Лангустины на мангале

Многие любители морепродуктов интересуются, как можно приготовить лангустины, кроме традиционной варки. Эти морские жители очень популярны во всем мире. Самый простой рецепт – это лангустины на гриле, как на фото. С более подробным его описанием можно ознакомиться далее.

Совет. Опытные кулинары рекомендуют перед тем, как готовить лангустины на гриле, обязательно их разморозить. В противном случае мясо будет жестким и не таким вкусным.

На решетке

Приготовленные лангустины на решетке можно подавать с острым соусом и гарниром в виде отварного риса.

• 
  Заранее раскалить решетку, так креветки не будут прилипать к ее поверхности. Поскольку для этого рецепта предусмотрена готовка на углях, нужно достаточное количество жара, чтобы получить хороший результат.
• 
  Разморозить лангустины, сделать с помощью ножниц надрезы на спине, вымыть и удалить пищевод.
• 
  Сделать маринад из указанных ингредиентов, в нем замариновать креветки на полтора часа.
• 
  Распределить морепродукты по поверхности решетки. Готовить лангусты нужно по пять минут с каждой стороны.
• 
  Приготовленные на решетке на углях морепродукты ароматные, пропитанные дымом костра. Жареные лангусты очень вкусные, их подают с дольками лимона, с любым гарниром. Это прекрасное дополнение к пиву, сухому белому вину.

---

Пикантные с чесночком

Приготовить такое блюдо, как на фото, можно в течение четверти часа. Мариновать морепродукты нужно полтора часа.

Совет. При правильно подготовленном маринаде, который описан в рецепте, креветки будут иметь насыщенный аромат, изысканный вкус, пикантные нотки чеснока. Такой деликатес обязательно оценят гурманы.

Чтобы замариновать креветки, нужно приобрести такие ингредиенты:

• 10 лангустов;
• 9 зубчиков чеснока;
• средний корень имбиря;
• соевый соус – 3 столовые ложки;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• свежевыжатый сок лимона – 1 ст.л.;
• острый перец;
• соль, черный молотый перец.

Калорийность на 100 г готового блюда составляет 670 Ккал, белков – 73 г, жиров – 39 г, углеводов – 9,8 г. Пошагово пожарить креветки под соевым соусом и чесноком нужно так:

1. Разморозить лангустины, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Очистить имбирь, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Пропустить через чеснокодавку чеснок, смешать с имбирем. Опустить эту кашицу в миску, выдавить в нее сок лимона.
3. Влить соевый соус, оливковое масло, мелко нарубить острый перец. Всыпать черный перец, соль, размешать к однородной консистенции.
4. Лангусты опустить в миску, все перемешать. Мариновать один час.
5. Уложить на решетку морепродукты. Жарить их по пять минут с обеих сторон.

Подавать в теплом виде с любимым соусом. Можно полить сверху лимонным соком. Можно пожарить такое блюдо на электрогриле или аэрогриле.

Без очистки в панцире

Есть интересный рецепт приготовления лангустов на мангале во время отдыха на природе – можно жарить их в панцире. Это блюдо быстро маринуется, приготовить его можно очень быстро. Готовить продукты нужно в течение 15 минут, мариновать креветки в панцире нужно один час. А жарить их необходимо в течение 10 минут. Для приготовления морепродуктов нужны такие ингредиенты:

• лангусты неочищенные – полкило;
• два зубчика чеснока;
• по две столовые ложки соевого соуса и оливкового масла;
• один лимон или лайм;
• по чайной ложке базилика и орегано;
• соль, черный молотый перец.

Калорийность на одну порцию составляет 500 Ккал, белков – 75 г, жиров – 43 г, углеводов – 9 г. Рецепт приготовления следующий:

1. Разморозить морепродукты. Удалить головы и пищевод.
2. Сделать маринад. Для этого взять соевый сок, пропустить очищенный чеснок через чеснокодавку, вымыть лайм и выжать из него сок. Смешать эти ингредиенты.
3. Опустить в миску к соусу креветки. Пусть маринуются около часа. Чем дольше они будут стоять, тем сочнее и насыщеннее будет мясо.
4. Рекомендуется готовить на углях с хорошим жаром. Поскольку так мясо будет насыщено особым вкусом и ароматом. Время жарки – пять минут с обеих сторон.

На порционное блюдо выложить листья салата. Сверху уложить готовый деликатес. В качестве украшения использовать ломтики лайма, разрезанные на четвертинки помидоры черри. Также можно использовать сливочно-чесночный соус и любую заправку для морепродуктов.

В виде сочных шашлычков

Очень вкусным будет шашлык из лангуста, который готовят на костре с использованием решетки и длинных шпажек. Продукты готовят в течение часа. Для жарки шашлыка нужно потратить полчаса. Нужны такие ингредиенты:

• полкило лангустинов;
• два зубчика чеснока;
• соевый соус – 2 ч.л.;
• оливковое или нерафинированное подсолнечное масло – полторы столовые ложки;
• половинка лимона;
• соль, черный молотый перец.

Калорийность 100 г готового блюда составляет 140 Ккал, белков – 15 г, жиров – 8 г, углеводов – 2 г. Этапы приготовления морепродуктов такие:

1. Разморозить креветки. Отрезать головы, сделать надрез на панцире, вытянуть пищевод.
2. В отдельной посудине смешать измельченный чеснок, соевый соус, масло, выжатый лимонный сок, приправы, соль. Опустить в заправку лангусты на четверть часа.
3. Перед тем, как выложить их на гриль, проткнуть длинными шпажками.
4. Обжарить на углях со всех сторон. Для этого нужно потратить 10 минут.

Подавать в горячем виде, используя острый соус, полив сверху лимонным соком. Можно снять шпажки или употреблять так. Это прекрасное дополнение к пиву, любым другим алкогольным напиткам, к свежим овощам.

Приготовить лангустины в домашних условиях несложно. Для этого нужно потратить минимум времени, усилий и ингредиентов. В результате получится вкусное и ароматное блюдо, приготовленное на костре.

Понравился рецепт?