Что за рыба марлин

С начала 20-го века ловля рыбы марлина захватила сердца и души спортивных рыболовов всего мира. Фото пойманных рыб этого вида украшают ведущие рыболовные издания.

В природе встречаются голубой, чёрный, полосатый и белый марлин. Этот вид костистых рыб выглядит устрашающе.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
14.06%
На сковороде
38.15%
В духовке
37.96%
Варить
7.1%
Другое
2.73%
Проголосовало: 2055

Этот вид известен своим длинным клювом, который растет из передней части головы. Голубой марлин использует этот клюв, чтобы оглушить свою добычу, рубя им головы из стороны в сторону, сбивая потенциальную жертву без сознания и облегчая её поимку. Клюв голубого марлина отличается от клюва меченоса тем, что он круглый и заострённый, а не плоский и тупой. Как и многие костистые рыбы открытого океана, он изначально представляет собой чрезвычайно крошечные личинки, не более нескольких миллиметров в длину и весит всего несколько сотых грамма. Голубые марлины быстро растут. Поскольку это вид рыб претерпевает такую ​​поразительную трансформацию в размерах (из почти микроскопических в одного из крупнейших хищников открытого океана), на протяжении всей своей жизни они поедают разнообразную живность. В молодом возрасте они поедают крошечный зоопланктон, и их добыча увеличивается в размерах по мере их увеличения. Во взрослом возрасте они едят довольно крупных костистых рыб и кальмаров. Точно так же голубого марлина поедают самые разные хищники. Когда они только что вылупились, их поедают другие рыбы, которые специализируются на поедании планктона. Размер их хищников увеличивается по мере того, как они растут, и взрослых голубых марлинов не ест никто, кроме крупных видов акул открытого океана.

марлин
Яндекс картинки

Чёрный мерлин не пользуется такой популярностью, как его собрат голубой мерлин – это далеко мигрирующий вид, особи которого мигрируют через целые океанические бассейны и даже между океанами. Одна особь была помечена у восточного побережья США (западная часть Атлантического океана) и повторно поймана в Индийском океане. Как и у многих перелетных видов, самки крупнее самцов. Фактически, взрослая самка голубого марлина в четыре раза больше самого крупного самца. Все самые крупные особи женщины. Они размножаются посредством внешнего (а не внутреннего) оплодотворения, когда самка выпускает свои яйца в толщу воды, а самец выпускает свою сперму. Как только сперматозоиды находят яйцеклетки, происходит оплодотворение. Во время нереста одна самка может выпустить несколько миллионов яиц, увеличение вероятности того, что некоторые из них будут оплодотворены, и что, по крайней мере, одна вылупившаяся личинка вырастет и достигнет зрелого возраста. Хотя почти все рыбы хладнокровны, марлин имеет особую структуру кровеносных сосудов, которая позволяет им согревать мозг и глаза. Эта адаптация дает им большое преимущество во время охоты, позволяя быстрее думать и яснее видеть.

марлин
Яндекс картинки

Голубой марлин является объектом промысла только в ограниченном количестве районов, но его отлавливают в качестве случайного прилова при промысле других видов во всем его ареале. Популяция голубого марлина сокращается. Хотя он не является коммерческой целью на большей части своего ареала, он является одной из самых востребованных рыб в мире. Энтузиасты спортивной рыбалки тратят десятки тысяч долларов, чтобы поймать рыбу под названием голубой марлин, и их обычно выпускают живыми (хотя недавние данные показывают, что выпущенные особи могут часто умереть после этого). Если их численность продолжит сокращаться, этот очень ценный спортивный промысел может оказаться в опасности полного исчезновения.

Голубой марлин
Яндекс картинки

Какой на вкус

Марлин чем-то похож на рыбу-меч с точки зрения внешнего вида, но на вкус не такой, как рыба-меч. Большинство людей говорят, что марлин по вкусу очень похож на тунец, но немного сильнее по вкусу. Голубого марлина не так много в меню ресторанов, как рыбы-меч и тунца. Всё потому, что марлин непопулярный выбор для блюд меню, хотя это довольно вкусная рыба.


Другие аргументы против употребления в пищу марлина основываются на том факте, что они больше предназначены для спорта и их стоит сохранить.

Это съедобная рыба, считающаяся деликатесом. Копченый марлин является популярным блюдом во всём мире и обладает приятными вкусовыми качествами.

Марлин можно кушать и в сыром виде. Фактически, в некоторых частях Японии марлин регулярно употребляется в качестве сашими. Сашими – это кулинарный деликатес, который в основном подают в азиатских странах, состоящий из свежей сырой рыбы, нарезанной на мелкие кусочки и подаваемой с соевым соусом. Однако, как и в случае с любой другой рыбой, перед её употреблением в сыром виде, следует убедиться, что с ней правильно обращались и что она свежая.

Полосатый марлин является лучшим блюдом из всех видов из-за его нежной мякоти. Естественный цвет варьируется от светло-розового до тёмно-оранжево-красного. Полосатый марлин часто используется в приготовлении сырой рыбы, такой как поке, сашими или карпаччо, или готовится так же, как тунец и рыба-меч. Полное описание рецептов можно найти на кулинарных сайтах, и сайтах любителей рыбалки.

марлин
Яндекс картинки

Марлин может содержать большое количество ртути, если рыба старше и крупнее. Чем дольше живут эти марлины, тем больше ртути может быть в их пищевых продуктах. Как и другие виды морского окуня, лучше всего употреблять его только несколько раз в год, чтобы быть в безопасности.

Места обитания

Рыба марлин может весить до 170 кг, иметь длину от 180 до 300 см. Она обитает в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.

Они родом из Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Однако это далеко мигрирующие рыбы, которые следуют сезонным тёплым течениям.

Существует два разных подвида голубого марлина: тихоокеанский и атлантический голубой марлин. Они охотно поедают разнообразную добычу, в основном состоящую из небольшого тунца, но также и глубоководных кальмаров, донных рыб и других доступных кормов.

Белый марлин сезонно мигрирует из летних местообитаний в северной части Мексиканского залива или у побережья Средней Атлантики (от мыса Хаттерас до мыса Код) в зимние места обитания на юге Карибского моря. Никаких трансатлантических или транс экваториальных миграций зарегистрировано не было, несмотря на значительный промысел белого марлина в Южной Атлантике, особенно у берегов Бразилии.

марлин
Яндекс картинки

Лучшими местами в мире для ловли этого вида рыб считаются:

  • Кэрнс, Австралия
  • Кона, Гавайи
  • Мадейра, Португалия
  • Сан-Хуан, Пуэрто-Рико
  • Кабо-Сан-Лукас, Мексика
  • Лос-Суэнос, Коста-Рика

Польза для человека

Рыба марлин содержит витамин А, кальций, комплекс витаминов группы B, витамин D.

Витамин А, как известно, очень полезен для зрения человека, поэтому польза для глаз очень велика. Употребляя в пищу эту рыбу, человек также получает преимущества содержания витамина А для хорошего зрения и здоровья глаз.

У всех разные потребности в кальции. У детей в период роста, беременных женщин и кормящих матерей уровень кальция невысокий. Недостаток кальция, особенно в этих трёх состояниях, может привести к тому, что кости легко станут пористыми, станут ломкими, формирование костной ткани неидеальным и появятся частые мышечные спазмы.

Содержание комплекса витаминов B обеспечивает пользу этих рыб для здоровья волос. Из-за этого состава волосы не потускнеют, и не будут выпадать, поэтому состояние кожи головы будет в здоровом состоянии.

Не только мясо марлина полезно для здоровья, но и другие части тела, такие как голова и глаза обладают многими другими свойствами. Особенно голова и глаза рыбы голубого марлина, содержащие полисахариды, которые полезны для контроля кровотока, чтобы избежать проблем с закупоркой.

Витамин D очень важен для поддержания здоровья костей и зубов человека, поэтому употребление в пищу этого вида рыб также окажет положительное влияние на состояние организма. Мясо рыбы марлина может удовлетворить потребности человеческого организма в кальции, фосфоре и витамине D.

Популяция и статус вида

Популяция марлина быстро сокращается. Голубого марлина почти всегда выпускают обратно в воду после того, как его поймали рыболовы-любители. Если только это не во время призового рыболовного турнира. Однако если рыба умирает на леске, есть вероятность, что рыбак решит оставить улов и съесть его на ужин.

Если люди согласятся избегать употребления марлина в пищу, в будущем в океане будет плавать гораздо больше красивых рыб этого вида, что в конечном итоге приведёт к увеличению водного разнообразия среди потомков. Некоторые даже утверждают, что рыболовы-американцы должны изменить свои рыболовные снасти до такой степени, чтобы это облегчало безопасный выпуск марлина. Рекомендуются круглые крючки. Главная цель – гарантировать, что марлин окажется способным не только выживать после укуса наживки и накатывания на лодку, но и увеличивать свою численность.

Идеальный вариант – получать эстетическое удовольствие от того, как красиво выглядят этот вид рыб на фото, и читая их описания в журналах.

Понравился рецепт?
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: