчаса.

А этот вариант представлен уже не из твердого сыра, а из плавленого. Так закуска ничуть не теряет своих вкусовых свойств, но и получается более вкусной и нежной.

Для того чтобы делать такую закуску как рафаэлло из крабовых палочек необходимы:

• палочки из краба – 1 стандартная упаковка;
• сыр плавленый в брикете;
• майонез, зелень – на глаз.

Этапы:

1. Первое, что нужно сделать, так это измельчить все твердые компоненты. Крабовые палочки натираем на терке.
2. Плавленный сырок кладем в морозилку на полчасика, чтобы тот легче всего натирался. И тоже измельчаем его на терке.
3. Чеснок смешать с майонезом, сюда же отправить измельченные плавленные сырки и мясо краба. Немного стружки из морепродуктов нужно оставить для обсыпки.
4. Делаем из получившейся массы шарики и обваливаем в стружке. Помещаем в холодильник и уже после того как шарики хорошо застынут, можно подавать закуску на стол. Приятного аппетита!

С добавлением орехов

Калорийность – 360 калорий.

БЖУ – 15, 17, 6.

Время приготовления –

Орешки отлично сочетаются с морепродуктами, поэтому мы сделаем с ними и рафаэлки с крабами. Получится не менее вкусно, чем более традиционные варианты данной закуски

Для приготовления потребуются:

• одна стандартная пачка крабовых палочек;
• любые орехи (подойдут миндаль, кешью, фундук или грецкие);
• кусок сыра твердых сортов;
• 3 дольки чеснока;
• майонез – по вкусу.

Этапы:

1. Чтобы сделать такие вкусные рафаэлки, необходимо для начала измельчить на мелкой терке крабовые палочки. В другую мисочку натереть кусок твердого сыра.
2. Через чеснокодавку пропустить несколько долек. В отдельной емкости смешать майонез с чесноком, также сюда добавить измельченный сыр.
3. Из получившейся салатной смеси скатываем небольшие шарики, одинаковые по размеру. Внутрь каждой рафаэлки закладываем небольшой орешек, предварительно промытый от сора и просушенный на сковороде или на солнце.
4. Заворачиваем все края, чтобы не было видно, что внутри была начинка, и обваливаем все в стружке из крабовых палочек.

Получившуюся закуску закладываем в холодильник, чтобы она не потеряла свою форму, а потом уже хорошо охлажденную подаем на стол. Приятного аппетита!

С яйцом

А это единственный вариант закусок, когда для них придется не только измельчить все ингредиенты, но и варить яйца. Потратив на приготовление большее количество времени, можно получить замечательную, нежную по вкусу закуску.

Ингредиенты:

• крабовые палочки ли мясо – 1 упаковка;
• куриные яйца – 4 шт;
• кусок твердого сыра;
• майонез – по вкусу;
• чеснок – 2 дольки;
• маленький пучок зелени.

Этапы:

1. Для начала необходимо сварить в слегка подсоленной воде яйца. Остудить их после этого и натереть на мелкой терке.
2. Те же действия необходимо повторить и с остальными ингредиентами: крабовыми палочками, сыром и чесноком. Мелко нашинкуем зелень.
3. Крабовое мясо, сыр и яйца смешиваем в отдельной мисочке, заправляем майонезом и помещаем туда же измельченный чеснок.
4. Формируем из этого салата небольшие шарики, обваливаем в нарубленном укропе или петрушке.

Закуска готова, можно угощать ею своих гостей и кушать самим. Приятного аппетита!

С маслинами

Этот вариант вполне можно назвать праздничным, ведь в нем помимо приевшихся компонентов, представленных в предыдущих рецептах, есть вкусные маслины. Поэтому, если вы хорошо относитесь к этому компоненту, родом из Италии, обязательно сделайте рафаэлки именно так.

Ингредиенты:

• крабовое мясо – 1 упаковка;
• сыр твердых сортов – 1 кусок;
• 3 яйца;
• майонез – 2 ст. л.;
• оливки или маслины без косточек – 1 банка.

Этапы:

1. Как и в предыдущих рецептах, необходимо измельчить все представленных компоненты. Это предварительно отваренные яйца, крабовые палочки, а также сыр. Маслины резать или натирать не нужно.
2. Смешиваем крабовые палочки, яйца, сыр вместе с майонезом, добавляем мелко измельченный чеснок.
3. Из салата формируем небольшие рафаэлки, а внутрь закладываем по одной маслинке.
4. Обваливаем в крабовых палочках и подаем на стол.

Все готово, приятного аппетита!

Заключение

Как видите, подать салат рафаэлло с крабовыми палочками можно не только в салатнике, но и в шариках. Такое блюдо придется по вкусу всем, вне зависимости от компонентов оно получается очень нежным. Обязательно приготовьте такую закуску на ближайшие семейные посиделки или на праздничный стол.

задайте вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос