Вариации салата с грибами и крабовыми палочками

Салат «Крабовый» — обязательный атрибут праздничного стола. Со времени появления классический рецепт оброс массой разновидностей – хозяйки стали использовать не только традиционные составляющие, но и добавлять новые продукты. Среди необычных способов можно найти салат с крабовыми палочками и жаренными грибами – аппетитна альтернатива привычной закуске.

С шампиньонами

Те, кто полагает, что с сурими можно сделать только один салат, немного ошибаются. С крабами отлично сочетаются шампиньоны, в итоге получается аппетитное красочное блюдо – «Алёнка», которая займёт нишу на праздничном столе. Сделав один раз такую закуску, больше не захочется дополнять сурими традиционными ингредиентами.

• 
  Шампиньоны вымойте, покрошите тонкими слайсами.
• 
  Выложите грибы на сковороду с раскалённым растительным маслом.
• 
  Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте, отправьте к грибам. Пассеруйте ингредиенты в течение 15 минут, затем снимите с огня и подождите, пока они полностью остынут.
• 
  Яйца отварите, остудите, нарежьте брусочками.
• 
  Размороженные крабовые палочки нашинкуйте тонкой соломкой.
• 
  Огурец ополосните, если нужно, удалите кожуру, порубите полосками.
• 
  Соедините ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом, приправьте солью и перцем, перемешайте.
• Подавать салат «Алёнка» с шампиньонами и крабовыми палочками нужно в охлаждённом виде.

---

С маринованными грибами

Любители пикантных закусок оценят вариант с маринованными грибами. Соленья заставят заиграть привычный салат новыми красками.

Вам понадобятся:

• крабовый продукт – маленькая упаковка;
• маринованные грибы – 150 г;
• одна луковица;
• маслины без косточек – 15 шт.;
• пара куриных яиц;
• майонез, соль – по вкусу;
• уксус столовый – 5 мл;
• сахар – щепотка.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 6,02;
• жиры: 8,24;
• углеводы: 5,23;
• калорийность: 124,07.

Рецепт рассчитан на пять порций салата.

Затрачиваемое время: полчаса.

Салат с крабовыми палочками и грибами: пошаговый рецепт

1. Лук очистите, ополосните, мелко нашинкуйте, залейте уксусом, добавьте сахар и соль.
2. Помните овощ руками и оставьте мариноваться.
3. Отлижите пару палочек для декорирования, а остальные порубите мелким кубиком.
4. Яйца отварите, остудите, нашинкуйте.
5. Оливки разделите на половинки.
6. Грибы без рассола мелко покрошите.
7. Объедините составляющие в салатнике, заправьте майонезом, перемешайте.

Для блюда подойдёт любые грибы, но лучше – домашнего приготовления. С ними салат получается особенно ароматным.

«Морской берег»

Оригинальная закуска с поэтичным названием не только аппетитная, но и полезная. Всё благодаря ламинарии, богатой микроэлементами.

Вам понадобятся:

• крабовый продукт – большая упаковка;
• шампиньоны – 400 г;
• ламинария – 200 г;
• рафинированное масло – 15 мл;
• майонез, соль, молотый перец – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 3,89;
• жиры: 4,03;
• углеводы: 2,83;
• калорийность: 60,36.

Продукты рассчитаны на три порции салата.

Затрачиваемое время: 15 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Сурими разморозьте, покрошите мелкими кубиками или тонкими кружочками.
2. Шампиньоны вымойте, подсушите, нашинкуйте, и отправьте на сковороду с раскалённым растительным жиром.
3. Пассеруйте грибы, пока они не зарумянятся.
4. Соедините составляющие в миске, полейте соусом, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте.

Чтобы сделать салат максимально полезным, замените сурими настоящим крабовым мясом – ценным источником белка и незаменимых микроэлементов.

С рисом

Питательный и вкусный салат собирается слоями, благодаря чему приобретает интересный и торжественный вид – хороший вариант для праздничного меню.

Вам пригодятся:

• сурими – большая упаковка;
• рис – 100 г;
• любые грибы – 400 г;
• пара куриных яиц;
• рафинированное масло – 15 мл;
• майонез – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 5,89;
• жиры: 6,03;
• углеводы: 12,83;
• калорийность: 126,01.

Рецепт рассчитан на шесть порций салата.

Затрачиваемое время: 45 минут.

Как приготовить слоёный салат:

1. Яйца отварите, измельчите на тёрке.
2. Мясо или крабовые палочки нарежьте тонкими кружочками.
3. Шампиньоны покрошите кубиками, обжарьте до золотистой корочки на небольшом количестве разогретого растительного жира.
4. Сварите рис в слегка подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
5. Соберите салат в следующей последовательности: крупа, морепродукты, яичная стружка, грибы.
6. Каждый слой смажьте сеточкой майонеза.

Чтобы слоёный салат с крабовыми палочками и жареными грибами не получился сухим, дайте ему настояться пару часов в холодильнике. За это время ингредиенты пропитаются майонезом. А перед подачей украсьте блюдо веточками свежей петрушки.

С сыром

Маринованные огурчики и грибы сделают угощение пикантным, ярким, запоминающимся. А если подключить фантазию и красиво декорировать салат, он станет гвоздём праздничного стола.

Вам понадобятся:

• любые маринованные грибы – 150 г;
• сурими – 200 г;
• пара куриных яиц;
• свежий огурчик;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• перья зелёного лука – 3-4 шт.;
• майонез, соль – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 7,58;
• жиры: 6,24;
• углеводы: 9,83;
• калорийность: 119,01.

Рецепт рассчитан на пять порций.

Затрачиваемое время: 45 минут.

Как готовить:

1. Грибы покрошите тонкими слайсами или мелким кубиком.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите, измельчите на тёрке.
3. Крабовый продукт разморозьте, нашинкуйте некрупными квадратиками.
4. Огурцы вымойте, при необходимости срежьте кожуру, затем мелко нашинкуйте.
5. Слейте рассол с кукурузы.
6. Лук ополосните, покрошите.
7. Соедините составляющие в салатнике, посолите, заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
8. Переложите угощение на плоское блюдо, придав ему красивую форму.
9. Сверху сделайте тонкую майонезную сеточку.
10. Посыпайте сыром, измельчённым на тёрке.

При желании салат можно декорировать дольками лимона, консервированными маслинами без косточек, крупинками красной икры.

С жареными крабовыми палочками

Многие считают, что горячее сурими невкусное. Но если его обжарить и дополнить правильными ингредиентами, можно получить аппетитное угощение с оригинальным ароматом.

Вам понадобятся:

• крабовый продукт– большая упаковка;
• рафинированное масло – для обжаривания;
• шампиньоны (или другие грибы) – 400 г;
• пара куриных яиц;
• томат салатный – один крупный;
• соль, молотый перец, майонез – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 5,47;
• жиры: 7,01;
• углеводы: 10,47;
• калорийность: 123,74.

Рецепт рассчитан на пять порций салата.

Затрачиваемое время: полчаса.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отварите вкрутую. Когда они остынут, очистите и измельчите на средней тёрке.
2. Размороженный крабовый продукт покрошите некрупными кубиками или тонкими кружочками.
3. Отправьте сурими на сковороду с разогретым жиром, приправьте солью и перцем, доведите до готовности.
4. Томат вымойте, удалите плодоножку, нарежьте кубиками.
5. В салатнике соедините составляющие, заправьте майонезом, тщательно перемешайте.

Чтобы удалить излишки масла с морепродуктов, после обжаривания выложите их на бумажное полотенце.

С добавлением креветок

Ещё одна интересная разновидность закуски с нежным вкусом и ароматом моря.

Вам понадобятся:

• креветки – 250 г;
• шампиньоны маринованные – 300 г;
• крабовый продукт – 100 г;
• сметана – 100 г;
• свежая петрушка – пара веточек;
• соль – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

• белки: 7,89;
• жиры: 3,01;
• углеводы: 4,17;
• калорийность: 115,74.

Продукты рассчитаны на четыре порции салата.

Затрачиваемое время: полчаса.

Как приготовить:

1. Отварите креветки согласно инструкции на упаковке.
2. Палочки разделите на две части. Одну нарежьте на половинки.
3. Вторую часть мелко нашинкуйте и отправьте в блендер.
4. В чашу прибора влейте сметану, посолите, добавьте измельчённую петрушку.
5. Взбейте ингредиенты до получения соуса с однородной консистенцией.
6. Готовые креветки очистите от панциря, удалите чёрную ниточку, расположенную на спине.
7. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы стёк маринад, затем нарежьте квадратиками.
8. В салатнике соедините грибы и креветки, полейте соусом, тщательно перемешайте.

Перед подачей украсьте каждую порцию кусочками крабовых палочек и веточкой зелени.

Стоит иметь в виду, что время приготовления креветок зависит от размеров конкретных экземпляров, поэтому стоит придерживаться рекомендациям производителя.

Как и любое другое блюдо, салат «Крабовый» имеет множество разновидностей. В зависимости от используемых ингредиентов меняется вкус готового угощения. Благодаря маринованным огурцам он приобретает пикантные нотки, свежие овощи добавляют лёгкости, сочности, напитывают закуску ароматом лета.

Понравился рецепт?