Вкусные домашние салаты из шпрот

Вкусный салат со шпротами – простое в приготовление блюдо, которое может стать украшением праздничного стола. Небольшие рыбки с характерным подкопчённым ароматом – универсальный ингредиент, сочетающийся с большим количеством продуктов: варёными яйцами, свежими и маринованными овощами, пряными травами. Неудивительно, что существует большое количество салатиков, в которых используются эти золотистые морепродукты.

С яйцом и свежим огурцом

В советское время ни одно застолье не обходилось из бутербродов из ржаного хлеба и ароматных рыбок. Сегодня рецепт модернизировался, и привычная закуска превратилась в изысканный салат. Причём приготовить блюдо очень просто.

• 
  Вскройте консервы, слейте лишний жир. Если рыбки крупные, раздавите с помощью вилки.
• 
  Сварите вкрутую яйца, остудите, удалите скорлупу, натрите на тёрке.
• 
  Огурцы ополосните, при желании очистите от шкурки, нарежьте тонкой соломкой или измельчите на средней тёрке.
• 
  Также поступите с твёрдым сыром.
• 
  Выложите ингредиенты в следующей последовательности: измельчённые рыбные тушки, огуречная соломка, отварные яйца, лёгкий соус, сырная шапочка.

---

Для удобства можно воспользоваться кулинарным кольцом. Так салат получится не только ароматным, но и красивым.

Перед подачей украсьте салат из шпрот с яйцом веточками зелени, и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои ингредиенты майонезным соусом.

С солёным огурчиком

Сочные пряные маринованные огурчики гармонично сочетаются с копчёным ароматом золотистых рыбок.

Список продуктов:

• куриное яйцо – две штуки;
• маринованные огурцы – пара небольших;
• консервы – пара банок;
• картошка – пара клубней;
• йогурт греческий – пара ст.л.;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• укроп или петрушка – половина пучка.

Количество персон: 3.

Затрачиваемое время: 30 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 8,79;
• жиры: 11,45;
• углеводы: 4,76;
• калорийность: 188,43 ккал.

Салат со шпротами: рецепт приготовления с фото

1. Картофель промойте, отварите в подсоленной воде. Когда клубни остынут, срежьте шкурку, затем нашинкуйте квадратиками.
2. Сварите вкрутую яйца, почистите от скорлупы. Белок нашинкуйте кусочками среднего размера, желток измельчите на средней тёрке.
3. Откройте консервы, удалите лишний жир. Отложите в сторону несколько рыбок – они понадобятся для декорирования угощения. Остальные раздавите с помощью вилки.
4. С огурцов снимите кожуру, измельчите на средней тёрке или нашинкуйте тонкой соломкой.
5. Выложите салат слоями: картофель, морепродукты, яичный белок, огуречная соломка, желток. Каждый промажьте сеточкой из йогурта.
6. Украсьте оставшимися шпротами и веточками зелени.

Чтобы угощение стало украшением праздничного стола, его можно послойно разложить в тарталетки.

С помидорами и чесноком

Нежная и сочная мякоть томатов оттеняет дымный аромат золотистых рыбок. А хрустящие сухарики и острый чеснок усиливают вкус оригинального салата, делая его достойным торжественного меню.

Список продуктов:

• консервы – 300 гр.;
• томаты мясистые – два средних плода;
• сухарики – 100 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез лёгкий – 30 мл;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• укроп или петрушка – для украшения.

Чтобы блюдо получилось менее калорийным, вместо сухариков можно использовать горбушку бородинского хлеба, натёртую чесноком.

Количество порций: 3.

Сколько готовить: 20 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,56;
• жиры: 9,54;
• углеводы: 7,5;
• калорийность: 146,75 ккал.

Рецепт приготовления с фото:

1. Откройте банку консервов, слейте жир, морепродукты измельчите с помощью вилки.
2. Томаты ополосните, нарежьте квадратиками. Если попались слишком сочные помидоры – удалите лишнюю влагу.
3. В салатнике соедините компоненты, заправьте лёгким соусом.

Сухарики добавляйте перед подачей. В противном случае они размокнут и испортят вкус и внешний вид блюда.

С кукурузой

Простой салат со шпротами – настоящая палочка-выручалочка в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости. Несмотря на незатейливый внешний вид и небольшое количество ингредиентов, блюдо получается сочным, вкусным, ароматным.

Список продуктов:

• консервы – 150 гр.;
• куриные яйца – пара шт.;
• кукуруза сахарная – банка;
• майонез лёгкий или греческий йогурт – 30 мл.;
• петрушка или укроп – для украшения;
• соль – по вкусу.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 25 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 14,53;
• жиры: 4,63;
• углеводы: 13,56;
• калорийность: 137,56 ккал.

Алгоритм приготовления с фото:

1. Вскройте консервы, удалите масло. Извлеките морепродукты и, вооружившись вилкой, разделите на мелкие кусочки.
2. Сварите вкрутую яйца. Когда они остынут, очистите от скорлупы, нашинкуйте квадратиками.
3. Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стек рассол.
4. В салатнике соедините все компоненты.
5. Заправьте блюдо лёгким соусом или греческим йогуртом.

Подавайте салат к столу, украсив измельчённой зеленью.

Также для декора можно использовать несколько не измельчённых рыбок.

С фасолью

Салат, приготовленный по этому рецепту, отличается насыщенным вкусом и питательностью. Это – простое, но полноценное блюдо, способное заменить первое и второе.

Список продуктов:

• репчатый лук – пара головок;
• морковь – два средних корнеплода;
• консервы рыбные – 300 гр.;
• сухарики – 50 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• рафинированное масло – 30 мл;
• соль – по вкусу;
• укроп или петрушка – половина пучка.

Количество порций: 3.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 18,78;
• жиры: 10,53;
• углеводы: 11,87;
• калорийность: 196,43.

Как готовить:

1. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами, обжарьте на небольшом количестве разогретого растительного жира.
2. Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла ненужная влага.
3. Морковь очистите, измельчите на тёрке. Выложите овощ к луку, пассируйте зажарку в течение 3-4 минут.
4. Вскройте банку консервов, слейте жир. Измельчите морепродукты с помощью вилки.
5. В салатнике соедините все компоненты тёплого угощения.
6. Заправьте оставшимся маслом, тщательно перемешайте.

Перед подачей добавьте в салат со шпротами сухарики, украсьте веточками зелени.

Для заправки угощения достаточно растительного масла, в противном случае блюдо получится излишне калорийным, тяжёлым.

С черносливом

Золотистые рыбки, пропитанные ароматом копчёностей, в сочетании с терпким черносливом – необычный, но вкусный и торжественный салат.

Список продуктов:

• рыбные консервы – 200 гр.;
• чернослив – 100 гр.;
• грецкие орехи – 100 гр.;
• картофель – пара клубней
• куриное яйцо – 2 шт.;
• репчатый лук – головка;
• рафинированное масло – 30 мл.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 40 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,48;
• жиры: 9,53;
• углеводы: 10,74;
• калорийность: 148,73 ккал.

Как готовить:

1. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте мелкими кубиками. Переложите в сковороду с разогретым рафинированным жиром и пассируйте, пока кусочки не станут прозрачными.
2. Измельчите грецкие орехи.
3. Сварите картошку в подсоленной воде. Остудите, удалите кожицу, измельчите на крупной тёрке.
4. Замочите чернослив в тёплой воде. Когда сухофрукты станут мягкими, нарежьте произвольными кусочками.
5. Откройте консервы, слейте лишнее масло, измельчите морепродукты с помощью вилки.
6. Сварите вкрутую куриные яйца. Когда они остынут, удалите скорлупу. Белки нарежьте небольшими кубиками, желтки измельчите на тёрке.
7. Вооружившись кулинарным кольцом, соедините ингредиенты, уложив слоями: морепродукты, белки, картошка, желтки, измельчённый чернослив.

Для заправки угощения вполне достаточно растительного жира, но при желании можно дополнительно промазать слои сеточкой майонеза.

С красной икрой

Вкусное и эффектное блюдо, которое станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Список продуктов:

• картофель – 4 корнеплода;
• куриное яйцо – пара штук
• морковь – две средних;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• консервы – банка;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• майонез – для смазывания слоёв;
• укроп – половина пучка;
• красная икра – пара ложек.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 40 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,98;
• жиры: 10,74;
• углеводы: 15,47;
• калорийность: 135,89 ккал.

Как готовить:

1. Подготовьте овощи: сварите картофель и морковь в подсоленной воде. Когда корнеплоды остынут, срежьте кожуру.
2. Картофель измельчите на средней тёрки, морковь нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Консервированные огурчики очистите от кожицы, нашинкуйте.
4. Сварите вкрутую яйца. Когда они остынут, удалите скорлупу, измельчите на средней тёрке.
5. Выньте морепродукты, уберите хвостики и плавники.
6. Соберите в салатнице компоненты, выкладывая их в следующей последовательности: картофель, морковная соломка, копчёная рыба, острые огурчики, яйца.
7. Каждый слой промажьте сеточкой соуса.

Перед подачей декорируйте салат «шапочкой» измельчённого на тёрке сыра, веточками зелени, красной икрой.

При желании на верхний слой можно дополнительно нанести сеточку из майонеза.

 

Грибной

Ароматные подкопчённые рыбки гармонично сочетаются не только со свежими и консервированными овощами, но и маринованными грибами. В итоге получается одновременно вкусный и сытный салат, способный заменить первое и второе.

Список продуктов:

• консервы – 150 гр.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сухарики – упаковка;
• грибы солёные – 150 гр.;
• лук репчатый – головка;
• масло рафинированное – для обжарки;
• майонез – для заправки;
• зелень – для декорирования.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 15,53;
• жиры: 13,55;
• углеводы: 11,78;
• калорийность: 138,67 ккал.

Рецепт приготовления салат с фото:

1. Отварите вкрутую яйцо, остудите, очистите от скорлупы. Измельчите на средней тёрке.
2. Удалите шелуху с лука, ополосните, нашинкуйте тонкими полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом, и пассируйте до появления румяной корочки.
3. Слейте масло с консервы, раздавите рыбки с помощью вилки.
4. В салатнике соберите блюдо, уложив ингредиенты слоями: половина желтков, золотистые рыбки, пассированный лук, сеточка из соуса, сухари, белки, снова майонез, оставшиеся желтки.

Перед подачей поместите салат в холодильник на пару часов, чтобы все компоненты пропитались соусом.

С макаронами

Это – настоящая классика тёплых закусок. Салат из макаронных изделий и ароматных рыбок, сдобренный пряным соусом, станет украшением праздничного стола.

Список продуктов:

• мелкие макаронные изделия – 200 гр.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• шпроты – 100 гр.;
• уксус столовый – ст.л.;
• горчица – ст.л.
• масло оливковое – 30 мл;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль, перец – по вкусу.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 25 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 10,33;
• жиры: 8,67;
• углеводы: 19,37;
• калорийность: 170,8 ккал.

Рецепт приготовления салата с фото:

1. Отварите макаронные изделия согласно инструкции, указанной на упаковке.
2. Сделайте заправку: в миске соедините растительное масло, столовый уксус, нашинкованную зелень, масло от консервов. Интенсивно взбейте ингредиенты с помощью кулинарного венчика.
3. Отварите вкрутую яйца. Когда они остынут, очистите от скорлупы, порежьте квадратиками.
4. Извлеките копчёные морепродукты, раздавите вилкой.
5. В салатнике смешайте макаронные изделия, копчённые рыбки. Залейте ингредиенты соусом.
6. Перед подачей украсьте угощение измельчённым на тёрке желтком.

Салат отличается высокой калорийностью, потому лучше обойтись без использования майонеза.

С зеленым горошком

Этот салат – настоящая советская классика, которая станет хорошим решением для повседневного или праздничного меню.

Список продуктов:

• рыбные консервы – 200 гр.;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• куриное яйцо – пара шт.;
• консервированный зелёный горошек – 1 банка;
• репчатый лук – 50 гр.;
• майонез лёгкий – 50 мл;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• лук зелёный – для декорирования.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,78;
• жиры: 8,56;
• углеводы: 13,94;
• калорийность: 199,04 ккал.

Как готовить салат:

1. Лук очистите от шелухи, промойте, нашинкуйте тонкими полукольцами.
2. Сыр измельчите на средней тёрке.
3. Зелёный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стёк рассол. При необходимости промойте под струёй проточной воды.
4. Сварите вкрутую куриные яйца. Когда они остынут, очистите от скорлупы, отделите желток от белка. Каждые измельчите на средней тёрке.
5. В салатнике соедините компоненты, уложив их в следующей последовательности: луковые полукольца, копчённые рыбки, горошек, яичные белки, сыр, куриные желтки.
6. Каждый слой покройте тонкой майонезной сеточкой.

Поставьте блюдо на пару часов в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Затем подавайте к столу, украсив измельчённым луком.

Для рецепта салат нужно использовать горошек мозговых сортов.

Заключение

Салат со шпротами – эффектное блюдо, которое станет незаменимым элементом праздничного стола. Однако при приготовлении важно помнить, что копчёные рыбки отличаются повышенным содержанием соли и масла, потому от использования дополнительной заправки и пряностей лучше отказаться.

Понравился рецепт?