Уха из сайры

Блюда из консервированной сайры — это бюджетный, но очень вкусный вариант для обеда или ужина. Он завоевал популярность своим простым приготовлением и небольшим списком ингредиентов. Все благодаря рыбе, которая и так не нуждается в готовке, а значит время приготовления всецело зависит от готовности картошки. Далее мы разберем несколько сытных и быстрых рецептов.

Уха из консервированной сайры

Для многих домохозяек консервированная сайра — это самое настоящее спасение для быстрого и несложного ужина. Вы можете экспериментировать и добавлять в разные ингредиенты — лимон, перловку, пшено или каперсы. Но для начала рассмотрим стандартный рецепт, ведь он выступает основой представленной ухи.

• 
  Моем и чистим картошку, нарезаем мелкой соломкой и ставим вариться.
• 
  Мелко нарезаем лук, натираем морковь и добавляем немного растительного масла.
• 
  Открываем банку консервов и разминаем все вилкой.
• 
  Обжариваем овощи на сковороде 3-4 минуты. Затем за 5-7 минут до готовности картошки перекладываем готовую обжарку и размятую сайру в кастрюлю. После чего доводим картофель до готовности и можно подавать на стол.

В конце можно добавить зелень.

С рисом

Уха из сайры с рисом — это еще один быстрый и очень вкусный рецепт, который обязательно придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Изюминкой выступает сам рис, полностью дополняющий рыбу и улучшающий баланс БЖУ, из-за чего представленный рецепт можно назвать диетическим.

Время приготовления — 50 минут.

КБЖУ на 100 гр: 65 ккал/2,6 белки/4,1 жиры/4,3 углеводы.

Ингредиенты:

• 1 банка сайры;
• 3 шт. средних картофелин;
• 100 грамм длиннозерного риса;
• средняя морковка;
• луковица;
• пара столовых ложек томатной пасты;
• 2 лавровых листа;
• растительное масло для жарки;
• зелень, соль и перец.

Как готовить:

1. Изначально нужно подготовить рис — промойте в нескольких водах, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.
2. Ставим кастрюлю с водой на плиту.
3. Чистим картошку и нарезаем соломкой или по своему желанию.
4. Сливаем воду с риса и заливаем новой — проделываем это несколько раз, а затем перекладываем крупу на дуршлаг.
5. Чистим лук и мелко режем.
6. Трем морковь на крупной терке.
7. В кипящую воду перекладываем рис с картошкой.
8. В это время обжариваем лук пару минут, а затем добавляем тертую морковь. Жарим на среднем огне в течение 7 минут.
9. Когда овощи немного поджарятся, добавляем томатную пасту, перемешиваем, после чего нужно все сварить — отправляем поджарку в кастрюлю к почти готовой картошке.
10. Разминаем сайру вилкой, убирая большие кости, после чего добавляем все в кастрюлю и оставляем на пару минут.
11. Добавьте в бульон лавровый лист, зелень, соль и перец.

Подавать на стол рекомендуется через 10-15 минут, суп должен немного настояться.

С перловой крупой

КБЖУ на 100 грамм: 40 ккал/3,2 г белки/1,4 жиры/3,7 углеводы.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

• банка сайры;
• 3 столовых ложки перловки;
• 2 картошки;
• морковка;
• луковица;
• огурец;
• зелень, соль, перец и лавровый лист.

Чтобы процесс готовки не затянулся на несколько часов, стоит предварительно замочить крупу — в идеале оставить ее на 10-12 часов, то есть сделать это вечером, а на следующий день приступать к готовке. За это время она увеличится в размерах 2 два раза и вариться будет намного меньше времени.

Не ограничивайтесь только перцем и сольем, можно использовать и другие приправы. Представленный рецепт отличается от других добавлением свежего огурца, который лишь добавит сочности блюду.

Рецепт:

1. Набухшую перловку тщательно промываем и отправляем вариться в уже кипящую воду на 10 минут.
2. Мелко нарезаем лук с морковкой и картошку покрупнее.
3. Отправляем овощи к перловке и оставляем вариться на 15 минут.
4. Теперь приступаем к рыбным консервам — достаем сайру, тщательно разминаем, выливаем жидкость и крупные хребты.
5. Перекладываем рыбу к перловке, добавляем лавровый лист и оставляем вариться на 5 минут.
6. Мелко шинкуем зелень, огурец нарезаем небольшими кубиками и закидываем в суп.
7. Осталось только посолить, поперчить и перемешать.

Не торопитесь подавать суп на стол, дайте ему настояться 10 минут и приятного аппетита!

С пшеном

Представленный рецепт многие относят к так называемой «дачной еде». Если у вас нет времени на готовку, а требуется вкусный и сытный ужин, то уха из сайры с пшеном — отличный вариант.

КБЖУ на 100 грамм: 64 ккал/2,2 белки/3 г жиров/6,1 углеводов.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

• 4 шт. картофеля;
• 100 грамм пшена;
• луковица;
• морковка;
• банка рыбных консерв;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец, зелень и лавровый лист для вкуса.

Пошаговый рецепт:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту.
2. Пока вода закипает нарезаем мелко лук и морковь мелкими брусками.
3. Обжариваем овощи на сковороде до золотистого оттенка.
4. В это время крупно нарезаем картошку.
5. К этому моменту вода должна уже закипеть, солим ее и добавляем картошку вместе с пшеном.
6. Добавьте немного перца, поставьте средний огонь и просто дождитесь, когда сварится картошка.
7. Берем рыбные консервы и разминаем содержимое.
8. Когда картошка приготовится, можно добавлять овощную зажарку и рыбу.
9. Теперь закидываем пару штук лаврового листа, перец и соль.
10. Варим еще минут 5 и можно подавать на стол.

Также можно украсить блюдо зеленью.

В мультиварке

Уха в мультиварке — это еще один простой вариант приготовить вкусный обед или ужин. Этот рецепт отличается простотой благодаря использованию мультиварке, но готовится он немного дольше, чем предыдущие блюда.

КБЖУ на 100 грамм: 65 ккал/3,5 г белки/4,7 г жиры/2 г углеводы.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• репчатый лук;
• банка консерв;
• морковь 1 шт.;
• 1 мультистакан круглого риса;
• 8 шт. картофелин;
• специи и соль.

Пошаговый рецепт:

1. Дно чаши смазываем подсолнечным маслом.
2. Включаем программу «Жарка».
3. Мелко нарезаем луковицу, а морковь натираем на крупной терке.
4. В мультиварку забрасываем лук и обжариваем не более 7 минут.
5. Затем добавляем морковь и оставляем жариться еще на 5 минут.
6. Чистим картошку и нарезаем небольшой соломкой или кубиками.
7. Открываем банку сайры и добавляем все содержимое в чашу мультиварки к овощам.
8. Тщательно промываем рис.
9. К овощам и рыбе добавляем картошку, рис, специи и соль, а затем заливаем все водой.
10. Хорошо перемешайте, закройте крышку и поменяйте программу на «Суп». Через час уха будет готова.

С лимоном и каперсами

Представленный рецепт пришел к нам с советских времен, когда за окном наблюдался сильный товарный дефицит. Как утверждают многие хозяйки, это блюдо обязательно придется по вкусу всей семье, ведь именно лимон и каперсы дарят супу неповторимый аромат и насыщенный вкус.

КБЖУ на 100 грамм: 120 ккал/8,4 г белков/4 г жиров 16 г углеводов/

Время приготовления — 40 минут.

Вам потребуется:

• банка сайры;
• 100 г риса;
• морковь;
• 3 шт. картошки;
• 50 г каперсов;
• репчатый лук;
• немного лимона (буквально 2-3 дольки);
• лавровый лист, соль и перец (можно использовать острую паприку).

Порядок приготовления:

1. Разминаем содержимое консервов.
2. Нарезаем картошку кубиками и отправляем вариться вместе с рыбой.
3. Промываем рис и тоже закидываем к картошке вариться.
4. Мелко шинкуем лук с морковью и обжариваем на сковороде не более 10 минут.
5. Добавляем обжарку в кастрюлю.
6. За 10 минут до готовности закидываем каперсы и пару долек лимона, накрываем крышкой и оставляем вариться.
7. Затем добавляем соль, перец или паприку, после чего закрываем крышку, выключаем плиту и оставляем на 10-15 минут настаиваться.

Украсьте блюдо мелко нашинкованной зеленью и подавайте на стол.

С сыром

Суп из сайры с плавленным сыром — самый простой рецепт в представленном списке блюд. Благодаря сырку блюдо получается сытным и ароматным.

КБЖУ: 162 ккал/9,2 г белков/8 г жиров/14 г углеводов/

Время приготовления: 30 минут.

Вам потребуется:

• 100 грамм риса;
• рыбные консервы;
• 3 шт. картофеля;
• два помидора;
• репчатый лук;
• небольшая морковь;
• два плавленных сырка;
• зелень, специи и соль.

Порядок действий:

1. Помойте и мелко нарежьте овощи.
2. Промойте рис в нескольких водах.
3. В кастрюлю отправляем картошку с крупой.
4. На сковороде обжариваем тертую морковь с луком до появления золотистого цвета.
5. На сковороду добавляем нарезанные томаты на 5 минут, не забывая постоянно мешать.
6. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю к рису и оставляем кипятиться на 5 минут.
7. В это время натрите плавленные сырки на крупной терке и сразу отправляйте в кастрюлю.
8. Когда уха сварится, добавьте зелень и выключайте.

В конце дайте супу настояться 10 минут, после чего можно подавать на стол.

Заключение

Приготовить уху с консервированной сайрой очень просто, с этим справится даже начинающий кулинар. Одно из преимуществ заключается в разнообразии, ведь этот суп можно готовить с рисом, плавленным сыром, каперсами, пшеном или перловкой. Все зависит от ваших предпочтений, хотя каждый из вариантов может похвастаться насыщенным вкусом.

Задать вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос