Сколько стоит свежая рыба

Свежая рыба — частый гость в холодильнике или морозилки кулинаров. Это вкусный продукт, для приготовления которого можно подобрать множество рецептов. В качестве гарнира используется крупа или овощи. Дополнительное преимущество — готовить блюда можно в духовке, на сковороде, сварить в кастрюле или пожарить на мангале. В России много морей и океанов, поэтому покупателям доступна белая и красная рыба. Выбор зависит от предпочтений человека и цены продукта.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
69.01%
Речной
26.45%
Не люблю рыбу
4.54%
Проголосовало: 639

Белая

Ассортимент любого розничного продуктового магазина представлен большим количеством белой рыбы. На прилавках можно встретить рыбку от щуки до сазана. Также различается и формат нарезки продукта — водный обитатель может продавать целиком, выпотрошенным или в виде филе. Рыбка может продавать в свежем виде, консервированном, копченом (холодным или горячим способом), мороженном. Для супов предлагается купить обрезки рыбешек — плавники, хвосты или головы. Все эти факторы влияют на то, сколько будет стоить один кг.

Во время выбора стоит учитывать наличие в упаковке с рыбой льда. Он увеличивает вес продукции, поэтому для готовки может быть доступно меньше продукта, чем планировалось. По этой причине лучше отдать предпочтение специализированным магазинам. Филе лучше также готовить самостоятельно, занимает это немного времени, а стоимость готового блюда будет намного ниже.

Внимание! Регулярно собирающиеся очереди у магазина свидетельствуют о постоянном завозе свежего продукта.

Рыба
Freepik.com

Красная

Ассортимент красной рыбы ничем не отличается от белой. В продуктовых магазинах чаще всего встречаются филе форели или семги, упакованные в герметичные упаковки. Для приобретения целых тушек или обрезков лучше пойти в специализированные торговые точки. Их основное преимущество — регулярный завоз свежей продукции и хранение в надлежащих условиях. В крупных сетях могут наблюдаться проблемы с последним.

Самая дорогая красная рыба на российском рынке — стерлядь. Не меньшей стоимостью обладает осетр. Причина этого — небольшое количество обитателей, которые были занесены в Красную книгу. Браконьеров ловят соответствующие службы и сурово наказывают (штрафами и заключениями под стражу), официальная добыча строго регламентирована.

Рыба
Freepik.com

От чего зависит цена

Цена на рыбу формируется из многих факторов. В первую очередь необходимо учитывать специализацию магазина. В крупных продуктовых сетях ценник может быть на порядок выше, особенно это касается необычных представителей водного мира. То же самое касается формата упаковки и нарезки — филе всегда стоит дороже, чем целые тушки. Дешевле всего обойдется целая туша, чуть дороже — выпотрошенная рыбка, лишенная плавников, хвостов и головы. Филе, особенно сырокопченое будет стоить дороже всего. Также стоит учитывать «уникальность» рыбки. Самыми ходовыми являются минтай, хек, сельдь и скумбрия. По этой причине стоимость данной рыбы за кг будет ниже, чем за красную.

Форель
Pexels.com

Немаловажным фактором является мировая экономика. Стоимость любого продукта так или иначе привязана к мировой валюте — доллару. Российские производители экспортируют немало рыбы за рубеж, а внутри страны устанавливают стоимость не ниже, чем на экспорт. Чем выше курс доллара к рублю, тем дороже будут стоить продукты. Удаленность населенного пункта от крупных транспортных узлов и места вылова рыбы. Стоимость перевозки продукции всегда закладывается в конечную стоимость продукта.

Нужно помнить о том, что объемы продаваемой рыбы формируются двумя способами — при помощи собственных бассейнов или закупок из-за границы. С последним последние несколько лет наблюдаются проблемы — виной тому санкции западных государств в отношении РФ. По этой причине импорт лососевых был уменьшен в 2 раза. Сколько это продлится — неизвестно.

Цена может не только расти, но и снижаться. Причина этого кроется в повышении количества предложений. В 2018 году в России наблюдался повышенный отлов рыбы, из-за чего ее стоимость снизилась на 10-20% (в зависимости от сорта).

Для получения максимальной выгоды от приобретения рыбы стоит отправляться в магазин (продуктовый или специализированный) и «ловить» скидки и акции. Сделать это в 21 веке достаточно легко — у многих магазинов имеются официальные сайты и приложения. В них можно посмотреть актуальные предложения.

Заключение

Рыба — важная составляющая большого количества разнообразных блюд. Их можно подать к праздничному столу, употреблять во время диеты или поста. На торжество также можно подать интересным образом приготовленную рыбку, вкупе с необычным соусом она произведет неизгладимое впечатление на гостей. Стоимость продукта может варьироваться достаточно сильно. Регулярно проводимые акции позволит сэкономить существенную часть денег в семейном бюджете.

Понравился рецепт?
timur1996/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: