Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками – вкусная воздушная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Благодаря презентабельному внешнему виду, блюдо подойдёт как для повседневного, так и праздничного меню. В классическом варианте основными компонентами являются пекинская капуста, крабовые палочки, кукуруза, но использование дополнительных ингредиентов заставляет салат заиграть новыми красками.
Классический вариант с сыром
В традиционном способе главная роль отводится пекинской капусте. Благодаря ингредиенту блюдо приобретает воздушную текстуру, нежный вкус, сочность. Готовится угощение просто и быстро – отличное решение в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости.
Пекинская капуста – продукт, богатый витаминами и минералами. Она помогает в борьбе с мигренью, депрессией, сахарным диабетом, участвует в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Потому так важно регулярно употреблять блюда, содержащие салат петсай.
- Капуста пекинская ½ кочана
- Большая упаковка морепродуктов 1 шт
- Кукуруза 1 банка
- Сыр твёрдых сортов 150 гр
- Майонез 45 мл
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Свежая зелень – пара веточек
-
Петсай нашинкуйте тонкой соломкой. -
Морепродукты разморозьте, затем порубите некрупными квадратиками
-
Сыр порежьте кубиками или измельчите на тёрке. Во втором случае вкус молочного продукта будет менее выраженным.
-
Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стёк рассол.
-
Соедините в салатнике ингредиенты, заправьте белым соусом, немного посолите, поперчите.
Со свежими огурцами и укропом
Благодаря сочетанию китайского салата и огурца закуска получается лёгкой, свежей, пропитанной ароматом лета.
Вам понадобятся:
- большая упаковка морепродуктов;
- пекинский салат – пол кочана;
- три куриных яйца;
- пара огурцов среднего размера;
- соль, перец молотый – ¼ ч.л.;
- майонез – 45 мл;
- свежий укроп – пара веточек.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 8,09;
- жиры: 10,03;
- углеводы: 7,06;
- калорийность: 148,74.
Получится четыре порции.
Затрачиваемое время: 20 минут.
Пошаговый рецепт салата с крабами:
- Петсай тонко нашинкуйте.
- Огурцы ополосните, удалите кожуру, кончики, покрошите некрупными квадратиками.
- Сварите вкрутую яйца. Когда они остынут, освободите от скорлупы и измельчите на средней тёрке.
- Морепродукты разморозьте, порубите кубиками.
- Укроп промойте, подождите, пока стечёт влага, затем мелко нашинкуйте.
- Соедините в миске продукты, заправьте соусом, сдобрите солью, перцем, аккуратно перемешайте.
Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.
После приготовления, закуску рекомендуется поставить на полчаса в холодильник.
С сухариками и чесноком
Чтобы сделать салат более сытным и добавить пикантных ноток, нужно добавить чесночные гренки.
Вам понадобятся:
- половина молочного батона;
- помидоры – 300 гр.;
- мясо или палочки – 150 гр.;
- пекинский салат – пол кочана;
- сыр твёрдых сортов – 200 гр.;
- оливковое Extra Virgin – 45 мл;
- чеснок – пара зубчиков;
- прованские травы – по вкусу;
- лимонный сок – 0,5 ч.л.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- зелень – для декора.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 13,89;
- жиры: 9,03;
- углеводы: 8,07;
- калорийность: 174,99.
Выход: пять порций.
Затрачиваемое время: полчаса.
Пошаговый рецепт приготовления хрустящего салата:
- Удалите корки с батона, порубите хлебобулочное изделие кубиками или брусочками.
- Слегка обжарьте продукт. Сделать это можно с помощью духового шкафа или на сковороде, смазанной растительным маслом.
- Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс, соедините в миске с половиной оливкового масла и ароматными пряностями.
- Полейте полученной смесью сухарики, перемешайте, чтобы заправка покрыла кусочек с каждой стороны.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Помидоры ополосните, удалите плодоножку, покрошите квадратиками.
- Морепродукты разморозьте, нарежьте кубиками.
- Соедините сок лимона, соевый соус, оставшееся масло, перемешайте.
- Выложите ингредиенты в салатник, полейте заправкой.
Салат выложите в тарелки, сверху посыпайте сухариками, украсьте «шапочкой» из натёртого сыра и веточками зелени.
С болгарским перцем
Способ придётся по душе всем, кто придерживается низкокалорийного меню. Несмотря на невысокую энергетическую ценность, салат отличается нежным вкусом, сочность, эффектным внешним видом.
Вам понадобятся:
- один болгарский перчик;
- пекинская капуста – 100 гр.;
- сладкая кукуруза – полбанки;
- один свежий огурец;
- морепродукты – маленькая упаковка;
- лёгкий майонез или натуральный йогурт – 45 мл;
- зелень – пара веточек;
- соль – по вкусу.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 6,76;
- жиры: 7,03;
- углеводы: 4,07;
- калорийность: 128,74.
Выход: четыре персоны.
Затрачиваемое время: 20 минут.
Как готовить салат:
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Морепродукты покрошите некрупными квадратиками.
- Огурец ополосните, подсушите бумажными полотенцами, при необходимости удалите кожуру, затем измельчите полукольцами.
- Перец промойте, удалите плодоножку, прожилки, семена, нарежьте кубиками.
- Зелень ополосните, высушите, мелко порубите.
- Соедините составляющие в миске, высыпайте зёрна консервированной кукурузы.
Заправьте салат майонезом или классическим йогуртом, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Огурец при нарезании даёт большое количество сока. Чтобы готовое блюдо не получилось водянистым, не шинкуйте овощи слишком мелко.
«Гавайский» с ананасом
Оригинальный салатик с крабами, который станет украшением праздничного стола. Готовится блюдо просто и не отнимает много времени, а благодаря ананасу приобретает необычный вкус, сочность.
Вам понадобятся:
- пекинский салат – пол кочана;
- упаковка крабовых палочек;
- консервированный ананас – 200 гр.;
- сладкая кукуруза – полбанки;
- пара куриных яиц;
- соль – по вкусу;
- майонез – 45 мл.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 8,09;
- жиры: 6,03;
- углеводы: 10,07;
- калорийность: 148,74.
Получится четыре порции.
Затрачиваемое время: 25 минут.
Пошаговый рецепт приготовления салата:
- Яйца отварите, остудите, избавьте от скорлупы, порубите кубиком.
- Морепродукты разморозьте, покрошите некрупными квадратиками.
- Капусту разберите на листья, затем крупно нашинкуйте.
- Переложите ингредиенты в салатник, добавьте зёрна сладкой кукурузы.
- Кольца ананаса порубите мелким кубиком. Если во время шинкования будет выделяться сок, сливайте его – он для салата не понадобится.
- Отправьте фруктовые кубики в миску к остальным компонентам.
- Заправьте салат майонезом, сдобрите солью, перемешайте.
Чтобы подчеркнуть новогоднее настроение салата, декорируйте оригинальную закуску дольками мандаринов.
«Сытный» с картофелем
Этот вариант салата – отличный способ разнообразить праздничное меню. Всё благодаря нарядному внешнему виду, который получается из-за тонкой картофельной стружке. А чеснок, используемый в рецепте, добавит готовому угощению пикантных ноток.
Вам понадобятся:
- капуста – пол кочана;
- палочки или мясо – большая упаковка;
- сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
- солёный огурчик;
- пара зубчиков чеснока;
- картофель – 0,5 кг;
- рафинированное масло – ½ ст.;
- майонез – 100 гр.;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 6,89;
- жиры: 13,08;
- углеводы: 12,79;
- калорийность: 187,97.
Количество персон: пять.
Затрачиваемое время: час.
Как приготовить:
- Срежьте кожуру с картофеля, ополосните, высушите с помощью бумажных полотенец, измельчите на тёрке для моркови по-корейски. Важно, чтобы стружка получалась максимально длинной.
- Капусту покрошите тонкой соломкой.
- Морепродукты разморозьте, измельчите брусочками.
- Натрите сыр.
- Огурца промойте, при необходимости удалите шкурку, нашинкуйте тонкой стружкой.
- Чеснок пропустите через пресс.
- В сотейнике разогрейте масло, обжарьте картофельную соломку до образования румяной корочки.
- Переложите овощную стружку на бумажные полотенца, посыпайте чесноком, сдобрите солью, перцем, затем аккуратно перемешайте, стараясь не повредить соломку.
- Все компоненты кроме картошки соедините в салатнике, влейте белый соус, размешайте.
Перед подачей к столу украсьте салат золотистой соломкой.
«Вкусная горка»
Ещё один вариант для праздничного стола. Сочетание продуктов придаёт закуске оригинальный вкус, а необычная подача делает блюдо особенно эффектным.
Вам понадобятся:
- капуста – пол кочана;
- банка сладкой кукурузы;
- сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
- палочки – большая упаковка;
- майонез – 45 мл;
- соль – по вкусу.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 9,74;
- жиры: 4,03;
- углеводы: 4,07;
- калорийность: 138,09.
Выход: пять персон.
Затрачиваемое время: 20 минут.
Как приготовить салат:
- Снимите верхние капустные листья, выложите их на тарелку.
- Отложите пару палочек – это будут элементы декора. Оставшиеся морепродукты порубите мелкими квадратиками.
- Капусту покрошите соломкой.
- В салатнике соедините капусту, зёрна сладкой кукурузы и палочки.
- Заправьте ингредиенты соусом.
- Сыр измельчите на средней тёрке и посыпайте им основные компоненты.
- Отложенные палочки разделите на три части.
- Сформируйте из капусты горку, по бокам украсьте крабами.
Необычный салат готов, можно сервировать стол.
«Китайская шуба»
Какой праздничный стол обходится без «Сельди под шубой»? Если же традиционный салат приелся, можно приготовить более лёгкую версию, которая разнообразит и украсит торжественное меню.
Вам понадобятся:
- петсай – 200 гр.;
- листья салата – пучок;
- упаковка палочек;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сыр твёрдый – 150 гр.;
- пара ложек красной икры;
- зелень – пара веточек;
- майонез – 45 мл.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 10,89;
- жиры: 8,67;
- углеводы: 7,07;
- калорийность: 145,74.
Получится пять порций.
Затрачиваемое время: полчаса.
Пошаговый алгоритм:
- Яйца отварите, остудите, измельчите на средней тёрке.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Сыр порежьте соломкой.
- Крабовые палочки разморозьте, покрошите кубиками.
- Соедините в отдельной ёмкости ингредиенты, заправьте майонезом, перемешайте.
- Дно миски застелите листьями зелени, сверху выложите салат.
Чтобы икра не обветрилась, украшайте закуску перед самой подачей.
«Любимый»
Сёмга, используемая для приготовления, подчеркнёт морской дух блюда, сделает его более эффектным.
Вам понадобятся:
- петсай – 200 гр.;
- морепродукты – большая упаковка;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сладкая кукуруза – банка;
- сёмга – 150 гр.;
- петрушка – 20 гр.;
- майонез – 45 мл.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 10,02;
- жиры: 8,03;
- углеводы: 7,74;
- калорийность: 140,74.
Получится пять порций.
Затрачиваемое время: полчаса.
Как сделать:
- Яйца отварите, остудите, мелко порубите.
- Морепродукты разморозьте, нашинкуйте некрупным кубиком.
- Сёмгу нарежьте тонкими полосками.
- Капусту покрошите соломкой.
- Соедините в салатнике ингредиенты, выложив слоями: петсай, половина яичной стружки, красная рыба, оставшееся яйцо, палочки, зёрна кукурузы.
- Каждый слой промажьте сеточкой из майонеза.
Украсьте салат веточками петрушки и подавайте к столу.
Чтобы яйца легче очищались от скорлупы, при варке добавьте чайную ложку соли.
«Полянка»
Салат придётся по душе любителям морепродуктов, ведь кроме палочек в нём используются креветки.
Вам понадобятся:
- петсай – 200 гр.;
- мясо или палочки – небольшая упаковка;
- сладкая кукуруза – банка;
- креветки – 100 гр.;
- пара куриных яиц;
- сыр – 100 гр.;
- зелень – 20 гр.;
- майонез – 60 мл.
Соотношение Б/Ж/У:
- белки: 11,78;
- жиры: 7,85;
- углеводы: 7,02;
- калорийность: 137,54.
Выход: шесть порций.
Готовка занимает 30 минут.
Пошаговый алгоритм:
- Яйца отварите, остудите, мелко порубите.
- Сыр измельчите квадратиками.
- Морепродукты разморозьте, некрупно нашинкуйте.
- Капусту покрошите тонкой соломкой.
- Креветки отварите в слегка подсоленной воде, удалите панцирь.
- В салатнике соедините ингредиенты, полейте майонезом, перемешайте, декорируйте веточками петрушки.
Существует множество закусок на основе крабовых палочек и пекинской капусты. Это позволяет подобрать вариант на все случаи жизни. А универсальность продуктов открывает простор для кулинарных экспериментов, благодаря которым копилка рецептов пополняется новыми блюдами.
