Скумбрия в мультиварке

Мы привыкли к тому, что скумбрию лишь засаливают, а ведь она, помимо этого, прекрасно подходит для ухи, вторых блюд. Особенно полезно и вкусно будет, если потушить скумбрию в мультиварке. Тем более, рецептов таких очень много. Вот наиболее популярные из них, фото, которых можно найти в этой статье.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
14.06%
На сковороде
38.15%
В духовке
37.96%
Варить
7.1%
Другое
2.73%
Проголосовало: 2055

На луково-овощной подушке

Ингредиенты
Порции: +4
  • Скумбрия 2 тушки
  • Морковка 150 г (1шт)
  • Луковица 150 г (1шт)
  • Томатная паста 25 г (с/л)
  • Оливковое масло  для обжарки
  • Соль, сахар, специи  по вкусу
На порцию
Калории: 143 ккал
Белки: 12.8 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 2.8 г
Шаги
1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать
  • скумбрия
    Почищенную тушку, промыть под струей холодной воды до полного удаления кровяной слизи. Порезать ее на небольшие, одинаковые куски, каждый из которых посолить и поперчить.
  • овощи
    Почистить овощи. Луковицу нашинковать тоненькими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Переложить в чашу мультиварки, в которую изначально было добавлено оливковое масло, и пассировать до нежно-золотистого оттенка. Добавить к припущенным плодам нарезанную скумбрию.
  • Скумбрия в мультиварке
    В стакане воды развести столовую ложку пасты, добавить сахар, соль и перемешать. После чего добавить к рыбе с овощами. Верх мультиварки закрываем, устанавливаем таймер на «Тушение» и выбираем время сорок минут.

После того как сигнал оповестит о готовности блюда, достаем ароматную рыбку из мультиварки, подаем к столу. Она прекрасно будет сочетаться с картофельным пюре или легким овощным салатиком.

скумбрия
Яндекс картинки

С картофелем

Количество порций – 2

В 100 г порции готового блюда: белки – 7.5 г, жиры – 9.1 г, углеводы – 9.5 г, ккал – 147.2

Для приготовления скумбрии в мультиварке в фольге понадобятся следующие составляющие:

  • скумбрия – 1 штука;
  • картошка – 500 грамм;
  • соль;
  • перец;
  • приправы, зелень (по желанию);
  • сливочное маслице – 30 грамм.

Время приготовления: 1 час

Шаги:

  1. Очищенную скумбрию основательно промыть, разделить на одинаковые куски. Соль, перец, приправу и перец соединяем вместе, хорошенько перемешиваем, обваливаем в них каждый кусочек, а затем заворачиваем в лист фольги.
  2. Картофель очистить, порубить на небольшие бруски, переложить в чашу мультиварки, залить холодной водой, чтобы она слегка покрывала корнеплод. Посолить, поперчить.
  3. Установить контейнер для готовки на пару, поверх которого уложить порезанную скумбрию.
  4. Верх мультиварки закрыть, установить программу «Пар» и выбрать время 30 минут.

Как только время закончится, рыба вытаскивается из мультиварки, разворачивается, выкладывается на тарелку. Сливается вода, достается картофель и перекладывается к скумбрии. Сверху украшается порезанным укропом, петрушкой, добавляется сливочное маслице. Вот и все: вкусное, диетическое блюдо готово, выглядеть оно должно также как на фото.

В мультиварке «Редмонд»

Количество порций – 4

В 100 г порции готового блюда: белки – 12 г, жиры – 9.3 г, углеводы – 1.5 г, ккал – 138

Как приготовить скумбрию в мультиварке, чтобы она получилась нежной и ароматной? Ответ прост – нужно воспользоваться предложенным вариантом. Необходимо взять:

  • скумбрию – 2 тушки;
  • морковку – 300 гр (2 шт);
  • луковицу – 300 гр (2 шт);
  • сметана – 250 гр;
  • специи по вкусу.

Необходимое время: 1 час.

Этапы приготовления:

  1. Размороженная, почищенная скумбрия нарезается на средние, одинаковые куски.
  2. Корнеплоды чистятся. Луковица шинкуется полукольцами, морковка трется на крупной терке.
  3. Ингредиенты выкладываются в чашу мультиварки в следующем порядке – овощи, а поверх них рыбные кусочки.
  4. Все смазывается сметаной, добавляется соль, перец, заливается нужным количеством воды (1 ст.).
  5. Верх мультиварки закрывается, выбирается программа «Тушение» и блюдо готовится 40 минут.

Как только скумбрия будет готова, она выкладывается на тарелку, добавляется гарнир по желанию и все подается к столу. Блюдо можно украсить зеленью.

скумбрия
Яндекс картинки

Со свежими томатами

Количество порций – 4

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 10.7 г, жиров – 7.3 г, углеводов – 3.6 г, ккал – 122.3

Для приготовления запеченной скумбрии в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

  • скумбрия – 2 штучки;
  • луковица– 300 гр (2 шт);
  • морковь – 150 гр (1 шт);
  • свежий томат – 100 грамм (1шт);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Время приготовления: 1 час

Этапы:

  1. Предварительно очищенная тушка нарезается на порционные куски.
  2. Луковица шинкуется полукольцами, морковка трется на терке.
  3. Все выкладывается в мультиварку следующим образом: рыба, овощи, добавляются необходимые специи. Сверху все слегка сбрызгивается подсолнечным маслом.
  4. Свежий томат режется кубиками, чеснок измельчается, выкладывается поверх скумбрии с овощами.

Совет. Чтобы скумбрия не испортила конечное блюдо горечью, стоит во время ее мытья тщательно удалить все внутренности, особенно плеву.

В мультиварке устанавливается программа «Тушение» и тушится в течение 50 минут. Как только время выйдет, содержимое выкладывается на тарелку и подается к столу. Такое ароматное, вкусное, нежное блюдо придется по нраву всем.

С майонезной заправкой

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белки – 10.4 г, жиры – 11.7 г, углеводы – 3 г, ккал – 159.2

Продукты необходимые для приготовления блюда:

  • скумбрия – 1 тушка;
  • луковица – 150 гр (1шт);
  • майонез – 3 ст/л;
  • лимон – ½;
  • специи, зелень по вкусу.

Время приготовления: 60 минут

Технология приготовления:

  1. Выпотрошенную тушку промыть, нарезать на куски среднего размера. Специи соединить все вместе и обсыпать каждый рыбный кусок.
  2. Луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами.
  3. Переложить рыбные кусочки поверх них лук в чашу мультиварки.
  4. Сбрызнуть все лимонным соком, добавить майонез, хорошенько перемешать. По желанию добавить приправы (прованские травы).

При наличии дополнительного времени можно дать рыбным коскам полежать в маринаде минут двадцать. По истечении времени запекаем ее в мультиварке 30 минут, после чего можно доставать ароматную тушеную скумбрию.

Совет! В том случае, если вместо магазинного майонеза использовать домашний, блюдо получится еще вкуснее и полезнее.

скумбрия
Яндекс картинки

В томате с чесноком

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 8.3 г, жиров – 5.7 г, углеводов – 5.9 г, ккал – 107.9

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт;
  • луковица – 450 гр (3 шт);
  • паста томатная – 2 ст/л;
  • сливки – ½ упаковки;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи, приправы по вкусу.

Потраченное время: 60 минут

Приготовление:

  1. Скумбрию почистить, промыть, порезать на небольшие, одинаковые куски, после чего каждый рыбный кусок посыпать специями и приправами.
  2. Нарезать лук либо кольцами, либо полукольцами, все по желанию.
  3. В глубокую тарелку выложить часть сливок, томатной пасты, добавить воды. Все смешать пока не получится однородная консистенция без комочков.
  4. В чашу выкладывается порезанная скумбрия, поверх нее репчатый лук. Сверху выливается приготовленный соус, посыпается мелко измельченным чесноком.
  5. Крышку мультиварки закрываем, устанавливаем программу «Тушение», оставляем готовить на 30 минут.

Вытащив рыбу на тарелку можно приступать к трапезе. Такой рецепт скумбрии запеченной в мультиварке понравится не только взрослым, но и младшему поколению.

С красной смородиной

Количество порций – 3

В 100 граммах порции готового блюда: белков – 10 гр, жиров – 7 гр, углеводов – 3 гр, ккал – 115.1

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт;
  • смородина красная – 200 гр;
  • лимон – ½;
  • соль, перец, приправы по вкусу;
  • зелень – по желанию.

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

  1. Свежую размороженную скумбрию потрошим, удаляем плавники, хвост. Голову в данном случае можно оставить, но кто желает, может ее также удалить. Промываем под холодной проточной водой, пока не уйдет вся грязь.
  2. Смородину промываем, удаляем веточки, листочки, добавляем к ней мелко порубленную зелень и тщательно перемешиваем.
  3. В брюшко рыбы укладываем получившую смесь, затем при помощи зубочисток «зашиваем» брюшко рыбы. Делается это для того, чтобы во время запекания начинка не выпала.
  4. В чашу наливается растительное масло, выкладывается рыба.
  5. Устанавливается программа «Тушение» на 30 минут.

Когда рыба запечется, аккуратно извлекаем ее из мультиварки, вытаскиваем зубочистки, сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.

скумбрия
Яндекс картинки

Жареная в яйце

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 17 гр, жиров – 15 гр, углеводов – 5 гр, ккал – 220

Чтобы пожарить скумбрию в мультиварке, следует взять:

  • филе скумбрии – 2 шт;
  • молоко – 100 мл (½ стакана);
  • яйцо – 1 шт;
  • мука -5 ст/л;
  • специи по вкусу.

Время приготовления: 90 минут

Приготовление:

  1. Размораживается рыбное филе, промывается, насухо обмакивается бумажными салфетками.
  2. Берутся молоко, яйцо, мука и выкладываются в глубокую тарелку. Ингредиенты взбиваются до тех пор, пока тщательно не смешаются. Кляр должен быть похож на сметану (негустую).
  3. Рыба добавляется в получившуюся смесь, оставляется для маринования на 60 минут.
  4. В чашу добавляется небольшое количество масла растительного, мультиварка включается, и затем нужно подождать, пока она нагреется.
  5. Выкладываются куски рыбного филе, начинаются готовиться на цикле «Жарка» в течение двадцати минут.

Готовое блюдо, посыпается мелко измельченной зеленью, подается к столу. Для такой ароматной, вкусной скумбрии идеально подойдет гарнир в виде картофельного пюре.

Подобный вариант приготовления рыбы получается намного полезнее и вкусней. Ведь во время приготовления растительного масла используется по минимуму, чем во время жарки скумбрии на сковороде. Поэтому такое она станет более нежной и менее калорийной.

скумбрия
Яндекс картинки

Заключение

У всех свои предпочтения, кому-то больше по душе привычный всем вариант с морковью и лучком, другие любят добавлять во время готовки томатную пасту или майонез. А есть и те, кто любит экспериментировать на кухне, пробовать что-то новое и уникальное. Какой бы рецепт ни был выбран, ясно одно – еда, приготовленная в мультиварке, не только занимает мало времени на приготовление, но и является вкусной, а самое главное полезной.

Задать вопрос эксперту
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга скумбрии в мультиварке
Скумбрия на морковно-луковой подушке
0
Скумбрия с картошкой
0
Скумбрия в мультиварке «Редмонд»
0
Скумбрия со свежими томатами
0
Скумбрия с майонезной заправкой
0
Скумбрия в томате с чесноком
0
Скумбрия с красной смородиной
0
Скумбрия жареная
0
Понравился рецепт?
polina/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: