Навага в духовке

Небольшая по размерам морская рыбка навага ценится за отсутствие мелких костей, вкусное диетическое мясо и невысокую стоимость. Присутствие рыбы в рационе и взрослых и детей необходимо, чтобы насыщать организм микроэлементами, витаминным комплексом и поддерживать иммунитет. Но ведь хочется питаться не только полезно, но и вкусно — рецепт наваги в духовке станет отличным повседневным вариантом для всей семьи.

С луком и морковью

Рецепт наваги в духовке получается вкуснее, чем на сковороде, ведь она пропитывается соком овощей, становится ароматной и нежной. А еще такой рецепт экономит время, которое можно потратить на приготовление гарнира или салата.

• 
  Первым делом чистим рыбу — снимаем чешую, отрезаем голову и хвост, вымываем внутренности из брюшной полости.
• 
  Обсушенную навагу разрезаем на 2 части, по пути вытаскивая хребет. Острым ножом поддеваем шкурку и снимаем ее с туловища, оставляя чистое мясо. Всего должно получиться 8 половинок.
• 
  Посыпаем специями, оставляем мариноваться и приступаем к овощам.
• 
  Луковицу шинкуем полукольцами, а морковь нарезаем брусочками.
• 
  На противень наливаем масло, выкладываем овощную смесь, а на нее — навагу.
• 
  Затягиваем фольгой и запекаем 30-40 минут при 200 градусах.
• 
  Перед подачей обильно посыпаем зеленью.

---

Со сметаной

Сметана делает рыбье мясо нежным, с мягким сливочно-молочным послевкусием — по этому такой рецепт остается фаворитом у многих хозяек. Попробуйте и Вы — результат порадует всех членов семьи и станет «секретным» блюдом быстрого приготовления.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: до часа

Кол-во порций: 2

Энергетическая ценность:

• калории — 116,7 ккал;
• белки — 15,3;
• жиры — 4,4;
• углеводы — 4,0.

Ингредиенты:

• 2 тушки наваги;
• сметана — 1 стакан;
• горчица — 2 ст. л;
• свежие укроп и петрушка;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Удаляем с рыбы чешую и удаляем внутренности. Моем под проточной водой и режем на порционные кусочки.
2. В сметану добавляем горчицу, соль и перец, выдавливаем чеснок и засыпаем рубленую зелень.
3. Перекладываем рыбу и маринуем в сметанной заливке 2 часа.
4. Перекладываем в форму для запекания, накрываем крышкой и отправляем в духовку на час.
5. Для красоты и аромата посыпаем зеленым луком, как на этом аппетитном фото.

С овощами под сыром

Навага запеченная в духовке с овощами — один из вариантов быстрого и полезного ужина, который придется по вкусу каждому члену семьи. А с учетом того, что использовать можно любые овощи — свежие и замороженные, то вне зависимости от сезона на Вашем столе будет красоваться вкусное, насыщенное витаминами блюдо.

Время приготовления: 1/2 часа

Время готовки: 60 минут

Кол-во порций: 4

Энергетическая ценность:

• калории — 97 ккал;
• белки — 7,3;
• жиры — 2,6;
• углеводы — 5,7.

Ингредиенты:

• 2 свежезамороженные наваги;
• пакет овощной смеси мексиканской;
• масло растительное — 3 ст. л;
• соль, перец, приправа для рыбы;
• сыр твердый — 150 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Размораживаем навагу естественным путем, после чего удаляем все лишнее, чтобы получились чистые тушки.
2. В жаропрочную форму наливаем масло, высыпаем овощную смесь, посыпаем солью и перцем.
3. Рыбу натираем приправой и выкладываем на подушку из овощей.
4. Запекаем пол часа в духовом шкафу, потом вытаскиваем, засыпаем тертым сыром и отправляем готовиться еще на 10 минут.

Кулинарная хитрость: если от рыбы чувствуется специфический морской запах — сбрызните ее соком лимона, чтобы нейтрализовать ненужный аромат.

С картофелем

Самый сытный вариант, который просто приготовить — запеченная навага с картошкой. При правильной подаче, такое блюдо уместно и на праздничном столе, а уж вкусовые качества удовлетворят вкусы даже самых требовательных гурманов.

Время приготовления: 1/2 часа

Время готовки: 60 минут

Кол-во порций: 6

Энергетическая ценность:

• калории — 115 ккал;
• белки — 11,2;
• жиры — 3,4;
• углеводы — 8,9.

Ингредиенты:

• 3 наваги;
• картофель — 1 кг;
• лук репчатый;
• морковка;
• перец болгарский;
• помидор мясистый — 2 шт.;
• сыр плавленый — 2 шт.;
• сыр твердый — 100 гр.;
• сливки — 100 мл;
• специи;
• зелень для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Разделываем рыбу, снимаем кожицу, вытаскиваем хребет и хорошо промываем под половинки филе. Каждое еще разрезаем на 3-4 порционных кусочка.
2. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками, лук и перец шинкуем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
3. Смазываем форму маслом и выкладываем первым слоем половину лука и моркови, следом картофель, повторяем слои. Верхним выкладываем болгарский перец, на который укладываем филе наваги.
4. Украшаем кольцами помидора, добавляем специи.
5. В сливки трем плавленый и тертый сыр, солим и перчим.
6. Заливаем все полученной смесью, накрываем и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут.
7. Снимаем крышку и доводим до золотистой корочки еще 10-15 минут.
8. Перед тем, как подавать блюдо на стол — посыпаем зеленью. Вот такая красота, как на фото должна получится.

Запеченная в фольге

Рецепт, с которым Вы можете быть уверенны, что рыбка не пригорит и не будет сырой — навага в фольге в духовке. «Кокон» из фольги сохранит сок и сделает ее ароматной и воздушной.

Время приготовления: 20 минут

Время готовки: 45 минут

Кол-во порций: 2

Энергетическая ценность:

• калории — 97,5 ккал;
• белки — 15,6;
• жиры — 5,8;
• углеводы — 3,4.

Ингредиенты:

• 2 потрошеные наваги;
• луковица;
• майонез;
• лимон;
• масло подсолнечное;
• смесь перцев, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Тушки моем под краном, чтобы удалить все ненужное — особенно черную пленочную часть в брюшине. Проверяем, чтобы на теле не осталось чешуек. Делаем продольные надрезы от хребта к плавникам на расстоянии 2-3 см друг от друга.
2. Натираем навагу смесью из соли и перца, не забывая про «кармашки».
3. Тонкими полукольцами режем лук и смешиваем с майонезом, лучше всего с домашним, он более плотный. Фаршируем этой смесью рыбу.
4. В разрезы вставляем дольки лимона. С помощью силиконовой кисточки промазываем рыбу растительным маслом.
5. Туго укутываем в отрезы фольги каждую навагу отдельно. Для надежности можно скрепить нитками.
6. Перекладываем на решетку в духовом шкафу, подставив под низ противень, в случае, если будет капать жир.
7. Запекаем 40 минут и сразу не разворачиваем, даем пропитаться, чтобы рыба получилась тушеная. А если хочется золотистую корочку Небольшая по размерам морская рыбка навага ценится за отсутствие мелких костей, вкусное диетическое мясо и невысокую стоимость. Присутствие рыбы в рационе и взрослых и детей необходимо, чтобы насыщать организм микроэлементами, витаминным комплексом и поддерживать иммунитет. Но ведь хочется питаться не только полезно, но и вкусно — рецепт наваги в духовке станет отличным повседневным вариантом для всей семьи.

Под чесночным маринадом

Такая тушеная навага хороша и в холодном виде, а весь секрет — в особом маринаде, который пропитывает рыбку, и чем дольше она постоит, тем насыщеннее и ароматнее станет.

Время приготовления: 40 минут

Время готовки: час

Кол-во порций: 4

Энергетическая ценность:

• калории — 130 ккал;
• белки — 6,3;
• жиры — 8,7;
• углеводы — 7,4.

Ингредиенты:

• 3 тушки наваги;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• 2 помидора;
• 4 зубка чеснока;
• зелень;
• перец, соль, орегано;
• томатная паста — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу разделываем привычным способом, стараясь максимально удалить кости.
2. Посыпаем специями и обжариваем на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в жаропрочную форму и готовим в маринад.
3. Мелко нарезанные лук и морковь нужно протушить на маленьком огне. Протираем через сито помидор, выдавливаем чеснок, добавляем томатную пасту. Тщательно мешаем и томим на маленьком огне 5 минут.
4. Заливаем маринадом рыбу и отправляем готовиться на 40 минут в духовку.
5. Навага запеченная в духовке украшается свежей зеленью, как на фото.

Заключение

Если Вы еще не знаете, как приготовить навагу в духовке — попробуйте для начала потушить, а потом — экспериментируйте с начинками и маринадами, чтобы найти свой фирменный рецепт. Разнообразие рецептов впечатляет, подобрать под свой вкус сможет каждый — главное не забывайте, самая вкусная еда готовится с любовью и заботой о своих близких.

 

Понравился рецепт?