Как пожарить крабовые палочки на сковороде

Когда хочется чего-то необычного, но не слишком сложного в приготовлении и доступного по цене — попробуйте жареные крабовые палочки. Вы удивитесь, насколько оригинальным окажется вкус такой закуски, а при правильной подаче — она может стать “изюминкой” правильного стола и покорить всех присутствующих.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
43.71%
Иногда употребляю
49.1%
Нет, не люблю
7.19%
Проголосовало: 167

В яичном кляре

Такой рецепт вполне сойдет за полноценный семейный завтрак — если обычный омлет надоел, то таким образом можно разнообразить повседневной меню, сохранив пользу и яркий вкус.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Палочки из сурими 1 пачка
  • Сырое куриное яйцо 1 шт
  • Томаты 2 шт
  • Майонез домашний 50 гр
  • Соль, смесь перцев, приправ  по вкусу
  • Масло сливочное 70 гр
На порцию
Калории: 148 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 6.3 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • крабовые палочки
    .Размороженные крабовые режем тонкими колечками.
  • Яйца со сметаной
    Взбиваем яйца с майонезом, солим, перчим. Масса должна получится густой, как на оладушки.
  • масло
    Растапливаем сливочное масло на сковороде и обжариваем мясо краба 2-3 минуты, постоянно перемешивая. Заливаем все яично-сметанной смесью и ставим средний огонь.
  • омлет
    Сверху выкладываем кружочки помидор и накрываем крышкой. Готовим 5-7 минут на небольшом огне, наш омлет-запеканка должен подняться. Перед подачей можно посыпать зелень или посыпать тертым сыром.

омлет
Яндекс картинки

Сырные

Такие палочки станут отличной бюджетной закуской к пиву, ну или когда хочется перекусить, а заказывать фаст-фуд нет желания. По вкусу такое баловство вполне может составить конкуренцию сырным шарикам и наггетсам.

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время готовки:10 минут

Кол-во порций: 2

Энергетическая ценность:

  • калории — 197,8;
  • белки — 17,9;
  • жиры — 11,6;
  • углеводы — 4,8.

Продукты:

  • упаковка крабовых палочек;
  • 2 яйца.;
  • сырок плавленый —1 шт.;
  • твердый сыр — 150 гр;
  • панировка — 1/2 стакана;
  • 2 дольки чеснока;
  • масло растительное.

Пошаговый рецепт:

  1. Даем морепродукту оттаять — это необходимо, чтобы рулетик легко разворачивался и сворачивался. Не до конца размороженный будет рваться, что в этом рецепте недопустимо.
  2. Готовим начинку — одно сваренное яйцо натираем на терку и смешиваем с тертым плавленым и твердым сыром. Если масса сильно сухая — добавляем майонез, пока не добьемся пастообразного состояния. Туда же выдавливаем через пресс чеснок.
  3. Аккуратно разворачиваем палочку и с помощью чайной ложки намазываем слой начинки. Не нужно класть много, иначе она начнет выступать по краям и испортит весь вид.
  4. Сворачиваем в исходное состояние и окунаем во взбитое венчиком второе яйцо, а потом обваливаем в сухарях.
  5. В сковородку с высокими толстыми стенками наливаем масла на 2 пальца, ждем, пока раскалится, и обжариваем импровизированные сырно-крабовые палочки до золотистой корочки.
  6. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  7. Вот так красиво закуска будет выглядеть, если ее обжарить в панировке. А если подавать с чесночным соусом — пальчики оближешь.

К сведению: на самом деле настоящие крабовые палочки готовятся совсем не из мяса краба, как можно судить из названия — а из мелко рубленного филе океанической рыбы с белым мясом. Но у нас на прилавках в основном встречается “имитация крабового мяса”, разрешенная ГОСТом.

 

крабовые палочки
Яндекс картинки

Чесночные

Такая интересная фуршетная закуска точно не останется незамеченной. После приготовления выложите ее в песочные корзинки или на поджаренные тосты из черного хлеба.

Время подготовки продуктов: очень быстро

Время готовки: сутки с учетом маринования

Кол-во порций: 10

Энергетическая ценность:

  • калории — 183,9;
  • белки — 19,2;
  • жиры — 12,5;
  • углеводы — 0.

Нужные ингредиенты:

  • крабовые палочки сухой заморозки — 300 гр.;
  • чеснок — 5 зубков;
  • растительное масло;
  • острый перец стручок — 1 шт.;
  • хлопья паприки — 1 ч. л.;
  • черный и красный молотый перец — 1/2 ч. л;
  • соевый соус — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Перед тем, как жарить крабовые палочки снимаем защитную пленку и размораживаем при комнатной температуре.
  2. Шинкуем тонкими полосками, чтобы получилась “соломка” и обжариваем ее на сковороде до мягкого золотистого цвета.
  3. По максимуму удаляем лишний жир, иначе потом он даст ненужный привкус и лишние калории.
  4. Готовим маринад — выдавливаем чеснок, мелко шинкуем жгучий перец (лучше это делать в перчатках), добавляем паприку, смесь перцев и соевый соус.
  5. Перекладываем крабовые палочки и выдерживаем в маринаде от 10 часов, но лучше сутки.
  6. Откидываем на дуршлаг, чтобы убрать излишки соуса.
  7. Формируем тарталетки или укладываем на лист салата, а потом на хрустящие тосты — наслаждаемся пикантным и необычным вкусом.

Кулинарная хитрость: если имитированное крабовое мясо нужно порезать мелко — не размораживайте полностью, пусть оно будет слега твердым — так резать будет легче. И следите, чтобы нож был хорошо наточен.

Крабовые палочки
freepik.com

С грибами и соевым соусом

Такой салат станет интересным дополнением и к семейному ужину, и к праздничному столу. Привычный вкус крабовых палочек заиграет новыми красками и предстанет совершенно в другом виде если их пожарить, вызвав сначала удивление, а потом восторг.

Время подготовки продуктов: 1/2 часа

Время готовки: 20 минут

Кол-во порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 192,7;
  • белки — 18,7;
  • жиры — 13,5;
  • углеводы — 9,6.

Ингредиенты:

  • упаковка крабовых палочек “Водный мир” — 400 гр.;
  • 2 куриных яйца;
  • шампиньоны маринованные — 1 банка;
  • свежий огурец;
  • соевый соус;
  • мед;
  • горчица.

Рецепт приготовления:

  1. Наполовину размороженные крабовые палочки режем кружочками не меньше 1 см в ширину.
  2. Теперь их надо обжарить на сковороде, чтобы они развернулись в “ленты” наподобие лапши.
  3. Яйца варим вкрутую и режем кубиками.
  4. С грибов сливаем жидкость и нарезаем пластинами, огурец — соломкой.
  5. Готовим заливку — смешиваем соевый соус, растопленный мед и горчицу.
  6. В эту заливку засыпаем все подготовленные раньше ингредиенты, перемешиваем и маринуем 2 часа.
  7. Подаем в качестве пикантного салата к столу.
крабовые палочки
Яндекс картинки

В простом кляре

Просто и быстро — вот за что ценится такая закуска, а еще она вкусная. Для того чтобы ее приготовить нужен минимальный набор продуктов и желание побаловать себя и всех домашних необычным лакомством.

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время готовки: быстро

Кол-во порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 228,5;
  • белки — 7,3;
  • жиры — 15,2;
  • углеводы — 19,1.

Ингредиенты:

  • 20 крабовых палочек;
  • соль, черный молотый перец, соевый соус;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр — 100 гр.;
  • мука;
  • масло растительное.

Рецепт:

  1. Взбиваем яйцо с соевым соусом, солью и перцем. Туда же трем сыр и хорошо перемешиваем.
  2. В отдельную пиалу высыпаем муку.
  3. Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
  4. Обваливаем каждую палочку в яйце, потом в муке и опять в яйце.
  5. Пожарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Они получаются вот такими красивыми, как на фото

Кулинарная хитрость: чтобы кляр стал хрустящим — добавьте 50 мл светлого пива.

Рулетом

Настоящее праздничное блюдо, которое привлечет к себе внимание и составит достойную конкуренцию традиционному крабовому салату. Не успеете оглянуться, как придется нести добавку.

Время подготовки продуктов: 1/2 часа

Время готовки: 15 минут

Кол-во порций: 6

Энергетическая ценность:

  • калории — 233,7;
  • белки — 11,8;
  • жиры — 14,7;
  • углеводы — 12,0.

Продукты:

  • сырный лаваш тонкий — 2 листа;
  • сыр пастообразный — 200 гр.;
  • зелень укропа и петрушки;
  • крабовые палочки — 200 гр.;
  • маслины без косточки —1 банка;
  • майонез — 100 гр.;
  • соль, перец, 4 зубка чеснока.

Пошаговый рецепт:

  1. На крупной терке натираем крабовые палочки и смешиваем с мягким сыром.
  2. Отдельно готовим смесь из майонеза, выдавленного через пресс чеснока, рубленой зелени и мелко рубленых маслин.
  3. По вкусу добавляем соль и перец.
  4. Разворачиваем лаваш и разрезаем на две части. Первую смазываем майонезным соусом, сверху укладываем второй пласт и выкладываем крабово-сырную смесь.
  5. Сворачиваем в плотный рулет, разрезаем пополам и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Нарезаем на порции и подаем на стол, выложив на листья салата.
крабовые палочки
Яндекс картинки

Сырные шарики

Всеми любимые сырные шарики во фритюрнице — только еще вкуснее и в домашних условиях. Вы влюбитесь в эту закуску и будете делать постоянно.

Время подготовки продуктов: 15 минут

Время готовки: 10 минут

Кол-во порций: 4

Энергетическая ценность:

  • калории — 189,7;
  • белки — 9,5;
  • жиры — 12,7;
  • углеводы — 7,4.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 300 грамм;
  • яйцо куриное;
  • зелень;
  • соль, перец, паприка;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • творог —100 гр.;
  • мука.

Рецепт:

  1. Трем крабовые палочки и сыр, добавляем творог и яйца — все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная густая масса, как фарш для котлет.
  2. По вкусу используем специи, соль и перец.
  3. Скатываем шарики и обваливаем с помощью столовой ложки в муке.
  4. В казане разогреваем растительное масло и когда оно начнет кипеть, быстро опускаем закуску и готовим до появления золотистой корочки.
  5. Вытаскиваем с помощью шумовки и убираем лишний жир с помощью салфеток.
  6. Подаем горячими с соусом тар-тар, горчичным или чесночным.
шарики
freepik

Заключение

Рецептов жареных крабовых палочек огромное количество — они отлично сочетаются с сыром и яйцом, и могут быть как оригинальной закуской, так и самостоятельным праздничным блюдом. Включайте фантазию, украшайте, добавляйте ингредиенты и Ваш ужин или перекус никогда не станет скучным. Главное — не забудьте спрятать в морозилке пару пачек имитированного крабового мяса про запас.

Задать вопрос эксперту
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга крабовых палочек в кляре
Крабовые палочки в яичном кляре
0
Крабовые палочки сырные
0
Крабовые палочки чесночные
0
Крабовые палочки с грибами
0
Крабовые палочки в простом кляре
0
Рулет с крабовыми палочками
0
Шарики из крабовых палочек и сыра
0
Понравился рецепт?
polina/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: