Вкусные салаты из консервированной сардины

Закуска из консервированной сардины – вкусное нарядное угощение, которое разнообразит ежедневное меню или станет украшением праздничного стола. Этот обитатель морей сочетается с самыми разнообразными продуктами. Неудивительно, что существует множество рецептов салата из сардины в масле. Ниже приведены самые вкусные и популярные.

С яйцом и зеленью

Что подать к столу, когда неожиданно нагрянули гости? Нежный салатик из сардины с яйцом, ведь приготовление закуски не отнимает много времени.

• 
  Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкой соломкой, отправьте в миску, залейте уксусом и оставьте мариноваться на 10 минут.
• 
  Отварите вкрутую яйцо, измельчите на крупной тёрке.
• 
  Срежьте кожуру с морковки, мелко нашинкуйте, отправьте пассероваться на разогретом растительном масле.
• 
  Слейте масло с сардины, и измельчите кусочки с помощью вилки.
• 
  Переложите ингредиенты в салатник в следующей последовательности: яйцо, морковка, сеточка из майонеза, лук, извлечённый из маринада, сардина, белый соус.

Готовый салат украсьте веточками зелени и подавайте к столу.

При необходимости блюдо можно немного посолить. Старайтесь не переборщить со специями, ведь майонез сам по себе солёный.

С помидорами

Любителям пиццы, пасты и «Греческого» салата придётся по душе эта сытная, ароматная закуска с лёгкими пикантными нотками, пропитанная духом Средиземноморья.

Список продуктов:

• сардины – половина банки;
• половинка отварного куриного яйца;
• лук – 0,5 небольшой головки;
• томаты – один некрупный плод;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• чеснок – 0,5 дольки;
• оливковое Extra virgin – 15 мл;
• свежая зелень, лимонные дольки – для украшения;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт салата :

1. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами и слегка обжарьте на разогретом растительном масле. Когда дольки станут прозрачными, добавьте пропущенный через пресс чеснок и пассируйте ещё пару минут.
2. С консервов слейте масло, измельчите сардину с помощью вилки.
3. Томаты ополосните, удалите плодоножку, нарежьте соломкой.
4. Половинку куриного яйца измельчите на средней тёрке.
5. Выложите компоненты в салатник, сдобрите небольшим количеством соли.
6. Когда томаты дадут сок, перемешайте ингредиенты и сдобрите закуску оливковым маслом.

Готовое угощение декорируйте веточками зелени и дольками лимона.

Чтобы добиться максимального внешнего сходства со знаменитым «Греческим салатом», замените обычные помидоры на черри, а вместо куриного возьмите перепелиное яйцо.

С грецкими орехами

Лёгкая закуска понравится тем, кто следит за правильным питанием и предпочитает низкокалорийные блюда.

Список продуктов:

• рыбные консервы – половина банки;
• мякоть кислого яблока – 40 гр.;
• ядра грецких орехов – 20 гр.;
• стебли сельдерея – 40 гр.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• йогурт без добавок – 70 мл.

Пошаговый рецепт салата с фото:

1. Слейте масло с сардин, затем вилкой измельчите кусочки.
2. Яблочную мякоть нарежьте квадратиками и сбрызните соком цитрусового, иначе фруктовые дольки потемнеют.
3. Сельдерей ополосните, измельчите на крупной тёрке.
4. Пропустите орехи через блендер.
5. Выложите продукты в миску, заправьте йогуртом, сдобрите небольшим количеством соли, перемешайте и подавайте к столу.

Если блендера под рукой не оказалось, прибегните к «бабушкиному» способу: заверните ядра ореха в вафельное полотенце и пройдитесь по ним обычной скалкой.

С рисом

В рецепте продукты, ставшие настоящей поварской классикой – рис и кукуруза. Их можно встретить во множестве закусок, ведь они хорошо сочетаются с различными компонентами, в том числе, сардиной в масле.

Список продуктов:

• консервы рыбные – 50 гр.;
• кукуруза сладкая – 40 гр.;
• рис длиннозёрный отварной – 30 гр.;
• отварная морковка – половина корнеплода;
• лук – 0,5 небольшой головки;
• одно куриное яйцо;
• майонез – ст.л.;
• перья зелёного лука – для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками.
2. Отварите рис, откиньте крупу на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Слейте масло с сардины, раздавите рыбку вилкой.
4. Морковь и яйцо отварите, остудите, мелко порубите.
5. Ополосните и измельчите перья зелёного лука.
6. Переложите продукты в салатник, заправьте майонезом, при необходимости немного посолите, а затем перемешайте ингредиенты.

Готовое угощение украсьте перьями зелёного лука и подавайте к столу.

Чтобы вкус салата получился более выразительным, сбрызните ингредиенты небольшим количеством свежевыжатого сока лимона.

«Мимоза»

Вечная классика, без которой не обходится ни одно застолье. Это неудивительно, ведь «Мимоза», приготовленная с сардиной, получается питательной, вкусной и очень эффектной.

Список продуктов:

• сардина – 0,5 банки;
• картофель – один корнеплод;
• морковь – 50 гр.;
• лук – половинка небольшой головки;
• одно куриное яйцо;
• майонез – ст.л.

Рецепт приготовления салата с фото:

1. Очистите овощи от кожуры, отварите в слегка подсоленной воде, затем измельчите на средней тёрке.
2. Сварите вкрутую куриное яйцо. Когда оно остынет, удалите скорлупу, желток и белок отдельно мелко натрите.
3. Слейте масло с сардины, раздавите рыбку вилкой.
4. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками.
5. Выложите ингредиенты в салатник в следующей последовательности: сардина, лук, немного соли, картофель, чуточку белого соуса, морковка, белок, майонез. Сверху украсьте посыпкой из яичного желтка.

Отправьте салат настаиваться в холодильник на пару часов, затем подавайте к столу.

Угощение получится особенно эффектным, если посыпке из желтка придать форму соцветий мимозы. Для наглядности можно ориентироваться на фото живого растения.

«Бангладеш»

Оригинальное сочетание продуктов делает закуску сочной, нежной и запоминающейся. Такой салат придётся по душе всем родным и близким.

Список продуктов:

• сардина – половина банки;
• рис длиннозерный – 20 гр.;
• яблоко кислое (мякоть) – 30 гр.;
• лук репчатый – половинка небольшой головки;
• пара куриных яиц;
• замороженное сливочное масло – ст.л.;
• майонез – ст.л.;
• сахарный песок – щепотка;
• лимонный сок – 5 мл.

Рыбный салат пошаговый рецепт приготовления закуски из консервированной сардины:

1. Отварите вкрутую яйца. Когда они остынут, отделите белки от желтков и отдельно измельчите на средней тёрке.
2. Приготовьте рис в подсоленной воде.
3. Слейте масло с рыбы, и раздавите кусочки с помощью вилки.
4. В отдельной ёмкости сделайте соус: смешайте майонез, сахарный песок и сок цитрусового.
5. С яблока удалите кожуру, измельчите на тёрке.
6. Лук мелко нарежьте.
7. Соберите салат в следующей последовательности, промазывая каждый слой заправкой: желтки, половина консервов, рис, яблочные дольки, рыба, смешанная с луком.
8. Декорируйте угощение из консервов завитушками сливочного масла и мелко порубленной зеленью.

Чтобы получить оригинальные «лепестки» из масла, сначала охлаждаем небольшой кусочек в морозильнике, а затем мелко нарезаем с помощью тёрки.

«Морковка»

Эта разновидность салата из рыбных консервов  – отличное решение для детского праздника. Малышам понравится нежный вкус и необычный внешний вид лакомства.

Список продуктов:

• консервированная рыба – пол банки;
• морковка – 50 гр.;
• картофель – один корнеплод;
• сырок плавленый – 50 гр.;
• яйцо куриное;
• свежая петрушка – пара веточек;
• яйца перепелиные – 2 шт.;
• соус соевый – ст.л.;
• майонез – ст.л.

Салат из консервы сардины пошаговый рецепт:

1. Слейте масло с консервов, измельчите рыбку с помощью вилки.
2. Отварите картофель, морковь и яйца. Когда ингредиенты остынут, удалите кожуру и скорлупу.
3. В отдельной ёмкости смешайте соевый соус и майонез.
4. Картофель и куриное яйцо измельчите на средней тёрке, отдельно натрите морковку.
5. Сформируйте морковку: выложите половину ингредиентов, поместите в центр перепелиное яйцо, накройте оставшейся частью.
6. Придайте салату форму конуса, со всех сторон покройте измельчённой морковкой.

Подавайте закуску к столу, украсив «ботвой» из веточек свежей петрушки.

Овощной

Быстрая и простая в приготовлении закуска, которая станет отличным дополнением семейного ужина.

Список продуктов:

• рыбные консервы – пол банки;
• картофель – один корнеплод;
• морковка – 30 гр.;
• огурец солёный – 40 гр.;
• куриное яйцо – шт.
• маринованные каперсы – пара штучек;
• лук – 0,5 небольшой головки;
• свежая зелень – по вкусу.

Салат с сардиной пошаговый рецепт:

1. Слейте масло с консервов и раздавите рыбку вилкой.
2. Овощи отварите в подсоленной воде, остудите, мелко порубите.
3. Отварите вкрутую яйцо. Когда оно остынет, измельчите на средней тёрке.
4. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиком.
5. Измельчите солёный огурчик.
6. Выложите ингредиенты в салатник слоями: картофель, кусочки сардины, морковь, каперсы, куриное яйцо.

Заправьте салат из сардины майонезом, при необходимости немного посолите. Украсьте блюдо измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Во всех рецептах количество ингредиентов указано из расчёта на одну порцию!

Заключение

Консервы из сардины в масле – настоящий «НЗ», который всегда должен быть в холодильнике на случай неожиданно нагрянувших гостей, ведь из них можно быстро приготовить самые разнообразные закуски. Однако, несмотря на простоту, блюда отличаются отменным вкусом и эффектным внешним видом.

Задать вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос