Гребешки – это известные морепродукты, которые добываются из раковин. Водятся они исключительно в морских водах, а не в речных. Несмотря на то, что этот деликатес очень сложно найти в охлажденном, а не замороженном виде, из них готовится множество различных блюд. В этой статье я предложу 5 самых известных рецептов приготовления жареных гребешков: с чесноком, на сливочном масле, с соевым соусом.
На сковороде с водкой
- Филе гребешков 500 гр
- Водка 1 стопка
- Сливочное масло ½ пачки
- Соевый соус – по вкусу
- Специи, соль, черный перец – по вкусу
-
Для начала необходимо разморозить морские гребешки. Для этого рекомендуется переложить их в отдельную емкость и залить водичкой. Как только они оттают, можно начинать их мариновать. Для этого заливаем соевым соусом, добавляем любые специи, которые хорошо сочетаются с морепродуктами. Оставляем в прохладном месте на полчаса. -
Совет! Рекомендую не слишком усердствовать с добавлением различных специй, иначе это может навредить основному вкусу морских деликатесов.
-
После того как морские гребешки напитаются соевым соусом и пряностями, можно выкладывать его на сковородку.
-
Предварительно разогреваем небольшой кусочек сливочного масла с оливковым и прогреваем на сковороде.
-
Подавать такой деликатес можно, слегка полив сверху его маслом, в котором он жарился. Как видите, приготовить деликатес можно покушать не только в ресторане, но и дома. Получается очень вкусно, ничем не хуже, чем в дорогих заведениях.
С петрушкой и бальзамическим уксусом
Калорийность – 233 калории.
Время готовки – 25 минут.
Количество порций зависит от того, сколько приобретено замороженных или охлажденных гребешков.
Если вы предпочитаете более пикантные морепродукты, можно жарить их по этому рецепту.
Чтобы приготовить жареные моллюски, необходимы следующие компоненты:
- Морские гребешки – 600 гр.
- 3 дольки чеснока
- Сливочное масло – небольшой кусочек
- 1 стакан белого вина
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Этапы:
- Замороженные гребешки разморозить при комнатной температуре. Промываем под струей проточной воде.
- На сковороду выложить сливочное масло и выложить на нее морепродукты. Солю и перчу по вкусу.
- Готовить нужно с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Сюда же добавить небольшое количество нашинкованного чеснока и вливаем винцо.
Совет! Чтобы было действительно вкусно, лучше добавлять белое вино, а не красное.
Получается очень ароматное и замечательное блюдо, обязательно приготовьте и удивите себя и своих близких. Приятного аппетита!
На сливочном масле
Калорийность – 212 калорий.
Время готовки – полчаса.
Сливочное масло всегда отлично сочеталось с морепродуктами, поэтому почему бы не приготовить с ним гребешки.
Для того чтобы сделать гребешки в сливочном масле, необходимы следующие компоненты:
- Морские гребешки – полкилограмма
- Небольшой кусочек сливочного масла
- Соль, черный перчик, специи – по вкусу
Этапы:
- Промыть каждый из кусочков морских гребешков под струей проточной воды. Теперь, когда произведены необходимые условия, можно обжарить.
- Выкладываем на сковороду небольшие кусочки сливочного масла, а на них – гребешки. Слегка присаливаем и по желанию добавляем немного черного перчика. На мой взгляд, они отлично поедаются именно без каких–либо других специй, перебивающих нежный привкус рыбы.
- Готовить морепродукт рекомендуется с обеих сторон до появления поджаристой корочки. А потом уже можно подавать его на стол, дополнив небольшими веточками зелени или семенами кунжута.
Как видите, даже дома может получиться настоящий деликатес, а времени и сил на это тратится минимум. Главное – выбрать действительно качественный, не перемороженный морепродукт.
Приятного аппетита!
В соевом соусе
Калорийность – 257 калорий.
Время готовки – 15 минут.
Чтобы жарить морские гребешки, необходимо иметь в наличии следующие компоненты:
- Морские гребешки – 1 кг.
- Соевый соус – 50 мл.
- 1–2 дольки чеснока
- Небольшой пучок зелени
- Оливковое или сливочное масло – по вкусу
Этапы:
- Для начала выльем на сковороду небольшое количество любого масла – отлично подойдет и сливочное, и растительное, да и оливковое. Хорошенько разогреваем.
- Сюда же кладем мелко нашинкованный или пропущенный через чеснокодавку чеснок
- Все слегка пассируем до появления золотистого оттенка и вливаем соевый соус.
- После этого кладем гребешки и готовим до появления красивого желтого оттенка.
Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Вне зависимости от этого фактора, моллюски получаются очень вкусными и пряными благодаря соевому соусу и чесночку в составе.
Приятного аппетита!
С имбирем и сахаром
Калорийность – 290 калорий.
Для приготовления гребешков с имбирем необходимо иметь в наличии следующие компоненты:
- Одна луковица
- 3 дольки чеснока
- Морепродукты – полкилограмма
- Соевый соус
- Имбирь – сушеный или перетертый
- Сахар – 1–2 ст. л.
Этапы:
- Моллюски обжариваем на сковороде.
- Соевый соус смешиваем с нашинкованным чесноком, сюда же кладем имбирь и вытушиваем. Для карамелизации отправляем к ним немного сахара.
Подаем морские гребешки, полив таким восхитительным соусом. Замечательное, чисто ресторанное блюдо готово. Приятного аппетита!
Приготовьте его, и увидите, что никто не останется равнодушным.
Как видите, чтобы пожарить морские гребешки, не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Главное – купить действительно качественные филе морских гребешков, а уж какой из рецептов выбрать – каждый должен решить самостоятельно.
