Крабовый салат без риса

Сложно поспорить с тем, что крабовый салат “прижился” на наших столах и стал не только праздничным вариантом, но и частым гостем в повседневном меню. Изначально, классический рецепт предполагал использование настоящего мяса крабов, но со временем появились различные вариации, каждый добавлял ингредиенты на свой вкус, находя новые вкусовые сочетания — рецепты крабового салата без риса наиболее популярны и любимы.

Какие салаты вы предпочитаете?
Овощные
31.03%
Мясные
3.45%
Рыбные
34.48%
Люблю разные
31.03%
Проголосовало: 29

Простой вариант

Самый простой, но от этого не менее вкусный классический крабовый салат готовится без риса — и это значительно экономит время, а минимум ингредиентов сочетающихся между собой делают вкус насыщенным, а сам салат — легким и нежным.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 92 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 5.6 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Яйца
    Яйца варим вкрутую (не менее 10 мину с момента закипания воды), потом перекладываем в миску с холодной водой для остывания, чтобы скорлупа легко чистилась.
  • Крабовые палочки кусочками
    Если крабовые палочки замороженные — ждем, пока они оттают естественным путем, потом снимаем обвертку и нарезаем крупными кольцами.
  • Огурцы
    Огурцы моем и пробуем кожуру — если она горькая или очень твердая, то очищаем и нарезаем огурцы кубиками.
  • Яйцо вареное
    Чистим яйца и трем на крупной терке
  • кукуруза консервированная
    С кукурузы сливаем жидкость, чтобы салат не получился “водянистым”.
  • Крабовые палочки огурец кукуруза
    Смешиваем все в одной миске, добавляем майонез и перемешиваем, пробуя в процессе и добавляя соль или перец по необходимости.

На заметку: те крабовые палочки, которые продаются у нас в магазинах делают из имитированного мяса краба, а точнее — из прессованного филе белой рыбы, или сурими. Оно обладает нежной структурой, по этому избегайте размораживания в горячей воде, чтобы не впитать лишнюю жидкость.

Крабовый салат
Freepik.com

Грибной

Такой вариант более сытный и выгодный для большой семьи — картошка и грибы улучшают вкус, добавляют калорийности и увеличивают количество приготовленного салата.

Время подготовки продуктов: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность:

  • калории — 138,3;
  • белки — 5,2;
  • жиры — 9,3;
  • углеводы — 8,5.

Ингредиенты:

  • палочки крабовые — 400 гр.;
  • 4 картофельных клубня;
  • шампиньоны — 300 гр.;
  • луковица;
  • 3 яйца.
  • горошек консервированный —1 банка;
  • масло растительное.
мимоза
Freepik.com

Для заправки:

  • сметана 25% —100 гр.;
  • горчица в зернах — 2 ст.л.;
  • соль;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • укроп.

Пошаговый рецепт:

  1. Картофель тщательно моем и варим в кожуре, яйца — вкрутую.
  2. Шампиньоны промываем, срезаем потемневшие места и нарезаем пластинами. Если гриб мелкий — то разрезаем на 4 части.
  3. Лук мелко шинкуем и обжариваем до мягкости на масле, туда же засыпаем нарезку грибов, немного солим и жарим с открытой крышкой, чтобы сок выпарился по максимуму.
  4. Палочки, картофель и яйца режем кубиками, грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, с горошка сливаем сок.
  5. Соединяем все подготовленные продукты в одной посуде и готовим заправку: лимонный сок смешиваем сначала с горчицей, потом вмешиваем сметану и солим, добавляем мелкорубленый укроп.
  6. Аккуратно перемешиваем, чтобы нарзанные кусочки охранили свою форму и выкладываем в красивое блюдо.

С корейской морковью и помидорами

Это весенне-летняя версия крабового салата без риса — овощи добавляют сочности и позволяют побаловать себя таким вкусным салатом даже тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.

Время подготовки: 1/2 часа

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 77,2;
  • белки — 4,5;
  • жиры — 1,8;
  • углеводы — 7,3.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 10 шт.;
  • 1/2 пекинской капусты;
  • 200 грамм помидоров-черри;
  • корейская морковь — 100 гр.;
  • кукуруза консервированная — банка;
  • сыр твердый — 100 гр.;
  • батон белый — 3 ломтика;
  • майонез домашний, соль, красный перец, зелень.
Крабовый салат
Pexels.com

Пошаговый рецепт:

  1. Крупно режем крабовые палочки — форма может быть произвольной, как Вам больше нравится, главное не меньше 1 см. в ширину. Такого же размера нарезаем сыр и батон. Кусочки хлеба подсушиваем в духовке до румяной корочки.
  2. Шинкуем пекинку, моем и обсушиваем помидоры, а потом режем на половинки.
  3. Выкладываем в салатницу капусту, крабовые палочки, морковь.
  4. Аккуратно выкладываем слой помидоров и сырных кубиков.
  5. Посыпаем сверху сухариками домашнего приготовления.
  6. Готовим соус: смешиваем майонез, специи и зелень. Для пикантности можно добавить чайную ложку соевого соуса и несколько крупинок лимонной кислоты.
  7. Салат подаем на большом блюде, а соус разливаем по креманкам, чтобы каждый мог сам заправить салат.

На заметку: салат получается очень нежный, поэтому его не нужно перемешивать до подачи на стол, а сделать все по факту.

С яблоками

Необычную кисло-сладкую нотку и свежесть привычному салату придаст свежее яблоко. Гурманы и любители экспериментов и необычных вкусов оценят такой креативный подход с воодушевлением.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут + 4 часа на пропитку.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность:

  • калории — 195,2;
  • белки — 7,1;
  • жиры — 15,4;
  • углеводы — 8,3.

Ингредиенты:

  • 300 грамм замороженных крабовых палочек;
  • 4 яйца;
  • картофель — 3 шт.;
  • сыр твердый —100 гр.:
  • пармезан — 100 гр.;
  • крупное яблоко сорт Семеренко;
  • майонез.

Совет: именно для этого рецепта нужно взять майонез на перепелиных яйцах или оливковом масле — он более сливочный на вкус, и лучше оттенит приятное яблочное послевкусие.

Крабовый салат
Freepik.com

Пошаговый рецепт:

  1. После того, как крабовые палочки оттаяли, нарезаем их мелкими кубиками и смешиваем с майонезом — это будет первый слой.
  2. Второй слой — размятый вилкой до состояния пюре отварной картофель.
  3. Дальше разделяем сваренные вкрутую яйца на желток и белок. Белки трем на крупной терке и смешиваем с майонезом. Формируем еще один слой, а желток оставляем для украшения.
  4. Яблоко чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами. Чтобы не потемнело — сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем тонким слоем, сверху плотно укладываем сырную смесь из тертого пармезана и гауды.
  5. Хорошо промазываем майонезом и крошим руками оставшиеся желтки.
  6. Ставим в холодильник минимум на 4 часа.
  7. Перед подачей украшаем зеленью. Вот такой красивый праздничный салат как на фото украсит Ваш стол и станет любимцем гостей.

С плавленым сыром и курицей

Любители насыщенного сырно-сливочного вкуса оценят такой вариант салата из крабовых палочек без риса по достоинству — а с учетом, что все ингредиенты доступные и бюджетные, то сделать этот салатик Вы сможете не только по праздникам, но и каждый день при желании.

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: быстро

Количество порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 227,2;
  • белки — 11,3;
  • жиры — 15,4;
  • углеводы — 4,3.

Ингредиенты:

  • крабовые рулеты — 8 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • куриная грудка;
  • огурец свежий;
  • кукуруза консервированная;
  • сырок плавленый — 2 шт.;
  • зелень:
  • сметана, соль, перец, 3 зубчика чеснока для соуса;
  • зелень для украшения.
Крабовый салат
Freepik.com

Пошаговый рецепт:

  1. Чтобы создать праздничную атмосферу, подавать такой салат можно порционно, выкладывая в красивые салатницы или высокие бокалы (стаканы).
  2. Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку, но не достаем, оставляем остывать в воде, чтобы она сохранила сочность.
  3. Крабовые палочки режем на тонкие “ленты”, грудку разбираем на волокна, а огурец нарезаем соломкой.
  4. Выкладываем в стаканы смесь так, чтобы заполнить до середины.
  5. Высыпаем сверху кукурузные зерна, трем яйцо и сырок.
  6. В сметану выдавливаем чеснок, солим, перчим и засыпаем рубленый укроп. Хорошо смешиваем и выкладываем “горкой” на верхний слой.
  7. По желанию украшаем зеленью.

С болгарским перцем и маслинами

Тем, кому пришелся по душе рецепт с помидором — тем придется по душе еще одна овощная фантазия на тему крабового салата без риса, но с не менее вкусным составом.

Время подготовки: 1/2 часа

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 131,3;
  • белки — 9,4;
  • жиры — 7,1;
  • углеводы — 3,5.

Ингредиенты:

  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 400 гр. неочищенных креветок сухой заморозки;
  • 2 яйца:
  • сыр твердый;
  • кальмар сырой — 200 гр.;
  • маслины без косточки — 12 шт.;
  • листья салата — 4 шт.;
  • майонез;
  • листья базилика и мяты для украшения.
Крабовый салат
Freepik.com

Пошаговый рецепт:

  1. Кальмар (очищенный от пленки и хорошо промытый) опускаем в несоленую кипящую воду на 3 минуты.
  2. Креветки промываем под хорошим напором воды и опускаем на 5-7 минут в кипяток, с солью, перцем и лавровым листом. Откидываем на дуршлаг, остужаем и очищаем от панциря.
  3. Крабовые палочки нарезаем соломкой, кальмар кольцами, сваренные яйца дольками.
  4. В салатницу выкладываем порванные руками листья салата, а сверху уже подготовленные продукты.
  5. Затираем сыром, с оливок сливаем жидкость и разрезаем на 2 части. Украшаем оливками и креветочным мясом.
  6. Добавляем майонез и листья зелени для красоты.

На заметку: кальмары лучше покупать небольшие – “молочные” они нежнее и сочнее, и не очищенные — а в красно-розовой пленке.

С маринованными огурцами

Можно проявить фантазию и приготовить крабовый салат без риса, но с маринованным огурцом. Необычная острота усилит вкусовые качества, кислинка пробудит аппетит, а красивая подача вызовет желание немедленно попробовать.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Энергетическая ценность:

  • калории — 174,2;
  • белки — 8,3;
  • жиры — 6,5;
  • углеводы — 5,4.

Ингредиенты:

  • 10 крабовых палочек;
  • карбонат — 150 гр.;
  • шампиньоны маринованные – 100 гр.;
  • корнишоны — 100 гр.;
  • сыр твердый — 100 гр.;
  • яйца — 3 шт:
  • майонез, соевый соус, соль, щепотка красного перца.

Пошаговый рецепт:

  1. Карбонат и крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой.
  2. Грибы нарезаем пластинами, огурчик — кружочками, яйца — кубиками.
  3. Пересыпаем все компоненты в миску.
  4. Готовим заправку: смешиваем майонез, тертый сыр и специи.
  5. Заливаем салат и тщательно перемешиваем.

К сведению: необходимо покупать именно маринованные огурцы — плотные и хрустящие.

Заключение

Любимый и недорогой морепродукт зарекомендовал себя в салатах наилучшим образом — он не прихотлив, удачно сочетается практически с любыми ингредиентами, благодаря чему можно приготовить блюдо на любой вкус, случай и бюджет. Проявите фантазию, добавьте свои любимые продукты и получите новый, “коронный” рецепт крабового салата без риса, которым можно смело удивлять гостей и баловать домашних.

Итоговая таблица рейтинга крабового салата без риса
Простой вариант крабового салата
1
Крабовый салат с вареной картошкой и грибами
0
Крабовый салат с корейской морковью и помидорами
0
Крабовый салат с яблоками и сыром
0
Крабовый салат с плавленым сырком
0
Крабовый салат с болгарским перцем
0
Задать вопрос эксперту
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос
Понравился рецепт?
timur1996/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: