Варим мойву в кастрюле правильно

Мойва – это довольно распространенный морепродукт. Это представитель семейства Корюшковые. Рыбу часто используют для приготовления различных блюд. Благодаря высокому содержанию витаминных и минеральных веществ, а также доступной стоимости, этот продукт пользуется большим спросом. Ее можно приготовить разными способами – жарить, коптить, запекать в духовке или на гриле. Не менее вкусной является вареная мойва.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
14.15%
На сковороде
38.17%
В духовке
37.71%
Варить
7.1%
Другое
2.88%
Проголосовало: 1944

Время варки

Вареная рыбка может стать главным ингредиентом для гарниров, закусок, бутербродов. Не нужно слишком долго варить ее после закипания. В противном случае вкусовые качества продукта испортятся. Варить мойву по времени в кастрюле – не более десяти минут. Тушки стандартного размера варятся в течение восьми минут. Сколько потратить для варки в пароварке – при приготовлении на пару нужно потратить около 18 минут. Во время готовки в кастрюле важно не переварить рыбу, отварить до готовности, после чего сразу выключать огонь и доставать ее из воды. Иначе она развалится и станет невкусной.

Совет. Для того, чтобы удалить рыбный запах, рекомендуется вкинуть в кастрюлю при приготовлении различные специи и пряности. Некоторые опытные хозяйки советуют опустить в воду в кастрюлю после закипания чайный пакетик. Это усилит вкусовые качества готового продукта, отварная мойва получится сочной и нежной.

Вкусная вареная с лаврушкой

Чтобы сварить вкусную рыбку, понадобиться небольшое количество времени – около получаса.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Замороженные или свежие тушки 500 гр
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль, перец, пряности
На порцию
Калории: 104 ккал
Белки: 11.8 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 0 г
Шаги
12 мин.Видео-рецептПечать
  • кастрюля
    Кастрюлю с водой поставить на средний огонь
  • кастрюля
    Когда вода закипит, добавить соль, перчик и специи
  • мойва
    Опустить подготовленную рыбу. Сделать огонь минимальным
  • Пусть варится около 10 минут до готовности. После чего отварную мойву откинуть осторожно на дуршлаг, чтобы филе не развалилось.

Вареную морскую жительницу подают к столу в теплом виде. Можно сверху сбрызнуть лимонным соком, украсить веточкой укропа или петрушки. Также опытные кулинары советуют для подачи отварной рыбы применять различные соусы. Можно взять чесночно-сметанный, устричный соус либо просто майонез. Дополнением к такой закуске станут вареные яйца или омлет, картофель и салат из овощей.

мойва
Яндекс.Картинки


Подготовка к варке

Перед тем, как отварить тушки, необходимо предварительно их подготовить. Для этого замороженные тушки разморозить, оставив при комнатной температуре на несколько часов либо в холодильнике на ночь.

Не рекомендуется использовать для готовности тушек к варке микроволновую печь или опускать их в горячую воду. Так они развалятся и утратят свой вкус, будут водянистыми и не вкусными. Обязательно нужно удалить потроха, отрезать хвост и плавники. Также очистить тушки от слизи и чешуи. Тщательно промыть под проточной теплой водой.

Мойва является экономичным представителем Корюшковых. Она очень полезна для организма, поскольку в ее составе содержится большое количество ценных веществ. Приготовить ее можно очень быстро, много времени для этого не требуется. Справиться с этим может даже неопытный кулинар. В результате получится вкусное и низкокалорийное блюдо, которое можно употреблять самостоятельно, использовать для закусок, подавать вместе с гарнирами.

Задать вопрос эксперту?
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос

Понравился рецепт?
lenok72-07/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: