Суп из консервы сардины

Уха – любимое многими блюдо. Обычно варят её из свежей рыбы, но иногда такой возможности нет. В этом случае на помощь приходят консервы. В некотором плане они уступают классическому варианту. Но всё же суп из рыбной консервы из сардины в масле получается питательным, аппетитным и быстрым в приготовлении.

В томатном соусе

В этом рецепте используется рыба, томлёная томатном соусе. Но если есть возможность, маринад лучше приготовить самостоятельно. Так горячее первое получится более насыщенным, ароматным.

• 
  Наберите в кастрюлю воду, поставьте закипать.
• 
  Почистите лук и морковь, ополосните, измельчите.
• 
  Отправьте овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Пассеруйте, пока они не зарумянятся, затем влейте сок томатов и томите ещё пять минут.
• 
  Картофель освободите от кожуры, промойте, порубите соломкой, отправьте в кастрюлю.
• 
  Высыпайте в ёмкость рис. Варите ингредиенты полчаса, затем добавьте зажарку, листочек лаврушки, сардину в масле.
  Готовьте суп ещё пять минут.

---

Уха

Это классический и несложный в исполнении рецепт, поэтому справится с ним даже начинающий повар.

Вам понадобятся:

• консервированная рыба — банка;
• картофель – 6 клубней;
• одна луковица;
• морковка;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• лаврушка – пара листиков;
• петрушка – пара веточек.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Затрачиваемое время: 45 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 4,91;
• жиры: 2,87;
• углеводы: 3,04;
• калорийность: 62,89.

Пошаговый рецепт супа:

1. Налейте в кастрюлю воду, поставьте закипать.
2. Овощи очистите, промойте, измельчите: картошку – некрупным квадратиком, лук – мелко нашинкуйте, морковь натрите.
3. Отправьте ингредиенты в кастрюлю.
4. Варите суп, пока картофель не станет мягким, затем добавьте консервы, лавровый лист.
5. Убавьте температуру до минимума, и готовьте горячее первое ещё десять минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте измельчённой петрушкой и подавайте к столу.

При выборе сардины обращайте внимание на качество продукта. Состав должен включать только рыбу, масло и соль. Не допускается наличие искусственных красителей и ароматизаторов. Рассол качественных консервов – прозрачный, с характерным запахом.

С ламинарией

В этом рецепте используется морская капуста – кладезь витаминов и минералов. Поэтому супчик получится не только вкусным, но и полезным. Отличный вариант для детского меню.

Вам понадобятся:

• ламинария – 150 гр.;
• манная крупа – 100 гр.;
• бульон рыбный – 2 л;
• одно куриное яйцо;
• банка рыбных консервов;
• рафинированное масло – 15 мл;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• зелень – пара веточек.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Затрачиваемое время: 50 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 7,35;
• жиры: 4,57;
• углеводы: 5,03;
• калорийность: 71,14.

Как приготовить пошаговый рецепт:

1. Налейте бульон в кастрюлю, добавьте ламинарию и отправьте закипать.
2. Когда морская капуста станет мягкой, посолите, поперчите, поварите пару минут, затем снимите ёмкость с огня.
3. Крупу смешайте к горячей водой.
4. Слейте масло с консервов, разомните морепродукт вилкой, смешайте с манкой.
5. Вбейте куриное яйцо, посолите.
6. Полученную массу вылейте в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
7. Поставьте манку в духовой шкаф, и запекайте до готовности.
8. Затем выньте тару, снимите пласт, вырежьте из него фигурки рыбки.
9. Налейте бульон в порционные тарелки, в каждую поместите манные «сардинки».
10. Украсьте блюдо веточками зелени и подавайте к столу.

Овощной

Вариант во многом схож с предыдущими рецептами. Главное отличие кроется в методе подготовки овощей.

Вам понадобятся:

• шесть клубней картофеля;
• одна репчатая луковица;
• морковь – 1 шт.;
• две банки рыбных консервов;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• свежая зелень – пара веточек.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Затрачиваемое время: 30 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 5,54;
• жиры: 3,37;
• углеводы: 4,7;
• калорийность: 67,43.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель освободите от кожуры, ополосните, порубите кубиком, выложите в кастрюлю с водой и отправьте закипать на плиту.
2. Лук и морковь почистите, промойте, измельчите: лук – мелким квадратиком, морковь – на средней тёрке.
3. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом.
4. Пассеруйте зажарку, пока морковь не станет мягкой.
5. Как только сварится картофель, добавьте в кастрюлю пассированные овощи.
6. Морепродукт разомните вилкой, соедините с остальными компонентами.
7. Варите суп ещё пять минут, затем снимите с огня.
8. Готовое горячее украсьте веточками зелени и подавайте к столу.

С щавелем

Благодаря свежей зелени горячее приобретает необычный вкус, небольшую кислинку.

Вам понадобятся:

• три клубня картофеля;
• банка сардины;
• свежий щавель – 300 гр.;
• одна репчатая луковица;
• морковка;
• один плавленый сырок;
• рафинированное масло – 30 мл;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Рецепт рассчитан на три порции супа.

Затрачиваемое время: 30 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 7,23;
• жиры: 4,03;
• углеводы: 5,72;
• калорийность: 74,23.

Как варить суп с консервированной рыбой:

1. Картофель очистите, промойте, порубите кубиком, положите в кастрюлю с водой и отправьте закипать на плиту.
2. Оставшиеся овощи освободите от кожуры, ополосните, измельчите: лук – мелкими квадратиками, морковь – на средней тёрке.
3. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным жиром, пассеруйте, пока они не подрумянятся.
4. Когда картошка станет мягкой, соедините с ней зажарку, консервы и нашинкованный щавель.
5. Варите суп десять минут, затем положите сыр, порезанный мелким кубиком.
6. Посолите, поперчите, украсьте измельчённой зеленью, при необходимости сдобрите любимые пряностями.
7. Перед подачей супу нужно дать постоять 20 минут.

На костре

Хороший вариант рецепта для походного меню, когда рыба не клюёт, а аппетит разыгрался.

Вам понадобятся:

• пара картофелин;
• одна морковка;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• перья чеснока – пучок;
• пшено – 0,5 ст.;
• банка сардины;
• соль, чёрный перец – по вкусу.

Рецепт рассчитан на две порции.

Затрачиваемое время: полчаса.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 6,02;
• жиры: 3,87;
• углеводы: 5,74;
• калорийность: 72,63.

 

Варим суп из консервированной сардины:

1. Налейте воду в котелок, доведите до кипения, затем положите картофель, порубленный квадратиками.
2. В отдельной подходящей ёмкости приготовьте зажарку из измельчённых лука и моркови.
3. Крупу промойте и добавьте в котелок.
4. Сардину разомните вилкой.
5. Соедините в котелке все ингредиенты, посолите, поперчите и варите ещё 20 минут.
6. Перед сервировкой украсьте суп измельчёнными перьями чеснока.

Заключение

Сардина в масле – настоящая палочка-выручалочка, когда времени готовить полноценное блюдо нет, а аппетит разыгрался. Имея в запасе одну банку, можно приготовить аппетитный суп из рыбной консервы сардины, который придётся по душе всем домочадцам.

Понравился рецепт?