Креветки жареные в соевом соусе

Плавающий рак именно так называют креветку, ее вес достигает более 100 грамм. В большинстве рецептов используют только хвостовую часть. Жареные креветки в соевом соусе можно приготовить, не имев опыта кулинарных способностей. Ракообразные (креветки) обрели свою популярность до нашей эры, жители Греции и Римской империи запекали или жарили их чаще чем варили. Морепродукты в соевом соусе — это не просто вкусно и сытно, но и полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях и стрессах

С чесноком

На стол можно подавать с разными соусами, идеально подходит в качестве закуски к легкому вину или не крепкому пиву. Вкусовые качества не оставят равнодушным никого.

• 
  Подготовить креветки предварительно разморозить и почистить.
• 
  В отдельную тарелку мелко покрошить или раздавить зубчики чеснока. Добавить по рецепту соевый соус, посолить и поперчить. Все тщательно перемещать.
• 
  Очищенные креветки смешать с чесночным маринадом. Отставить на час для хорошей пропитки. После с помощью дуршлага лишний маринад слить.
• 
  Пропитанное мясо маринадом выложить на сковородку или другую выбранную посуду. Пожарить в течение 2-3 минут редко мешая. Жареные креветки в соевом соусе с чесноком готовы.

---

Долгое приготовление не идет на пользу любым морепродуктам, не стоит варить или жарить больше 6-7 минут.

С лимоном и оливковым маслом

Благодаря необычному сочетанию продуктов получается очень вкусный с легкой кислинкой пикантный, полноценный ужин.

Понадобится: креветки лучше использовать королевские они крупнее 500 гр., оливковое или растительное масло 2 ст. л., свежий лимон 1 шт., соевый соус 4 ст. л. не больше и 4 зубчика чеснока.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления 20 мин., время готовки 10 минут.

В 100 гр. блюда:

• 6,8 грамм белков;
• 7 грамм жиров;
• 2,8 грамма углеводов;
• 133 килокалории.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Креветки разморозить любым удобным способом;

Шаг 2. Высыпать крупно порезанные зубчики чеснока в подготовленную сковороду и обжарить в течение 1 минуты;

Шаг 3. В полученное чесночное масло выложить морепродукты, добавить лимонный сок, влить соевый соус. Потушить до густого соуса не более 3-4 минут, иначе мясо креветок получится жестким. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 4. Готовые жареные креветки в соевом соусе с чесноком и лимоном украсить рубленной зеленью.

Блюдо готовят как закуску к вину. Большинство гурманов предпочитают именно такой способ. Приоритетом является легкость и быстрота готовности.

С медом и красным перцем

Сочетание меда и соевого соуса обладают приятным сладким послевкусием и шикарным ароматом.

Понадобится: очищенные креветки 250 гр., соевый соус 2 ст. л., мед 2 ст. л., лимонный сок 1 ст. л., имбирь по желанию, чеснок 2-3 зубчика (главное не переборщить), масло растительное 1 ст. л., красный перец (паприка) 1 ч. л.

Рецепт рассчитан на 3 порции. Время приготовления не более 20 мин., время готовки-10-15 мин.

В 100 гр. блюда:

24 грамма белков;

9 грамм жиров;

10,9 грамм углеводов;

227 килокалорий.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. В первую миску сложить вареные хвосты креветок;

Шаг 2. Во вторую миску складываем мелконарезанный чеснок, если используется имбирь. Добавить красный перец (паприка) и мед, влить соевый соус. Хорошо перемешиваем;

Шаг 3. Полученную смесь добавляем к подготовленному мясу, оставляем для пропитки на 10-15 минут в холодильнике;

Шаг 4. Далее на ранее подготовленную сковородку выкладываем морепродукты, обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.

Вместо фритюрницы можно использовать глубокую сковороду.

С кунжутом

Данный рецепт использует для приготовления закуски к пиву.

Понадобится: креветки можно использовать любые 1 кг., соевый соус 4 ст. л., чеснок 6 средних зубчиков, оливковое масло 5 ст. л. или любое другое, кунжут 200 гр.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления 50 мин. Время готовки от 15 мин.

В 100 гр. блюда:

15 грамм белков;

10,1 грамм жиров;

3 грамма углеводов;

177 килокалорий.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Чесночное масло. Зубчики выдавить через пресс или натереть на мелкой терке, залить растительным маслом. Хорошо перемешать и дать настоятся около часа (хранить в холодильнике);

Шаг 2. Пока масло настаивается, креветки разморозить, отчистить. Выложить на сухие салфетки, они помогут убрать лишнюю влагу;

Шаг 3. На раскаленной сковороде часто помешивая обжариваем кунжут в течении одной минуты (до золотистого цвета). В кунжут добавляем готовое чесночное масло, хорошо перемешиваем. Вливаем соус и полученную смесь;

Шаг 4. Выложить креветки и пожарить с двух сторон по 3 минуты. Полученное блюдо креветки в соевом соусе украшаем зеленью.

Рекомендуется использовать более крупные (королевские) креветки.

С кукурузным крахмалом

Приготовление креветок в кляре является одним из самых популярных способов. Приготовление возможно без специального оборудования. Достаточно простой, но глубокой сковородки;

Понадобится: очищенные креветки 800 гр., растительное масло 350 мл. лучше брать с запасом, сырые яйца 3 шт., кукурузный крахмал, 1 пачка любых панировочных сухарей.

Рецепт рассчитан на 6 порций. Время приготовления 40 минут., время готовки составляет 15 мин.

В 100 гр. блюда:

15 грамм белков;

8 грамм жиров;

23,5 грамма углеводов;

226 килокалорий.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Подготовить креветки или приобрести уже очищенные. Лишнюю влагу удалить с помощью сухих полотенец;

Шаг 2. Яйца перемешать до однородной массы. Посолить и поперчить;

Шаг 3. По очереди макаем хвосты или целиком креветки в следующем порядке: крахмал, яйцо, панировочные сухари;

Шаг 4. На разогретую сковороду вливаем растительное масло. Аккуратно кладем каждую креветку в сыром кляре, она должна тонуть в масле. Переворачивая жарим до готовности.

Шаг 5. Отдельно можно изготовить соус, по вкусу в майонез добавить лимонного сока и пару зубчиков мелко измельченный чеснока (хранить в холодильнике, не более суток).

Можно подать в качестве закуски к хмельным напиткам или разнообразить праздничный стол.

Факт! Тигровые креветки являются самыми крупными представителями. Вес одной особи достигает более 600 грамм.

С имбирем и сливочным маслом

Морепродукты относятся к легким закускам и сочетаются с огромным количеством разных соусов. Соус с имбирем придает необычное, интересное послевкусие морепродуктам.

Понадобится: креветки 400 гр., имбирь свежий 200 гр., чеснок 2 зубчика среднего размера, соевый соус 1 ст. л., репчатый лук 1 головка (не крупный), сливочное масло 40 гр., оливковое масло 2 ст. л., лимон 1/3 часть.

Рецепт рассчитан на 3 порции. Время приготовления 30 мин., время готовки 15 мин.

В 100 гр. блюда:

16 грамм белков;

7,8 грамм жиров;

7,8 грамм углеводов;

144 килокалорий.

Внимание! Откажитесь от покупки креветок, если они заморожены комками, панцирь сухой и покрыт черными пятнами.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Купленные креветки разморозить любым из способов, просушить от влаги;

Шаг 2. Сок ранее выдавленного лимона соединить с соусом и молотым перцем. Маринад перемешать с креветками и оставить на некоторое время в сторону;

Шаг 3. Репчатый лук отчистить и как можно меньше покрошить. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс;

Шаг 4. Оливковое и сливочное масло перемешать, вылить на разогретую сковороду. Выложить мелконарезанный лук и чеснок, а также тертый имбирь;

Шаг 5. Полученную массу необходимо жарить в течение 2 минут. Выкладываем креветки одинарным, ровным слоем. Вливаем соус;

Шаг 6. Можно также добавить мелко рубленую зелень для украшения. Креветки в соевом соусе готовы к подаче на стол.

Можно использовать в качестве гарнира, подавать на стол можно как в горячем, так и холодном виде.

В белом вине

Блюдо имеет огромную популярность в Португалии. Можно использовать любые креветки от маленького до крупного размера.

Понадобится: креветки 800 гр. (желательно очищенные), вино 250 мл., 3 зубчика чеснока, оливковое или подсолнечное масло по 3 ст. л. каждого, половина среднего лимона, сливочное масло 30 гр., любимые специи, соль по желанию.

Рецепт рассчитан на 6 порций. Время приготовления 40 мин., время готовки от10 мин.

В 100 гр. блюда:

14 грамм белков;

13 грамм жиров;

10,7 грамм углеводов;

254 килокалории.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Подсолнечное масло влить в разогретую сковороду, после добавить сливочное масло. Чеснок обжарить не больше 1 минуты;

Шаг 2. Ранее подготовленные креветки выложить на сковороду, так что бы между ними было расстояние. Обжарить на протяжении 30 секунд каждую сторону;

Шаг 3. Влить вино и лимонный сок;

Шаг 4. Посыпать специями, солью и черным молотым перцем. Потушить до испарения жидкости 5-6 минут;

Шаг 5. Подавать жареные креветки в соевом соусе, слегка взбрызнув лимон.

Приоритетом является правильно подобранное вино. Необходимо выбрать хороший сухой напиток, средней кислотности.

По-восточному с чили

Блюдо готовиться с рисовой лапшой, овощами.

Понадобится: 1 пачка рисовой лапши, 100 мл. готового куриного бульона, соус по вкусу (предпочтительно рыбный), 1 ч. л. острого соуса чили, 1 ст. л. арахисового масла, креветки 400 гр., брокколи 250 гр., половина болгарского перца (без семян), ½ репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. воды, сырые яйца 2 шт., молотого арахис 50 гр.

Рассчитан на 3 порции. Время приготовления 50 мин., время готовки 20 мин.

В 100 гр. блюда:

7 грамм белков;

4 грамма жиров;

7 грамм углеводов;

103 килокалории.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Самую первую приготовить рисовую лапшу по инструкции. Креветки разморозить и очистить или приобрести уже очищенные;

Шаг 2. В тарелку вылить куриный бульон и добавить рыбный или другой выбранный соус. Добавить острый соус чили тщательно перемешать до однородной массы;

Шаг 3. Промыть необходимые овощи, отчищенный от семян болгарский перец нарезать небольшой соломкой, брокколи (желательно свежие) разделить на соцветия;

Шаг 4. Покрошить на мелкие кусочки лук и чеснок (можно пропустить через пресс);

Шаг 5. Сковороду предварительно разогреть на плите. На сильном огне добавить масло арахисовое. Обжарить в панцире вареные креветки часто перемешивая на протяжении 2-3 минуты;

Шаг 6. Готовые морепродукты положить в отдельную миску. В сковороду кладем лук, чеснок и овощи. Влить воду, потушить смесь до полного испарения воды.

Шаг 7. Полученную массу перемешиваем с креветками в отдельной тарелке. В это время на сковороду выкладываем лапшу и вливаем приготовленный соус.

Шаг 8. Потушить в течение нескольких минут, после часто перемешивая влить яйца;

Шаг 9. В лапшу выложить приготовленные овощи с креветками, все аккуратно перемещать. Подавать посыпав измельченным арахисом.

Вкус по-особенному уникальный, подходит для полноценного насыщенного ужина.

В креветках не только самый высокий уровень холестерина, они являются источником белка и минеральных элементов и содержат йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Понравился рецепт?