Бутерброды с сайрой

Бутерброды с сайрой и сыром – отличный вариант, чтобы быстро утолить голод. А при правильной подаче они из обычной закуски превращаются в украшение праздничного стола. Сам рецепт настолько прост, что с приготовлением шикарного блюда справится даже начинающий кулинар.

На батоне с сыром

Взяв обычные консервы, даже рядовое блюдо можно превратить в интересное угощение. Горячие бутерброды с сайрой, приготовленные в духовке, — классический рецепт закуски, которую не стыдно поставить на стол, если неожиданно нагрянули гости.

• 
  Сварите вкрутую яйца. Когда они остынут, освободите от скорлупы, измельчите на средней тёрке. Батон нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см.
• 
  Слейте рассол с консервов, переложите морепродукт в миску, измельчите.
• 
  Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте и отправьте к рыбе. Добавьте в ёмкость яичную стружку, майонез, нашинкованную зелень, размешайте.
• 
  Намажьте начинкой каждый кусочек батона, украсьте «шапочкой» из натёртого сыра. Противень смажьте маслом, разложите угощение так, чтобы ломти не касались друг друга. Запекайте блюдо в духовке в течение 25 минут при температуре 200С.

Чтобы бутерброды получились особенно хрустящими, перед приготовлением немного подсушите батон.

С яйцом в духовке

Батон и сайра – основные компоненты, входящие в состав классического рецепта. Чтобы блюдо заиграло новыми красками, достаточно добавить новый продукт.

Список продуктов:

• батон молочный (можно заменить хлебом для тостов);
• одна луковица;
• банка рыбных консервов;
• три куриных яйца;
• сливки – 30 мл.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 12,73;
• жиры: 6,67;
• углеводы: 21,06;
• калорийность: 198,08.

Компоненты рассчитаны на пять персон.

Затрачиваемое время: 20 минут.

Как приготовить сэндвичи с консервированной сайрой:

1. Слейте масло с консервов, морепродукт переложите в миску, разомните.
2. Лук избавьте от шелухи, ополосните, мелко нашинкуйте кубиками.
3. Отварите яйца. Когда они остынут, очистите и измельчите на средней тёрке.
4. Если используете батон, нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см.
5. Половину сливок вбейте и обмажьте им хлебные ломти.
6. В ёмкости соедините все ингредиенты начинки, влейте оставшийся молочный продукт, перемешайте.
7. Намажьте начинкой каждый хлебный ломтик.
8. Выложите сэндвичи на противень, застеленный пергаментом.
9. Выпекайте закуску в течение 10 минут в разогретой до 180оС духовке.

Лук можно дополнительно слегка припустить на сковороде.

С огурцом и яйцом

В качестве основы можно взять как слегка обжаренный хлеб или дополнительно разогреть сэндвичи в духовом шкафу.

Список продуктов:

• рыбные консервы – банка;
• буханка хлеба;
• твёрдый сыр – 100 гр.;
• два огурчика;
• пара куриных яиц;
• майонез – 45 мл;
• зелень – для декорирования;

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,86;
• жиры: 4,37;
• углеводы: 18,06;
• калорийность: 206,08.

Ингредиенты рассчитаны на пять персон.

Затрачиваемое время: 20 минут.

Как приготовить сэндвичи с консервированной сайрой:

1. Отварите вкрутую яйца, переложите в холодную воду, чтобы они остыли. Затем очистите, отделите желток от белка. Последние мелко порубите.
2. Хлеб порежьте на порционные ломти.
3. Слейте рассол с консервов, переложите тушки в миску, разомните.
4. Измельчите сыр на средней тёрке.
5. В миске смешайте белки, сайру, молочный продукт, заправьте майонезом, перемешайте.
6. Намажьте каждый кусок начинкой.
7. Огурцы ополосните, нашинкуйте кружочками.
8. Желтки разделите на несколько частей.
9. В центр каждого бутерброда поместите огурцы и желток.

Сделать вкус блюда более пикантным можно, если вместо свежих использовать солёные огурцы.

С помидорами

Это более изысканный вариант классического рецепта. Однако никаких экзотических продуктов приобретать не придётся – все компоненты можно найти в холодильнике.

Список ингредиентов:

• банка рыбных консервов;
• буханка белого хлеба;
• сыр (можно плавленый) – 150 гр.;
• пара помидор;
• майонез – 45 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• четыре зубчика чеснока;
• зелень – для декорирования.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 14,09;
• жиры: 7,98;
• углеводы: 23,76;
• калорийность: 208,09.

Продукты рассчитаны на пять порций.

Затрачиваемое время: 15 минут.

Как готовить бутерброды:

1. Сварите вкрутую яйца, остудите, избавьте от скорлупы, измельчите на средней тёрке.
2. Слейте рассол с консервов, поместите сайру в миску, разомните и соедините с яичной «стружкой».
3. 1/3 часть сыра натрите, смешайте с соусом и пропущенным через пресс чесноком.
4. Томаты ополосните, удалите плодоножку, порежьте кружочками.
5. Смажьте каждый ломоть чесночно-сырным соусом, затем положите сайру с яйцом, украсьте долькой помидорчика и «шапочкой» из оставшегося натёртого сыра.
6. Выложите на противень, смазанный маслом.
7. Поставьте ёмкость в жарочный шкаф, и запекайте закуску в течение пяти минут при температуре 200оС.

С луком и грибами

Чтобы сделать закуску более сытной, классический рецепт можно дополнить новыми ингредиентами – луком и грибами. Благодаря им бутерброды получаются самодостаточными, а значит, подвергать угощение дополнительной термической обработке не придётся.

Список продуктов:

• батон;
• банка сайры в масле;
• пара куриных яиц;
• майонез – 45 мл;
• репчатый лук;
• масло растительное – 15 мл;
• грибы – 150 гр.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 16,73;
• жиры: 6,78;
• углеводы: 23,06;
• калорийность: 212,08.

Рецепт рассчитан на пять порций.

Затрачиваемое время: 15 минут.

Приготовление бутербродов пошагово:

1. Яйца сварите, остудите, избавьте от скорлупы, мелко порубите.
2. Слейте рассол с сайры, поместите морепродукт в миску, разомните.
3. Смешайте рыбу с яйцами.
4. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте.
5. Выложите овощ вместе с измельчёнными грибами в сотейник с разогретым маслом. Обжаривайте компоненты в сковороде, пока они не подрумянятся. Если нужно, немного посолите.
6. Соберите бутерброды: сначала уложите слой рыбы и яиц, затем овощную зажарку.

Сэндвичи можно дополнить сырной «шапочкой». В этом случае их нужно запечь в духовке, пока не расплавится молочный продукт.

В аэрогриле

Вкусную закуску можно приготовить не только в жарочном шкафу, но и в аэрогриле.

Список продуктов:

• консервы рыбные – банка;
• одна репчатая луковица;
• майонез – 30 мл;
• батон;
• соль – по вкусу.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 13,08;
• жиры: 6,78;
• углеводы: 19,06;
• калорийность: 197,08.

Рецепт рассчитан на пять порций.

Затрачиваемое время: 40 минут.

Как готовить бутерброды:

1. Слейте масло с сайры, поместите морепродукт в миску, разомните.
2. Батон нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см.
3. Лук освободите от шелухи, ополосните, мелко нашинкуйте.
4. Смешайте в ёмкости ингредиенты для начинки, заправьте майонезом, перемешайте.
5. Каждый ломоть намажьте яично-рыбной смесью.
6. Выложите бутерброды на верхнюю решётку аэрогриля и выпекайте в течение 30 минут.

Благодаря такому способу приготовления закуска становится особенно хрустящей.

С яблоками

Когда привычные рецепты наскучили, можно добавить в блюдо необычный ингредиент. Свежее яблоко, заставит заиграть бутерброд с сайрой новыми красками.

Список продуктов:

• молочный батон;
• кислое яблоко;
• сайра в масле – банка;
• масло сливочное – 20 гр.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 10,73;
• жиры: 4,37;
• углеводы:18,06;
• калорийность: 187,04.

Ингредиенты рассчитаны на пять порций.

Затрачиваемое время: 20 минут.

Пошаговый рецепт бутербродов:

1. Яблоко ополосните, снимите кожуру, удалите сердцевину, измельчите на крупной тёрке.
2. Слейте рассол с сайры, поместите морепродукт в миску, разомните.
3. Соедините в ёмкости рыбу и кусочки фрукта.
4. Батон нарежьте на порционные ломти, смажьте маслом, сверху выложите начинку.

Потратив немного времени, можно получить не только вкусную, но и полезную закуску.

С зелёным салатом и лимоном

Этот рецепт – кладезь полезных веществ, ведь свежий салат и лимон богаты витаминами и минералами.

Список продуктов:

• банка рыбных консервов;
• масло сливочное – 20 гр.;
• майонез – 15 мл;
• половинка лимона;
• батон;
• листья зелёного салата.

Ингредиенты рассчитаны на пять порций.

Затрачиваемое время: 15 минут.

Пошаговое приготовление бутербродов:

1. В ёмкости соедините сливочное масло и майонез.
2. Батон нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см.
3. Каждый ломоть намажьте майонезным соусом.
4. Сверху положите лист салата, целый кусок сайры.
5. Декорируйте сэндвичи кольцами лимона и подавайте к столу.

Заключение

Сайра – универсальный компонент, гармонично сочетающийся с разнообразными продуктами. Это достоинство открывает простор для кулинарной фантазии, позволяющей создавать новые рецепты бутербродов, каждый из которых будет обладать ярким вкусом, оригинальной подачей.

Задать вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос