Как пожарить гребешки с чесноком

Гребешки – это известные морепродукты, которые добываются из раковин. Водятся они исключительно в морских водах, а не в речных. Несмотря на то, что этот деликатес очень сложно найти в охлажденном, а не замороженном виде, из них готовится множество различных блюд. В этой статье я предложу 5 самых известных рецептов приготовления жареных гребешков: с чесноком, на сливочном масле, с соевым соусом.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
43.71%
Иногда употребляю
49.1%
Нет, не люблю
7.19%
Проголосовало: 167

На сковороде с водкой

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе гребешков 500 гр
  • Водка 1 стопка
  • Сливочное масло ½ пачки
  • Соевый соус – по вкусу  
  • Специи, соль, черный перец – по вкусу  
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • гребешки
    Для начала необходимо разморозить морские гребешки. Для этого рекомендуется переложить их в отдельную емкость и залить водичкой. Как только они оттают, можно начинать их мариновать. Для этого заливаем соевым соусом, добавляем любые специи, которые хорошо сочетаются с морепродуктами. Оставляем в прохладном месте на полчаса.
  • Совет! Рекомендую не слишком усердствовать с добавлением различных специй, иначе это может навредить основному вкусу морских деликатесов.
  • гребешки
    После того как морские гребешки напитаются соевым соусом и пряностями, можно выкладывать его на сковородку.
  • сковорода
    Предварительно разогреваем небольшой кусочек сливочного масла с оливковым и прогреваем на сковороде.
  • гребешки
    Подавать такой деликатес можно, слегка полив сверху его маслом, в котором он жарился. Как видите, приготовить деликатес можно покушать не только в ресторане, но и дома. Получается очень вкусно, ничем не хуже, чем в дорогих заведениях.

гребешки
freepik.com

С петрушкой и бальзамическим уксусом

Калорийность – 233 калории.

Время готовки – 25 минут.

Количество порций зависит от того, сколько приобретено замороженных или охлажденных гребешков.

Если вы предпочитаете более пикантные морепродукты, можно жарить их по этому рецепту.

Чтобы приготовить жареные моллюски, необходимы следующие компоненты:

  • Морские гребешки – 600 гр.
  • 3 дольки чеснока
  • Сливочное масло – небольшой кусочек
  • 1 стакан белого вина
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.


Этапы:

  1. Замороженные гребешки разморозить при комнатной температуре. Промываем под струей проточной воде.
  2. На сковороду выложить сливочное масло и выложить на нее морепродукты. Солю и перчу по вкусу.
  3. Готовить нужно с обеих сторон до появления золотистой корочки.
  4. Сюда же добавить небольшое количество нашинкованного чеснока и вливаем винцо.

Совет! Чтобы было действительно вкусно, лучше добавлять белое вино, а не красное.

Получается очень ароматное и замечательное блюдо, обязательно приготовьте и удивите себя и своих близких. Приятного аппетита!

гребешки
pixabay.com

На сливочном масле

Калорийность – 212 калорий.

Время готовки – полчаса.

Сливочное масло всегда отлично сочеталось с морепродуктами, поэтому почему бы не приготовить с ним гребешки.

Для того чтобы сделать гребешки в сливочном масле, необходимы следующие компоненты:

  • Морские гребешки – полкилограмма
  • Небольшой кусочек сливочного масла
  • Соль, черный перчик, специи – по вкусу

Этапы:

  1. Промыть каждый из кусочков морских гребешков под струей проточной воды. Теперь, когда произведены необходимые условия, можно обжарить.
  2. Выкладываем на сковороду небольшие кусочки сливочного масла, а на них – гребешки. Слегка присаливаем и по желанию добавляем немного черного перчика. На мой взгляд, они отлично поедаются именно без каких–либо других специй, перебивающих нежный привкус рыбы.
  3. Готовить морепродукт рекомендуется с обеих сторон до появления поджаристой корочки. А потом уже можно подавать его на стол, дополнив небольшими веточками зелени или семенами кунжута.

Как видите, даже дома может получиться настоящий деликатес, а времени и сил на это тратится минимум. Главное – выбрать действительно качественный, не перемороженный морепродукт.

Приятного аппетита!

гребешки
pixabay.com

В соевом соусе

Калорийность – 257 калорий.

Время готовки – 15 минут.

Чтобы жарить морские гребешки, необходимо иметь в наличии следующие компоненты:

  • Морские гребешки – 1 кг.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • 1–2 дольки чеснока
  • Небольшой пучок зелени
  • Оливковое или сливочное масло – по вкусу


Этапы:

  1. Для начала выльем на сковороду небольшое количество любого масла – отлично подойдет и сливочное, и растительное, да и оливковое. Хорошенько разогреваем.
  2. Сюда же кладем мелко нашинкованный или пропущенный через чеснокодавку чеснок
  3. Все слегка пассируем до появления золотистого оттенка и вливаем соевый соус.
  4. После этого кладем гребешки и готовим до появления красивого желтого оттенка.

Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Вне зависимости от этого фактора, моллюски получаются очень вкусными и пряными благодаря соевому соусу и чесночку в составе.

Приятного аппетита!

гребешки
pixabay.com

С имбирем и сахаром

Калорийность – 290 калорий.

Для приготовления гребешков с имбирем необходимо иметь в наличии следующие компоненты:

  • Одна луковица
  • 3 дольки чеснока
  • Морепродукты – полкилограмма
  • Соевый соус
  • Имбирь – сушеный или перетертый
  • Сахар – 1–2 ст. л.

Этапы:

  1. Моллюски обжариваем на сковороде.
  2. Соевый соус смешиваем с нашинкованным чесноком, сюда же кладем имбирь и вытушиваем. Для карамелизации отправляем к ним немного сахара.

Подаем морские гребешки, полив таким восхитительным соусом. Замечательное, чисто ресторанное блюдо готово. Приятного аппетита!

Приготовьте его, и увидите, что никто не останется равнодушным.

гребешки
Яндекс.Картинки
Итоговая таблица рейтинга гребешков с чесноком
Гребешки на сливочном масле
2
Гребешки в соевом соусе
2
Гребешки с имбирем
2
Гребешки с чесноком и водкой
1
Гребешки с чесноком и петрушкой
1

Как видите, чтобы пожарить морские гребешки, не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Главное – купить действительно качественные филе морских гребешков, а уж какой из рецептов выбрать – каждый должен решить самостоятельно.

Задать вопрос эксперту?
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос

 

Понравился рецепт?
lenok72-07/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: