Лангустины на мангале

Многие любители морепродуктов интересуются, как можно приготовить лангустины, кроме традиционной варки. Эти морские жители очень популярны во всем мире. Самый простой рецепт – это лангустины на гриле, как на фото. С более подробным его описанием можно ознакомиться далее.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
43.71%
Иногда употребляю
49.1%
Нет, не люблю
7.19%
Проголосовало: 167

Совет. Опытные кулинары рекомендуют перед тем, как готовить лангустины на гриле, обязательно их разморозить. В противном случае мясо будет жестким и не таким вкусным.

На решетке

Приготовленные лангустины на решетке можно подавать с острым соусом и гарниром в виде отварного риса.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Сырые лангусты 1 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соевый соус 3 ст. ложки
  • Лимон ½ шт.
  • Красный перец
На порцию
Калории: 985 ккал
Белки: 202 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 22.5 г
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • решетка
    Заранее раскалить решетку, так креветки не будут прилипать к ее поверхности. Поскольку для этого рецепта предусмотрена готовка на углях, нужно достаточное количество жара, чтобы получить хороший результат.
  • лангусты
    Разморозить лангустины, сделать с помощью ножниц надрезы на спине, вымыть и удалить пищевод.
  • креветки
    Сделать маринад из указанных ингредиентов, в нем замариновать креветки на полтора часа.
  • лангусты
    Распределить морепродукты по поверхности решетки. Готовить лангусты нужно по пять минут с каждой стороны.
  • лангусты
    Приготовленные на решетке на углях морепродукты ароматные, пропитанные дымом костра. Жареные лангусты очень вкусные, их подают с дольками лимона, с любым гарниром. Это прекрасное дополнение к пиву, сухому белому вину.

Пикантные с чесночком

Приготовить такое блюдо, как на фото, можно в течение четверти часа. Мариновать морепродукты нужно полтора часа.

Совет. При правильно подготовленном маринаде, который описан в рецепте, креветки будут иметь насыщенный аромат, изысканный вкус, пикантные нотки чеснока. Такой деликатес обязательно оценят гурманы.

Чтобы замариновать креветки, нужно приобрести такие ингредиенты:

  • 10 лангустов;
  • 9 зубчиков чеснока;
  • средний корень имбиря;
  • соевый соус – 3 столовые ложки;
  • оливковое масло – 2 ст.л;
  • свежевыжатый сок лимона – 1 ст.л.;
  • острый перец;
  • соль, черный молотый перец.


Калорийность на 100 г готового блюда составляет 670 Ккал, белков – 73 г, жиров – 39 г, углеводов – 9,8 г. Пошагово пожарить креветки под соевым соусом и чесноком нужно так:

  1. Разморозить лангустины, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  2. Очистить имбирь, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Пропустить через чеснокодавку чеснок, смешать с имбирем. Опустить эту кашицу в миску, выдавить в нее сок лимона.
  3. Влить соевый соус, оливковое масло, мелко нарубить острый перец. Всыпать черный перец, соль, размешать к однородной консистенции.
  4. Лангусты опустить в миску, все перемешать. Мариновать один час.
  5. Уложить на решетку морепродукты. Жарить их по пять минут с обеих сторон.

Подавать в теплом виде с любимым соусом. Можно полить сверху лимонным соком. Можно пожарить такое блюдо на электрогриле или аэрогриле.

лангусты
Яндекс.Картинки

Без очистки в панцире

Есть интересный рецепт приготовления лангустов на мангале во время отдыха на природе – можно жарить их в панцире. Это блюдо быстро маринуется, приготовить его можно очень быстро. Готовить продукты нужно в течение 15 минут, мариновать креветки в панцире нужно один час. А жарить их необходимо в течение 10 минут. Для приготовления морепродуктов нужны такие ингредиенты:

  • лангусты неочищенные – полкило;
  • два зубчика чеснока;
  • по две столовые ложки соевого соуса и оливкового масла;
  • один лимон или лайм;
  • по чайной ложке базилика и орегано;
  • соль, черный молотый перец.

Калорийность на одну порцию составляет 500 Ккал, белков – 75 г, жиров – 43 г, углеводов – 9 г. Рецепт приготовления следующий:

  1. Разморозить морепродукты. Удалить головы и пищевод.
  2. Сделать маринад. Для этого взять соевый сок, пропустить очищенный чеснок через чеснокодавку, вымыть лайм и выжать из него сок. Смешать эти ингредиенты.
  3. Опустить в миску к соусу креветки. Пусть маринуются около часа. Чем дольше они будут стоять, тем сочнее и насыщеннее будет мясо.
  4. Рекомендуется готовить на углях с хорошим жаром. Поскольку так мясо будет насыщено особым вкусом и ароматом. Время жарки – пять минут с обеих сторон.

На порционное блюдо выложить листья салата. Сверху уложить готовый деликатес. В качестве украшения использовать ломтики лайма, разрезанные на четвертинки помидоры черри. Также можно использовать сливочно-чесночный соус и любую заправку для морепродуктов.

лангуст
Яндекс.Картинки

В виде сочных шашлычков

Очень вкусным будет шашлык из лангуста, который готовят на костре с использованием решетки и длинных шпажек. Продукты готовят в течение часа. Для жарки шашлыка нужно потратить полчаса. Нужны такие ингредиенты:

  • полкило лангустинов;
  • два зубчика чеснока;
  • соевый соус – 2 ч.л.;
  • оливковое или нерафинированное подсолнечное масло – полторы столовые ложки;
  • половинка лимона;
  • соль, черный молотый перец.


Калорийность 100 г готового блюда составляет 140 Ккал, белков – 15 г, жиров – 8 г, углеводов – 2 г. Этапы приготовления морепродуктов такие:

  1. Разморозить креветки. Отрезать головы, сделать надрез на панцире, вытянуть пищевод.
  2. В отдельной посудине смешать измельченный чеснок, соевый соус, масло, выжатый лимонный сок, приправы, соль. Опустить в заправку лангусты на четверть часа.
  3. Перед тем, как выложить их на гриль, проткнуть длинными шпажками.
  4. Обжарить на углях со всех сторон. Для этого нужно потратить 10 минут.

Подавать в горячем виде, используя острый соус, полив сверху лимонным соком. Можно снять шпажки или употреблять так. Это прекрасное дополнение к пиву, любым другим алкогольным напиткам, к свежим овощам.

лангусты
Яндекс.Картинки
Итоговая таблица рейтинга блюд с лангустинами
Лангустины на мангале
1
Лангусты с чесноком
1
Лангусты в панцире
1
Лангусты-шашлык
1
Задать вопрос эксперту?
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос

Приготовить лангустины в домашних условиях несложно. Для этого нужно потратить минимум времени, усилий и ингредиентов. В результате получится вкусное и ароматное блюдо, приготовленное на костре.

Понравился рецепт?
lenok72-07/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: