Рыба хек с головой

Хек является одним из самых полезных и вкусных представителей семейства Тресковые. Мясо содержит в своем составе большое количество витаминных и минеральных веществ, благодаря чему приносит огромную пользу для организма. Обитает такая рыбка, как на фото, на глубоководье Атлантического и Тихого океана. Опускается на глубину около 1 км, может жить и на глубине около 60 метров. Размеры туловища зависят от мест обитания. Основой рациона молодых особей является планктон, а взрослые экземпляры питаются мелкими рыбками. Далее можно ознакомиться с особенностями внешности, прочесть описание живого хека, а также узнать, почему он всегда продается тушками.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
14.15%
На сковороде
38.17%
В духовке
37.71%
Варить
7.1%
Другое
2.88%
Проголосовало: 1944

Описание

Немногие люди знают об особенностях внешности хека, поскольку он всегда продается только тушками, обезглавленным. Описание живого океанского обитателя такое:

  • туловище продолговатое, окрашено в серебристо-серый оттенок;
  • на поверхности спины присутствуют темные полоски;
  • голова – это ужасающее зрелище, она очень крупная и страшная, это видно на фотографии;
  • эта рыба отличается строением хвостовых плавников;
  • окрас туловища серебристый, это видно на фотографии, у некоторых особей брюшко более темное;
  • зрачки черные.

Описание головы хека заслуживает отдельного внимания:

  • она выглядит вытянутой и приплюснутой;
  • глаза большого размера;
  • нижняя челюсть более длинная, чем верхняя;
  • на поверхности верхней и нижней челюсти присутствуют острые зубы, они расположены двумя неровными рядами.

Внешность объясняет, почему такой страшный морской обитатель, как на фотографии, продается тушками без головы. Это довольно ужасающее зрелище можно увидеть на фото.

хек
pixabay.com

Почему продается без головы

Рыба хек, выглядит ужасающе, это видно на фото. Это страшный водный житель, его всегда продают без головы. Не только то, как выглядит рыба, влияет на то, что рыбные тушки продают обезглавленными. Есть и другие причины того, почему так нужно делать.

Первая – голова занимает третью часть всей тушки. В пищу ее не употребляют. Поэтому это только ненужный балласт, для более удобной транспортировки голову удаляют. Океанскую рыбу нужно транспортировать на длительные расстояния. Поэтому нужно так делать – удалить ненужную часть тела, чтобы этот продукт не испортился и его можно было успешно транспортировать.

Вторая – это то, что эту рыбу можно спутать с треской. У нее глаза являются такими же выпуклыми. Но спутать можно только в том случае, если рот закрытый у хека. Если же посмотреть в рот, можно увидеть страшное зрелище. В сочетании с выпуклыми крупными глазами, острые, кривые и редкие зубы напоминают какого-то океанского монстра. Поэтому лучше отрезать голову и в таком виде продавать рыбу.

хек
pixabay.com

Хек продается обезглавленным для того, чтобы не испугать страшным видом, а также для более удобной транспортировки на длительные расстояния. Несмотря на ужасающий внешний вид, мясо океанского жителя обладает высокими вкусовыми характеристиками. Оно очень нежное и сочное. Его можно пожарить, запечь, приготовить на гриле или на пару, потушить или отварить. Мясо жирное, но низкокалорийное.

Задать вопрос эксперту?
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос

Понравился рецепт?
lenok72-07/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
CookFish - рецепты рыбы и морепродуктов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: