Семейство окуневых

Рыба семейства окуневых — это самый распространенный вид, куда входит более 10 000 разных окунеобразных представителей. Далее в статье мы рассмотрим их подробное описание вместе с фото, опишем образ жизни, особенности, место обитания, чем питаются и другую интересную информацию об окунеобразных.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
69.19%
Речной
26.43%
Не люблю рыбу
4.38%
Проголосовало: 594

В семейство окунь входит 9 родов, а к ним уже относят 236 различных видов. Вообще это количество далеко не точное, ведь на нашей планете еще полно загадок и разных существ, которых мы еще не открыли и не до конца изучили. Описывать каждый отдельно мы не станем, рассмотрим только наиболее популярных представителей:

  1. Самым распространенным в водах Северной Америки, Азии и Европы является окунь.
  2. Следующими по популярности в Европе и Северной Азии считаются судаки.
  3. Затем идут чопы, берши и перкарины, которые обитают в основном только на Азовско-Черноморском побережье.
  4. Далее по популярности стоят перцины, аммокрипты и этеостомы. Их можно встретить лишь в водах Северной Америки.

Разновидности

Рыбы окуневые могут похвастать своим огромным разнообразием. Несмотря на это, их все равно легко узнать по расцветке и верхнему плавнику. Хотя они все равно значительно отличаются между собой, поэтому приведем небольшую классификацию и описание, по которым принято определять вид.

Речной

Речной окунь — это самый популярный вид среди пресноводных. Предпочитает обитать недалеко от обрывистых берегов, где прорастает растительность. Он боится сильных течений, а также избегает крохотных песчаных перекатов.

Туловище покрыто чешуей желтоватого или зеленоватого оттенка и черными полосами. Брюхо в основном окрашено в белый, а плавники переливаются желтым и красным цветом. Глаза не выпуклые и имеют коричневато-оранжевый оттенок. Максимальная масса этих рыб обычно не превышает двух килограмм, а длина составляет до 40 см.

Окунь
pixabay.com

Само тело имеет продолговатую и чуть сжатую форму. Чешуя больше напоминает хорошую броню, ведь она достаточно плотная и усеяна небольшими шипами. Простой окунь (обыкновенный) обладает крепким спинным плавником, который украшен колючими лучевидными элементами. Он же является излюбленным лакомством для судака и щуки.

Речной окунь хорошо славится в промысловой отрасли. Только перед употреблением следует внимательно проверить его печень, ведь если она воспалена или ее размер сильно увеличен, то использовать ее в пищу запрещено.

Мясо отличается белым цветом и приятным вкусом, из-за чего он ценится в кулинарии.

Озерный

Озерный окунь предпочитает проводить время в водорослях, где отмечается сложный рельеф дна. Они не любят большие глубины и сильные течения

Отличительный цвет — белый с зелёным оттенком. Хотя также встречаются представители с черно-зеленой расцветкой, но это уже редкость. Плавники снабжены острыми шипами, окрашенными в серый цвет. Глаза отличаются ярким жёлтым оттенком.

Окунь озерный
pixabay.com

Туловище продолговатое и немного приплюснуто, полностью покрыто чешуей. Обычно их вес не превышает двух килограмм, а длина — не более 40 сантиметров. Хоть речной окунь и является хищником, он все равно является любимым блюдом для щуки, сома или налима. Сам он почти всеядный и может похвастаться большой пастью, которая спокойно поглотит и карася, и воблу, и красноперку.

Травяной

Представленный вид можно встретить только в густых зарослях на мелководье. Отличительная особенность заключается в вытянутой тушке с маленькими плавниками, в маленьких глазах, в небольшой, но пропорциональной голове, а также в весе, который не превышает 30 граммов. Длина туловища достигает всего 7 сантиметров. Да, это самый маленький представитель окуневых.

Травяной окунь окрашен в зеленый оттенок, а туловище покрыто темными полосами. Верхний плавник обладает особенно острыми шипами, об которые можно легко пораниться.

Несмотря на такой маленький размер, этот окунь тоже является прожорливым хищником и не прочь полакомиться зоопланктоном и мелкими ракообразными существами. Также его можно назвать настоящей грозой мальков.

Травяной
Яндекс картинки

Глубинный

Глубинный окунь — это самый крупный представитель окуневых, что сразу видно на фото. В отличие от своих сородичей, он очень быстро растет и достигает приличных размеров в сравнении с другими видами. Его средний вес равен 3 килограммам, а длина может составлять 50 сантиметров. Хотя зафиксировано несколько случаев, когда рыбаки ловили более крупные экземпляры. Самая крупная особь глубинного окуня — 4,8 кг и 54 сантиметров в длину.

Встретить его можно лишь в открытых водоемах или в глубоких воронках исключительно на большой глубине. Отличительная черта — голубая чешуя, покрывающая все туловище рыбы, а также огромные глаза, по которым еще проще узнать представленный вид окуня. Также его особенность заключается в росте, ведь он растет только вверх, из-за чего у них появляется большой горб.

Глубинный окунь
pixabay.com

Желтый

У желтого окуня имеется несколько полос на туловище темного цвета. Брюхо окрашено в белый и заметно отличается от других частей тушки. Верхний плавник также снабжен лучевидными и острыми элементами, другие же плавники более мягкие, эластичные и небольшие. Само туловище обладает овальной формой, глаза имеют коричневый оттенок.

В среднем вес желтого окуня не превышает 500 грамм, а длина составляет всего 25 сантиметров (максимум).

Желтый окунь также принято называть американским. В основном они относятся к речным подвидам, а все из-за практически одинакового строения, а также повышенной плодовитости. Представленный вид рыбы, входящий в семейство пресноводных, предпочитает обитать в озерах, больших и малых речках.

Она относится к пресноводным и охотится исключительно в стае вместе с другими сородичами. Такую рыбу можно назвать прожорливой, ведь она готова сутками пожирать мальков, сгоняя их ближе к поверхности воды. В ее рацион входит не только мелкая добыча, но и покрупнее — часто свои же сородичи.

Желтый
Яндекс картинки

Окунь-головешка

Представленный вид принято называть не только головешкой, но и ротан. Предпочитает проживать в озерах, хотя к окружающей среде совсем неприхотлива и легко уживается в реках с сильным течением.

Отличительная особенность заключается в большой пасти, за счет чего она легко добывает себе пропитание.

Вес обычно может составлять от 200 г до 3 кг, а длина не превышает 25 сантиметров.

Тело, покрытое чешуей, напоминает форму капли. Также он обладает неординарным окрасом. Согласно наблюдениям, расцветка головешки может меняться от серого до черного. Само туловище покрыто пятнами голубого цвета.

Плавники у головешки не длинные, а короткие и эластичные, возле жабр расположены шипы. Недалеко от головы по бокам отмечаются маленькие плавники. Глаза небольшого размера и окрашены в черный. Большинство рыбаков утверждают, что рыбу ротан легко поймать, а мясо этого хищника отличается нежным вкусом и прекрасно подходит людям, сидящим на диете.

Окунь-головешка
Яндекс картинки

Балхашский

Сегодня данный представитель окуневых страдает от сокращенной популяции. Все благодаря акклиматизации судака. Поэтому балхашского окуня можно найти в Красной книге и его отлов строго наказуем. Встретить эту рыбу можно только в тех местах, где отсутствует судак. Ранее, когда этот вид еще не страдал от значительного сокращения популяции, он встречался во множестве разных водоемах — Балхаш, Алаколе, Кашкарколс и т.д.

Туловище покрыто несколькими полосами темного цвета, а сам балхашский окунь может быть светло, темно-серым, так и абсолютно черным, что всецело зависит от места его обитания. Масса может составлять от 100 г до 1,8 кг, а длина — до 50 см.

Балхашский окунь
pixabay.com

Представленный вид спокойно можно скрещиваться с простым окунем, из-за чего в озерах часто встречаются гибридные формы. Более взрослые представители не прочь полакомиться своими молодыми сородичами. Молодняк же вынужден довольствоваться насекомыми, их личинками, а также беспозвоночными.

Солнечный

Солнечный окунь обожает теплую воду, мелководье, прибрежные территории и растительность. Он не любит большие глубины и сильные течения летом, чего нельзя сказать про зимний период. При наступлении холодов он уходит в «зимнюю спячку», спускаясь по глубже и дожидаясь лета.

Как и остальные представители семейства, солнечный окунь тоже довольно прожорлив и своей огромной пастью спокойно поглощает мальков. Максимальный вес достигает 800 грамм, а длина обычно не превышает 10 сантиметров. Туловище окрашено в золотистый тон, а на спине наблюдается ярко выраженный бирюзовый цвет. Также их тело покрыто оранжевыми пятнами. Отличительной чертой является красная точка, которая расположена прямо на жаберной крышке. Такая особенность сразу бросается в глаза, из-за его определить солнечного окуня достаточно просто.

Солнечный окунь
pixabay.com

Такой неординарный и яркий окрас привлекает любителей порыбачить лишь со стороны эстетики. Солнечный окунь не является промысловым. Плавники этого хищника отличается серым и желтоватым оттенком. Само туловище широкое и по своей форме очень похоже на шар. Глаза же выделяются коричневым цветом.

Его излюбленная пища — насекомые, карась, вобла, мальки, икра и ракообразные. Этот представитель почти все свое время грозно патрулирует территорию, поэтому добычу он не упустит. Охотится в основном вместе с сородичами, но не в больших стаях, а скорее в маленьких.

Солнечный окунь особенно ценится в кулинарии. Его белое мясо прекрасно подходит для засушивания, из-за чего он является отличной закуской к пиву.

Морской

Морского окуня можно встретить только в морских глубинах. Он обитает в Атлантическом и Тихом океанах, а также в Охотском и Японском морях. Сегодня известно только 120 разных подвидов морского хищника, куда входят полосатые, пятнистые, однотонные и множество других представителей окуневых.

Этот вид страдает от сокращения популяции, которая падает каждый год, что объясняется ее медленным ростом и частым отловом. То есть она просто не успевает размножаться.

Если посмотреть на фото представленной рыбы, то вы сразу увидите отличительную черту. Она значительно отличается от других видов. А все благодаря необычному и яркому окрасу, ее туловище окрашено в розовый с оттенками красного. Хотя в морских глубинах можно встретить и сине-зеленые или темно-синие расцветки. Цвет чешуйчиков может различаться в зависимости от места обитания, некоторые предпочитают проживать недалеко от поверхности воды, а другие, наоборот, поглубже.

У морского окуня довольно большие и выпученные глаза, что объясняется перепадами давления под толщей воды. Тело у них массивное и немного приплюснутое. Также отличительной особенностью являются их огромные и острые плавники. Главная защита от морских недоброжелателей — ядовитые железы, которые и обеспечивают безопасность этой разновидности окуня. Яд смертельно опасен не только для хищников в глубинах, но и для человека, провоцируя серьезные воспалительные процессы, крайне неприятное самочувствие и сильный зуд.

Масса может составлять 12-15 килограмм, при максимальной длине в 1 метр. Любимая пища, как и у других представителей класса окуневые, являются ракообразные, беспозвоночные, икра и мальки. Охотится предпочитают, используя засады.

Морской обитатель хорошо популярен в кулинарии, ведь его мясо не имеет мелких костей и сильного запаха. Такую рыбу можно смело включать в диетическое питание, а большинство кулинаров рекомендуют запекать или отваривать мясо.

Морской
Яндекс картинки

Нильский

Нильский окунь — это представитель африканских водоемов. Его можно встретить только в реках Нил, Конго, а также в озерах Чад, Альберт и Виктория. Он предпочитает проживать в глубинах, но вместе с этим он любит извилистые места с многочисленными изгибами и перекатами. Этот вид растет достаточно быстро и легко адаптируется к разным условиям.

Главное его отличие от других видов, входящих в класс окуневые, заключается в размерах. Это самый большой представитель, вес которого может составлять 200 килограмм, а длина варьируется от 1.5 до 2 м. Голова немного сплюснута и вытянута. Туловище окрашено в серый с синим оттенком, а по бокам преобладает серебристый тон. У этой рыбы также имеются острые шипы, которые располагаются возле глаз и жабр. Также недалеко от жабр отмечаются наросты мешковидного типа.

Поведение хищника очень агрессивное, он умело пользуется своей огромной пастью, поглощая любую мелкую добычу. Если рыба не наелась или найденной добычи стало недостаточно для полного насыщения, то она запросто полакомится своими сородичами поменьше.

Согласно мнению некоторых исследователей, более крупные особи и вовсе не употребляют мелкую добычу, предпочитая своих же собратьев.

Он также популярен в кулинарии, его мясо никак не отличается от обычного окуня. Нильский окунь тоже относится к диетическим блюдам. Многие кулинары утверждают, что у этой рыбы необыкновенно вкусная печень, которую лучше всего запекать.

Нильский
Яндекс картинки

К какому классу относится

Вероятно, у многих возник вопрос — к какому классу относить окуня? К хрящевому или костному? Окуни относятся исключительно к костным созданиям, что можно объяснить многими причинами. Эти рыбы имеют костный скелет и жаберные крышки, которые прикрывают жаберные щели.

Само тело у них обтекаемой формы, из-за чего они могут очень быстро передвигаться под водой. Чешуя во многих местах имеет острые шипы или зубцы. Особенность всех окуневых заключается в двух плавниках на спине, которые снабжены острыми лучами, а также в плавательном пузыре, отделенном от кишечника, и в вытянутом черепе.

Морские или речные

Морские и речные представители значительно отличаются друг от друга. Они имеют значительные различия не только по внешним данным, но и по внутреннему строению.

Морские хищные окуни обладают выпученными глазами, которые необходимы для идеальной ориентации в ночное время. Обычно стандартная расцветка — это выраженный красный цвет. Но это всецело зависит от места их обитания. Хищные экземпляры, которые обитают недалеко от берегов, окрашены в темный цвет, а глаза не выпуклые и маленькие.

Всего насчитывается приблизительно 90 разных видов. Живут морские окуни около 60 лет, хотя встречаются представители, которые проживают и до 200 лет. Места обитания — Атлантический и Тихий океаны, а также Баренцево, Черное и Норвежское море.

Главное отличие представленных морских обитателей от речных заключается в больших лучевидных колючках, расположенных на спинных плавниках. Они запросто могут поранить незащищенную кожу или отравить (некоторые особи имеют ядовитые железы, служащие отличной защитой от недоброжелателей). Если человек получит дозу токсина, то здесь поможет только ультрафиолет, щелочная среда и нагревание.

Еще одна особенность морского окуня — его мясо больше ценится в кулинарии, а все благодаря вкусу и целому ряду полезных свойств.

Речная рыба обладает в основном желтым окрасом с зеленым оттенком, а само туловище обычно покрывают несколько темных полос. Глаза маленького размера и совсем не выпученные. В сравнении с морскими видами, живут они недолго — не более 15 лет.

Встретить речного окуня можно только в небольших пресных водоемах, хотя некоторые представители обитают и на прибрежных территориях морей. Их спинные плавники тоже снабжены шипами, но без яда, поэтому вы можете только порезаться.

Эта рыба является излюбленным блюдом для многих пресноводных хищников, а также для выдры и цапли. Речной окунь может похвастаться диетическим мясом, чего нельзя сказать про морских обитателей.

Чем питается

Окунь — это хищная рыба или нет? Это вполне актуальный вопрос, ведь сам по себе он небольшого размера, да и вообще не похож на хищника. Хотя это не так, и он является самым настоящим хищником. Его излюбленным лакомством считаются моллюски, зоопланктон, черви, насекомые, ракообразные. Взрослые особи могут поедать икру мелких карпов.

Задать вопрос эксперту
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос

Он готов гоняться за добычей до победного конца, используя при охоте разные стратегии, начиная от засады и заканчивая прямым нападением. Сложно привести весь список любимой пищи окуня, его можно назвать всеядным.

Понравился рецепт?
men78/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: