Салаты с тунцом и рисом

Салат с консервированным тунцом и рисом – простое в приготовлении блюдо, ингредиенты для которого можно найти в любом магазине. Закуска получается одновременно лёгкой и сытной. А благодаря универсальности основных компонентов, классический рецепт можно изменять с учётом личных предпочтений.

Пошаговый рецепт

Это традиционный вариант закуски. Несмотря на простоту, угощение получается аппетитным, нежным. Хороший вариант для быстрого перекуса или в ситуации внезапно нагрянувших гостей.

• 
  Рис промойте, затем отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте под струёй холодной воды.
• 
  Яйца сварите, остудите, покрошите кубиками.
• 
  Лук очистите от шелухи, ополосните, мелко нашинкуйте.
• 
  Слейте рассол с морепродуктов, разомните.
• 
  Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стёк сок.
• 
  Соедините компоненты в салатнике, заправьте майонезом, сдобрите солью, немного поперчите.

---

Чтобы снизить калорийность закуски, замените майонез натуральным йогуртом – молочным продуктом без сахара и фруктов.

Свежий с огурчиком

Благодаря огурцу салат получается более свежим, лёгким, с ароматом солнечного лета и пикантными нотками.

Вам понадобятся:

• пропаренный рис – пара пакетиков;
• банка зелёного горошка;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• консервированный тунец – банка;
• солёные огурцы – 7 небольших;
• одна репчатая луковица;
• майонез – 30 мл.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 6,9;
• жиры: 2,8;
• углеводы: 4,5;
• калорийность: 76,2.

Вместо солёных огурцов можно использовать свежие. Так блюдо получится более полезным.

Получится четыре порции салата.

Затрачиваемое время: 40 мин.

Как готовить:

1. Рис отварите до готовности, поставьте остывать.
2. Яйца приготовьте вкрутую. Когда они охладятся, освободите от скорлупы, измельчите кубиками или на средней тёрке.
3. Лук очистите от шелухи, ополосните, мелко нашинкуйте.
4. Огурчики покрошите некрупными кубиками.
5. Слейте масло с консервов, разомните кусочки.
6. Соедините составляющие в глубокой миске, заправьте майонезом.

При желании в салат можно добавить немного специй для рыбы.

ПП вариант без майонеза

Рецепт придётся по душе тем, кто следит за своей фигурой. Майонез – продукт достаточно калорийный, однако не стоит лишать себя вкусных блюд, ведь всегда можно найти выход из положения. Так, вместо традиционного соуса можно использовать натуральный йогурт или заправку на основе оливкового масла.

Вам понадобятся:

• банка натурального тунца;
• стакан длиннозерного риса;
• томаты салатные – 1 шт.;
• свежий огурец – 150 гр.;
• репчатая луковица;
• оливковое Extra Virgin – 60 мл;
• соль морская – по вкусу;
• половинка лимона.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 7,7;
• жиры: 2,04;
• углеводы: 3,5;
• калорийность:48,29.

Получится четыре порции салата.

Затрачиваемое время: 45 мин.

Как приготовить:

1. Рис несколько раз промойте под струёй воды, затем отварите до готовности, остудите.
2. Слейте рассол с морепродуктов, разомните.
3. Огурцы ополосните, при необходимости удалите кожицу, затем покрошите полукольцами.
4. Вымойте помидор, удалите плодоножку, нашинкуйте кубиком.
5. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
6. Соедините в салатнике все составляющие закуски, посолите, поперчите, влейте оливковое масло, сбрызните соком половинки лимона.

Хрустящий

Салатик придётся по душе ценителям здорового образа жизни: тунец поможет быстро восполнить запасы белка, насытит жирными кислотами, хрустящие крекеры зарядят энергией.

Вам понадобятся:

• пара куриных яиц;
• хрустящие крекеры – 8 шт.;
• банка рыбных консервов;
• репчатый лук – 1 шт.;
• рис – 100 гр.;
• майонез – 100 гр.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 7,4;
• жиры: 3,8;
• углеводы: 7,5;
• калорийность: 86,29.

Выход: две порции салата.

Затрачиваемое время: 40 минут.

Как готовить хрустящий салатик:

1. Отварите вкрутую яйца, остудите, мелко покрошите.
2. Рис доведите до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте под струёй холодной воды.
3. Слейте рассол с тунца, разомните.
4. Лук очистите от шелухи, ополосните, нашинкуйте мелким кубиком.
5. В отдельной ёмкости соедините составляющие кроме риса и яиц, посолите, заправьте майонезом.
6. Соберите салат на плоской тарелке: половина крекеров, крупа, тунец с луком, снова печенье. Укройте смесью яиц и майонеза.

Сделать закуску ещё полезнее можно, заменив покупной соус майонезом домашнего приготовления. Подавать салат нужно сразу после приготовления, иначе крекер станет мягким.

С горчицей

Вкусная, сытная закуска порадует любителей остренького. Хорошая идея для семейного ужина или праздничного меню.

Для салата понадобятся:

• банка консервированного тунца;
• зелёный лук – пол пучка;
• маслины без косточки – 20 гр.;
• пара куриных яиц;
• дижонская горчица – 10 мл;
• горчица французская – 10 мл;
• рис – 3 ст.л.;
• один варёный желток;
• рафинированное масло – 45 мл;
• чёрный перец – по вкусу.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 8,03;
• жиры: 2,84;
• углеводы: 6,5;
• калорийность: 87,28.

Получится четыре порции салата.

Затрачиваемое время: 40 мин.

Как приготовить салат:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите, мелко покрошите.
2. Маслины разделите на четыре части, лук – нашинкуйте некрупным кубиком.
3. Соедините ингредиенты в отдельной ёмкости.
4. Слейте масло с морепродуктов, разомните.
5. Рис отварите, остудите, смешайте с рыбой.
6. Приготовьте соус: в миску налейте растительный жир, положите по ложечке горчицы, добавьте желток, сдобрите специями и тщательно разотрите до состояния однородной массы.
7. Все ингредиенты положите в салатник, заправьте соусом, перемешайте

Если горчичная заправка получилась слишком густой, влейте ложку рафинированного масла.

Слоёный с рисом и сыром

Оригинальная закуска с эффектной подачей – хороший вариант для украшения праздничного стола.

Вам понадобятся:

• морепродукт – банка;
• рис – 0,5 ст.;
• одно кислое яблоко;
• сыр твёрдый – 100 гр.;
• майонез – 70 мл;
• для декора: зёрна кукурузы, лимонные дольки, томаты черри, маслины без косточек и другие украшения.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 10,01;
• жиры: 3,79;
• углеводы: 10,56;
• калорийность: 103,2.

Получится четыре порции.

Затрачиваемое время: 40 мин.

Пошаговый рецепт оригинального салата:

1. Рис отварите, остудите, смешайте с маслом тунца и парой ложек майонеза.
2. Выложите половину смеси на плоскую тарелку.
3. Морепродукты разомните, добавьте к крупе.
4. Яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, измельчите на тёрке – это будет третий слой салат.
5. Сделайте сеточку майонеза.
6. Яйцо отварите, остудите, натрите – получится четвёртый слой.
7. Сверху поместите сырную «стружку».
8. Последний слой – вторая половина крупы.
9. Салат разровняйте, красиво декорируйте.

Перед подачей поставьте закуску на пару часов в холодильник, чтобы все слои пропитались соусом.

Заключение

Тунец – не только вкусная, но и полезная рыба, ведь в её состав входит большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Поэтому диетологи рекомендуют включать морепродукты в ежедневный рацион. А благодаря разнообразию вариантов каждый подберёт свой рецепт салата с рисом и тунцом.

Понравился рецепт?