Все чаще на прилавках рыбных магазинов, рынков и супермаркетов встречаются различные экзотические морепродукты. Без труда можно приготовить вкусное экзотическое блюдо, которое не требует больших затрат времени. Можно варить морской коктейль, в основу которого входят мидии, креветки, осьминоги и другие морские жители. Зная, как варить замороженный морской коктейль, можно порадовать себя и гостей закуской, которая станет прекрасным дополнением к романтическому ужину или к праздничному столу.
Пищевая ценность и польза
Ассорти из морепродуктов является низкокалорийным. Поэтому его могут смело включить в свой рацион люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются принципов правильного питания. Необходимо только знать, как правильно варить замороженный морской коктейль.
В одной порции на 100 граммов содержится 123 Ккал, белков – 2,8 г, жиров – 3,8 г, углеводов – 1,9 г. Ассорти из морепродуктов может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции. Это нужно учитывать тем людям, которые склонны к аллергиям.
В составе размороженных морских обитателей содержится большое количество витаминов, микро и макроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Благодаря полезным свойствам коктейля, укрепляется иммунитет, улучшается работа сердца и сосудов, укрепляется нервная система, повышается качество памяти и когнитивных функций.
Сколько варить по времени
Зная, сколько варить морской коктейль, можно получить максимальную пользу от этого блюда. Нужно отварить продукты правильно. Иначе его вкус ухудшается, а польза будет ничтожной. Сварить его несложно, это под силу даже начинающим кулинарам.
Сварить продукт можно в кастрюле на плите или в микроволновой печи. Чтобы сохранить вкус и пользу этого блюда, нужно знать, как правильно и сколько по времени нужно его готовить.
Обычная варка замороженных морских жителей не требует предварительного размораживания. На плиту поставить кастрюлю с водой, довести до закипания. Когда закипит, посолить, опустить ингредиенты. После закипания пусть варится несколько минут. Через пять минут выключить огонь.
Важно. Если увеличить время готовки, мясо, которое ранее было нежным, приобретет жесткость. Также оно будет невкусным и не полезным
В микроволновке
Если планируется отварить морское ассорти в микроволновой печи, его нужно предварительно размораживать. Для этого его нужно на два-три часа поставить в холодильник. Периодически нужно сливать воду. Размороженный продукт готов к дальнейшей термической обработке.
Варится коктейль в течение 10 минут на средней мощности микроволновой печи. Перед тем, как поставить емкость с ним в микроволновку, обязательно слить лишнюю воду.
Что добавить для вкуса
Есть много разных рецептов готовки морского ассорти. Поэтому каждый для себя может выбрать понравившийся вариант. Важно правильно готовить такое блюдо. В таком случае оно будет вкусным и принесет пользу для организма. Есть простой рецепт очень вкусной закуски, которая придется по душе настоящим ценителям морепродуктов. Чтобы ее приготовить, необходимы такие продукты:
- полкило ассорти;
- литр воды;
- пучок петрушки, укропа, розмарина и зеленого лука;
- соль, черный перец горошком, лавровый лист.
Сварить вкусную и питательную закуску можно так:
- В кастрюлю налить воду. Поставить на огонь. После закипания вкинуть перец, лавровый лист, пучки свежей зелени.
- В кипящую воду опускаем ассорти, отвариваем пять минут. Во время кипения огонь должен быть средним.
- Отбросить на сито или дуршлаг, пусть уйдет лишняя влага.
- Подают эту закуску с соевым соусом, свежевыжатым соком лимона, укропом и петрушкой.
Важно. Если в составе коктейля присутствует рыбное филе, варится оно еще меньше по времени. Необходимо знать, сколько варить морской коктейль, не передержать его в кипятке. Если он кипит более пяти минут, мясо мидий становится сухим и жестким. А консистенция морского языка будет напоминать кашу
Маринад
- соль 1 ст.л
- сахар 2 ст.л
- подсолнечное или оливковое масло 1 ст.л
- уксус 1 ч.л
- черный перец по вкусу
-
Отварить морских жителей в кастрюле на протяжении пяти минут -
Добавить соль, сахар, масло, уксус, черный перец. Плотно закрыть крышкой
-
Поставить на 12 часов в холодильник, пусть настаивается
Многим людям очень нравятся вкусные салатики, в состав которых входят маринованные морские продукты. Можно приобрести такую закуску в готовом виде либо сделать ее самостоятельно в домашних условиях. Преимуществом самостоятельно приготовленного блюда является его натуральность, поскольку в покупных часто содержатся красители, консерванты, усилители вкуса. Есть разные рецепты приготовления маринада. Далее можно узнать самые популярные.
К готовому блюду можно добавить соевый соус, лимонный сок, свежую зелень. Так вкус будет более ярким, с нотками пикантности
С соевым соусом
Есть и другой вариант рецепта. Для него нужно подготовить соевый соус. Какие требуются продукты:
- соевый соус – на каждую баночку нужна чайная ложка этого ингредиента;
- подсолнечное или оливковое масло и уксус по 2 ст.л;
- соль – 1 ст.л.;
- сахар – ½ ч.л.;
- перец черный, белый, паприка, чили;
- пучок петрушки;
- лимон.
Как готовить:
- Налить в кастрюлю воду. Поставить на огонь.
- Когда вода закипит, опустить предварительно размороженное ассорти.
- Варить пять минут.
- Петрушку промыть под проточной водой, мелко нашинковать.
- Лимон промыть и нарезать ломтиками.
- Ассорти откинуть на дуршлаг, смешать с петрушкой и лимоном.
- В заранее вымытые и простерилизованные баночки уложить продукты. Добавить по чайной ложке соевого соуса.
Совет. Чтобы лимон не горчил, рекомендуется обдать его кипятком
Приготовить маринад: смешать все компоненты, добавить полтора литра воды. Поставить на огонь. Когда закипит, влить уксус. Готовым маринадом залить баночки доверху и закатать простерилизованными крышками. Хранить три месяца на нижней полке холодильника.
Как подавать
Готовую закуску можно подавать с чесночно-сметанным, соевым соусом. Хорошим дополнением станет бальзамический уксус или устричный соус. Отлично сочетается вкус свежевыжатого сока лимона с морепродуктами. Это прекрасное дополнение к овощным салатам, гарнирам.
Чтобы сделать вкус более экзотическим, лучше сочетать с кисловатыми соусами. Рекомендуется комбинировать со свежими или тушеными овощами, макаронными изделиями, отварным рисом или картофельным пюре.
Заключение
С помощью морепродуктов можно получить настоящее удовольствие от экзотического блюда. Среди разнообразия рецептов каждый может для себя выбрать наиболее подходящий. Это хорошее дополнение к гарнирам, салатам, овощам. Блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола. Отлично сочетается с разными соусами, лимонным соком. Кроме насыщенного вкуса, такой коктейль обладает выраженной пользой для организма.
