Замороженная морская капуста – это очень полезный морепродукт. В ее составе содержится большое количество витаминов, микро и макроэлементов. Чтобы получить максимальную пользу для своего организма, необходимо знать, как приготовить замороженную морскую капусту.
Важно. Повторно замораживать ламинарию нельзя. Иначе она потеряет свои полезные свойства. Также она утратит форму. А вкус не будет таким насыщенным, будет пресным.
Варианты блюд
Замороженная капуста подойдет для приготовления первых и вторых блюд, также из нее готовят салаты, закуски. Ее даже используют в качестве начинки для пирогов. Приготовить ее несложно. В результате можно получить сытное и вкусное блюдо. В составе ламинарии содержится комплекс микроэлементов, которые положительно сказываются на состоянии здоровья. Это хороший продукт для улучшения работы органов пищеварительной системы. Чтобы получить пользу для организма, важно соблюдать все правила приготовления, хранения и заморозки продукта.
Варить ее нужно на среднем или медленном огне. В противном случае она разварится. Продолжительность варки составляет не более 20 минут. Замороженную ламинарию нужно опустить в холодную воду. Когда она закипит, вытянуть водоросли. Промыть под проточной водой. После чего снова закипятить, проварить двадцать минут и снова промыть.
Обработка должна быть правильной. Так листья очистятся от слизи, песка и прочих загрязнений. Повторно замораживать этот продукт не разрешается.
Суп
Из замороженной морской капусты можно приготовить легкие первые блюда. Проще всего готовить куриный супчик с морепродуктом. Для приготовления вкусного блюда необходимы такие ингредиенты:
- Окорочка 1 кг
- Вода 2 литра
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Ламинария 250 гр
- Лаврушка 2 листа
- Масло растительное 2 ст/л
- Соль и перец по вкусу
-
Окорочка промыть, отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Достать окорочка, разделать их на мелкие кусочки. Обжарить на небольшом количестве растительного масла. -
Разморозить брикет ламинарии. Опустить в подсоленную воду. Варить до готовности.
-
Луковицу и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
На раскаленную сковороду с маслом выложить лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета.
-
Рис промыть
-
Картофель почистить и нарезать небольшими кусочками.
-
В кастрюлю с куриным бульоном опустить картофель, рис. Варить 15-20 минут.
Всыпать лук с морковью.
-
Когда закипит, опустить ламинарию. Посолить, добавить черный перец, лавровый лист.
Выключить огонь. Не открывать крышку, пусть настаивается два часа. Так супчик будет очень вкусным, насыщенным.
Подавать со свежей мелко нарубленной зеленью – петрушка, укроп, зеленый лук. Вместо курицы можно использовать кролика, телятину или индейку.
Пирог с ветчиной
В качестве второго блюда можно приготовить пирог с ветчиной и картошкой. Для приготовления этой вкусной закуски нужны такие компоненты:
- картофель – 4 шт;
- замороженная морская капуста – 1 брикет;
- ветчина – 120 г;
- куриные яйца – 5 шт;
- майонез – 2 ст.л.;
- соль, специи.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разморозить и отварить морепродукт.
- Отварить яйца и картофель. Натереть их на мелкой терке.
- На дно формы уложить натертый картофель. Сверху ламинарию. Далее снова картофель. Потом ветчину и вареные яйца.
- Каждый слой пирога промазывать майонезом.
- Сверху посыпать мелко нарубленным укропом и петрушкой.
Этот пирог можно быстро приготовить в домашних условиях. Он станет настоящей изюминкой на праздничном столе.
Другой вариант приготовления требует подготовки таких продуктов:
- соленая брынза – 200 г;
- капуста – полкило;
- вареные перепелиные яйца – 7 шт;
- подсолнечное масло – 0,5 ст;
- два стакана муки;
- дрожжи – 7 г;
- засоленные помидоры – 8 шт;
- сахар – ½ ч.л.;
- сыр – 50 г;
- соль, базилик, паприка, кориандр.
Приготовить можно так:
- Дрожжи смешать с сахаром, песком и небольшим количеством воды. Когда они начнут действовать, добавить масло, кориандр, муку. Замесить мягкое тесто. Оставить его на полчаса.
- Раскатать тесто, выложить его в форму, сверху присыпать паприкой.
- Вымыть капусту, сварить, мелко нарубить.
- Картофель отварить, нарезать небольшими кружочками. Выложить на тесто.
- Сверху на картофель выложить ламинарию.
- Далее вареные яйца и помидоры.
- Поставить на 45 минут в раскаленную духовку. По истечении времени посыпать тертым сыром.
Подавать пирог в горячем виде. Пикантную нотку он приобретет, если сверху полить соевым соусом.
Салаты с крабовыми палочками
Чтобы сделать салат из замороженной морской капусты, нужны такие компоненты:
- морковь;
- капуста – 300 г;
- крабовые палочки – 6 шт;
- грейпфрут – ½ шт;
- пучок зеленого лука;
- щепотка соли;
- кукурузное масло – 1 ч.л.
Готовят салат так:
- Морепродукт разморозить, промыть и сварить. Нашинковать небольшими кусочками.
- Морковь очистить от кожуры, отварить. Мелко нарезать кубиками.
- Лук промыть под проточной водой и порезать мелкими кусочками.
- Крабовые палочки нарезать кубиками.
- В миске смешать морковь, капусту, лук, крабовые палочки. Добавить соль. Перемешать.
- Сбрызнуть кукурузным маслом, перемешать.
Салат может быть более пикантным, если полить сверху выжатым соком грейпфрута. Украсить его семенами кунжута, ломтиком грейпфрута.
Заключение
С помощью морской капусты можно разнообразить свой рацион. Это прекрасное дополнение к гарнирам. Из этого продукта можно приготовить вкусные первые и вторые блюда, салаты и закуски. В их составе содержится большое количество витаминов, микро и макроэлементов. Они приносят большую пользу для здоровья, насыщаю организм всеми необходимыми веществами. Готовятся такие блюда быстро, не требуют особых навыков.
