Салат с тунцом консервированным и пекинской капустой

Салат с пекинской капустой и консервированным тунцом – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным решением как для повседневного, как и праздничного меню. Рецепт не требует использования большого количества ингредиентов и не отнимает много времени, потому справиться с ним даже начинающий кулинар.

Классический рецепт

Салат, приготовленный этим способом, отличается высоким содержанием белка, а значит, угощение получается не только вкусным, но и питательным.

• 
  Промойте листья петсай, подождите, пока стечёт вода. Затем нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в салатницу.
• 
  Ополосните огурец, удалите кожуру, нарежьте кубиками.
• 
  Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами. Приготовьте маринад: в отдельной ёмкости смешайте сахар, воду, соль, столовый уксус. Залейте полученным раствором лук, и оставьте его на 20 минут.
• 
  Отварите вкрутую яйца. Когда они остынут, удалите скорлупу, измельчите на средней тёрке.
• 
  Вскройте консервы, слейте рассол в отдельную ёмкость. Раздавите морепродукты с помощью вилки, отправьте в салатник к капусте.
• 
  Приготовьте соус: смешайте масло от тунца, сок лимона, соевый соус и растительное масло. Интенсивно перемешайте ингредиенты кулинарным венчиком. Залейте заправкой салат.

Перед подачей перемешайте ингредиенты, при желании украсьте веточками зелени.

С солёными огурчиками

Этот салат – отличное решение для праздничного стола. Маринованные огурчики привнесут пикантных ноток, сухарики добавят оригинальности, оливки сделают более благородным.

Список продуктов:

• рыбные консервы – 200 гр.;
• листья китайской капусты – 6 шт.;
• оливки без косточки – 50 гр.;
• маринованные огурцы – 4 небольших;
• перец болгарский – 2 средних;
• лук репчатый – головка;
• сухарики – 50 гр.;
• чеснок – пара зубчиков;
• соль – по вкусу;
• масло кунжутное – 45 мл.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 20 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 5,76;
• жиры: 6,87;
• углеводы: 4,08;
• энергетическая ценность: 88,63 ккал.

Пошаговый рецепт салата:

1. Вскройте консервы, слейте масло. Морепродукты измельчите с помощью ножа или вилки, выложите в салатник.
2. Срежьте кончики с огурцов, нашинкуйте мелкими квадратиками и отправьте к рыбе.
3. Оливки нарежьте тонкими полукольцами.
4. Лук очистите от шелухи, окатите крутым кипятком, нашинкуйте кубиками.
5. Промойте листья капусты, подождите, пока стечёт влага, затем измельчите тонкими полосками.
6. Перец ополосните, очистите от прожилок и семян, нашинкуйте кубиками.
7. Удалите с чесночных зубчиков шелуху, пропустите через пресс и отправьте в масло. Посолите, перемешайте ингредиенты.
8. Размешайте тунца, капусту, болгарский перчик, лук и оливки, затем залейте заправкой.

Чтобы сухарики не размокли и не испортили вкус и внешний вид готового салата, добавляйте их перед самой подачей к столу.

С майонезом

Рецепт этого салата отличается нежным вкусом, он придётся по душе всем, кто любит блюда с морепродуктами. Однако людям, следящим за количеством калорий, нужно быть осторожным с количеством соуса: блюдо получается тяжеловатым. Но при желании можно использовать меньше майонеза, чем указано в рецепте, или заменить его соевым соусом или греческим йогуртом.

Список продуктов:

• китайская капуста – 150 гр.;
• рыбные консервы – 200 гр.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• кукуруза консервированная – банка;
• огурец свежий – один плод;
• лук красный – 70 гр.;
• майонез домашнего приготовления – 45 мл;
• зелёный лук – для украшения.

Количество персон: 3.

Сколько готовить: 30 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 9,9;
• жиры: 7,75;
• углеводы: 10,89;
• энергетическая ценность: 94,3 ккал.

Пошаговый рецепт салата:

1. Отварите вкрутую яйца. Когда они остынут, удалите скорлупу, измельчите на средней тёрке.
2. Капусту ополосните, дайте стечь воде, затем нарежьте тонкой соломкой.
3. Тунца выньте из банки, измельчите с помощью вилки.
4. Очистите лук от шелухи, нашинкуйте квадратиками.
5. Откиньте кукурузу на дуршлаг, чтобы стёк рассол.
6. Выложите ингредиенты в салатник.
7. Сделайте домашний соус: в отдельной ёмкости смешайте 100 мл рафинированного жира, куриное яйцо, ¼ ч.л. соли, ½ ч.л. сахара, ½ ч.л. горчицы, ½ ст.л. уксуса, ½ ст.л холодной воды. Перемешайте компоненты, затем взбейте с помощью миксера или погружного блендера.
8. Заправьте салат соусом, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Хранить майонез домашнего приготовления можно не более трёх суток!

С корейской морковью

Нежная пекинская капуста и острая морковка – прекрасное сочетание. Использование их в одном рецепте сделает салат вкусным, сочным, пикантным. Такое блюдо станет отличным решением для праздничного стола или ежедневного перекуса.

Список продуктов:

• рыбные консервы – банка;
• листья капусты – 8 шт.;
• морковка по-корейски – 200 гр.;
• лук зелёный – 0,5 пучка;
• майонез лёгкий – 45 мл.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 15 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 11,43;
• жиры: 7,78;
• углеводы: 2,54;
• энергетическая ценность: 74,33 ккал.

Пошаговый рецепт салата:

1. Капусту петсай промойте, подождите, пока стечёт влага, затем нашинкуйте тонкими полосками.
2. Ополосните зелёный лук, мелко нашинкуйте.
3. Вскройте рыбные консервы, слейте рассол, измельчите тунца с помощью вилки или ножа.
4. В салатнике соедините все ингредиенты.
5. Заправьте лёгким майонезом, тщательно перемешайте.

С рисом и ананасом

Салат, приготовленный по этому рецепту, станет украшением праздничного стола. Гости по достоинству оценят кулинарное мастерство хозяйки, а домашние всегда будут просить добавки.

Список продуктов:

• рис длиннозерный – ½ стакана;
• тунец консервированный – банка;
• капуста китайская – 300 гр.;
• ананас консервированный – 100 гр.;
• сладкая кукуруза — 100 гр.;
• салатные листья – 30 гр.;
• майонез лёгкий – 45 мл;
• оливковое Extra Virgin – 15 мл;
• соль – по вкусу.

Количество порций: 3.

Сколько готовить: 50 мин.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 9,67;
• жиры: 8,78;
• углеводы: 14,86;
• энергетическая ценность: 93,89 ккал.

Пошаговый рецепт салата:

1. Промойте рис, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Отварите до готовности. Когда крупа сварится, откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Влейте половину растительного жира, перемешайте, чтобы масло покрыло каждую рисинку.
2. Слейте рассол с тунца, измельчите морепродукт на равные кусочки.
3. Выньте ананасы, подождите, пока стечёт сок, затем нашинкуйте кубиками.
4. Листья пекинской капусты промойте, подсушите, нарежьте тонкими полосками.
5. Выложите ингредиенты в салатник, заправьте лёгким майонезом, оливковым маслом, посолите.
6. Готовое блюдо выложите на листья салата и подавайте к столу.

Чтобы придать угощению праздничный вид, положите салат горкой и украсьте веточками зелени.

Задать вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос

Заключение

Существует большое количество вариантов салата из китайской капусты и консервированного тунца. Благодаря чему каждый может подобрать рецепт, который придётся по душе. А чтобы салат получился менее калорийным, вместо майонеза лучше использовать соевый.