Рыбный салат с добавлением риса

Баночка сайры или скумбрии в холодильнике всегда выручит в непредвиденных срочных случаях. Быстрые рецепты закусок или салатов с рисом, овощами и рыбными консервами можно успеть приготовить, даже если гости уже на пороге.

С рисом и яйцом и сардинами

Салаты из рыбных консервов на вид и вкус станут намного приятней, если ингредиенты для них подготовить или сварить правильно.

• Рис промыть, залить холодной водой в пропорции 1:2, поставить на сильный огонь. После закипания насыпать соль, перемешать и варить в закрытой кастрюле.
• Репчатый лук измельчить, переложить в мелкое сито, пролить кипятком. Так уйдет специфический запах и горечь, но хрустящие качества сохранятся. Другой вариант улучшить вкус продукта – пассировать на сковороде в подсолнечном масле.
• В кастрюлю с яйцами налить холодной воды, а потом только включать огонь, иначе они трескаются и вытекают.
• Кусочки консервированной рыбы вынуть из заливки, и удалить из них позвонковые кости.

Правильное время варки ингредиентов в минутах

Рис	Яйцо	Морковь
20	7 (на тихом огне)	В кастрюле – 20	В скороварке – 6	В пароварке – 30

СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ: Для салатов из консервов не подходит круглый рис, потому что это крахмалистый сорт, при варке склеивается.

Рыбный салат с рисом, зеленью и яйцом можно также намазывать на гренки и сэндвичи. Получается простая, но вместе с тем аппетитная закуска.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ: Для диетических рецептов с низкой калорийностью нужно использовать консервы в собственном соку и легкий майонез.

• 
  Вареные яйца натереть на крупной терке.
• 
  Репчатый лук нарезать как можно мельче.
• 
  Рыбу из консервов размять вилкой.
• 
  Соединить с отварным рисом, яйцами и луком. Посолить, перемешать с майонезом.

---

С кукурузой

Количество – 4 порции.

Время приготовления – 40 минут.

КБЖУ ингредиентов на 100 грамм салата:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
8.7	4.4	12.5	127.5

Ингредиенты для салата

• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Консервы из сайры – 250 г
• Рис в сыром виде – ½ ст.
• Кукуруза консервированная – 250 г
• Майонез легкий – 2 ½ ст. л.
• Черный перец (молотый) – ½ ч. л.
• Соль (по желанию) – щепотка

Простой рецепт

1. Лук нарезать мелко.
2. Вареные яйца измельчить вилкой.
3. Ингредиенты соединить в одной миске.
4. Перемешать лук и яйца вместе с рыбой, отварным рисом и кукурузой.
5. Посыпать солью, перцем и заправить майонезом.

Рыбный салат с рисом, кукурузой и яйцом посыпают свежей зеленью, листьями петрушки или укропа.

С огурцом и морковью

Количество – 6 порции.

Время приготовления – 30 минут.

КБЖУ ингредиентов на 100 грамм салата:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
9.2	5.7	12.4	139.3

Ингредиенты

• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт. (1/3 на украшение)
• Тунец консервированный – 240 г
• Яйца – 2 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Рис в сыром виде – 100 г
• Майонез легкий – 100 г
• Петрушка – для подачи

Рецепт слоеного салата

1. Огурец и лук нарезать мелкими кубиками.
2. Рыбные кусочки размять вилкой.
3. Вареные яйца измельчить.
4. Морковь потереть на крупной терке.
5. Остывший отварной рис положить в салатник.
6. Второй слой – тунец, потом огурец, лук, яйца и морковь.
7. Каждый ингредиент промазать майонезом.

Рисовый слоеный салат поставить в холодильник на четверть часа. Вытащить, оформить веточками петрушки и дольками огурца.

Морковный

Количество – 2 порции.

Время приготовления – 30 минут.

КБЖУ ингредиентов на 100 грамм салата:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
9	16.4	12.8	235.9

Ингредиенты для салата

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Консервированная скумбрия – 250 г
• Рис сырой – 100 г
• Соль и перец – на вкус
• Майонез диетический – 2 ст. л.

Простой рецепт по шагам

1. Лук измельчить, морковь натереть на терке.
2. Овощи пассировать на сковороде в растительном масле (до мягкости и золотистого цвета).
3. Яйца нарезать кубиками.
4. Скумбрию размять вилкой.
5. Все ингредиенты соединить в одной миске с отварным рисом.
6. Посыпать соль и перец, перемешать.
7. Поставить в холодильник на полчаса.

Рисовый салат переложить в маленькие салатники, перевернуть на плоские тарелки, оформить по желанию. Из вареной моркови можно вырезать фигурки, дополнить веточками петрушки, укропа, салата.

«Мимоза»

В классическом рецепте с консервой картофель с легкостью заменяют рисом, и уже в новой вариации салат «Мимоза» дополняют сырным слоем.

Количество – 2 порции.

Время приготовления – 40 минут.

КБЖУ на 100 грамм салата:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
8.7	10.5	8.7	166.7

Ингредиенты для салата

• Морковь – 200 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Рис в сыром виде – 100 г
• Сыр твердый – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Консервы из лосося – 200 г
• Соль – на вкус
• Майонез «Легкий» – 200 г

Пошаговый рецепт

1. Сварить первые три ингредиента в списке.
2. Белок яйца, сыр и морковь натереть на крупной терке.
3. Измельчить репчатый и зеленый лук.
4. Размять вилкой лосось.
5. На тарелку поставить форму, выложить в нее продукты слоями, промазывая каждый ингредиент майонезом:

• рис;
• рыба;
• лук;
• яичный белок;
• морковь;
• сыр;

1. Поставить в холодильник на полчаса.
2. Аккуратно снять форму, верх салата украсить тертым желтком и веточками укропа.

Основной состав закусок с консервой – это рыба, отварной рис, яйца, лук и майонез. В качестве дополнительных продуктов можно также использовать орехи, соленые огурцы, болгарский перец, фасоль. Ингредиенты нарезают кубиками или измельчают и перемешивают, хотя на праздничном столе привлекательней смотрятся слоеные салаты.

 

Понравился рецепт?