Закусочные бутерброды с печенью трески

Бутерброды всегда являлись главной и самой ходовой закуской на любом праздничном столе. Поэтому у хозяек всегда есть свой собственный проверенный рецепт. К уже давно проверенным закускам с икрой и красной рыбой присоединяются бутерброды с печенью трески и яйцом. В этой статье мы разберем самые известные вариации этой известной закуски.

С зеленью

• 
  В первую очередь, необходимо нарезать на средние ломтики батон или белый хлеб. Можно использовать и бородинский, но, на мой взгляд, лучше всего сочетаются именно белые сорта хлебобулочных изделий. Главное, чтобы каждый из ломтиков не получился слишком толстым, все же, это бутерброды, а не основное блюдо.
• 
  Теперь намазываем тонким слоем сливочное масло на каждый из будущих тостов.
• 
  С консервов сливаем жидкость или масло, оставляем лишь немного, чтобы печень не была слишком сухой. Намазываем печень на кусочек хлеба.
• 
  Последний компонент – мелко нарезанная зелень. Но это уже по желанию, если вы не любите зелень на закусках или бутербродах, можно ее не добавлять.

Все должно получиться примерно как на следующем фото.

Как видите, чтобы сделать такие бутеры, не нужно иметь особые кулинарные навыки, да и продукты требуются самые элементарные. Приятного аппетита!

С яйцом и луком

Калории – 225.

КБЖУ – 7, 14, 18.

Для разнообразия самых простых компонентов, можно разбавить их, добавив отварное яйцо. Это также достаточно бюджетный вариант закуски на праздничный стол, который можно подготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 1 буханочка хлеба (подойдет любая)
• Печень трески – 1 банка
• 2 куриных яичка
• 1 луковица
• 1 веточка зелени

1. Чтобы ускорить время готовки бутербродов, рекомендую заранее сварить и остудить яйца.
2. Луковицу чистим от шелухи и шинкуем на мелкие кусочки. Чем меньше брусочки, тем мягче и пикантнее получится закуска.
3. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Консервы с треской вскрываем, извлекаем из банки печень и смешиваем с остальными компонентами.Совет! Если вы предпочитаете более паштетную консистенцию, то можно все не натирать на терке, а измельчить в блендере.
4. Хлеб режем на ломтики средней толщины и накладываем на них начинку. Хорошо распределяем получившийся паштет и украшаем средней веточкой зелени.

Все получается как на этом фото.

Приятного аппетита!

С авокадо

Калорий – 176.

КБЖУ – 8, 19, 7,5.

Огурчик отлично сочетается с хлебом, добавляет сочности. Поэтому очень советую сделать бутерброды именно с этим ингредиентом.

Компоненты, которые понадобятся:

• 1 небольшая буханка хлеба
• Печень трески – 1 банка
• 1 огурец
• 1 авокадо
• 2 ст. л. йогурта или майонеза
• 1 пучок любой зелени
• Сыр в пластинках 1 упаковка

1. Буханку хлеба нарезаем на тонкие куски. При желании можно слегка поджарить каждый из тостов на сковороде или в тосте.
2. Треску вытащить из консервной банки и слегка размять вилочкой.
3. Предварительно отваренные куриные яйца очистить от скорлупы и измельчить на мелкой терке.
4. Все компоненты паштета из трески тщательно перемешиваем, заправив майонезом.Совет! Если вы не приемлете майонез, можно заменить его на сметану, соединенную с малым количеством горчицы.
5. Мелко нарубить средний пучок зелени. Отлично подойдет кинза, петрушка или укроп. Его тоже отправляем в намазку.
6. После этого помещаем получившийся паштет на хлебные ломтики. Распределяем с помощью ножа или вилки. Заключительным компонентом является тонкая долька свежего огурчика, которая украшает бутерброд.

Замечательная закуска готова! Продукты для этого требуются те, которые легко найдутся в запасах любой хозяйки. А получается очень вкусно, а главное быстро. Такие бутерброды можно приготовить, когда гости на пороге. Приятного аппетита!

С авокадо и лимоном

Калорий – 179.

КБЖУ – 14, 20, 19.

Чтобы сделать бутеры с авокадо и консервированной треской, нужно иметь минимальный набор продуктов, примерно такой:

• Тресковая печень – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• 1 лимон
• Небольшой пучок любой зелени
• Небольшая буханка хлеба
• Средний пучок зелени

1. Авокадо необходимо почистить, вытащив косточку. Из спелого овоща она легко извлекается, поэтому с этим не будет проблем. Мякоть разминаем вилкой.Совет! Чтобы авокадо не потемнел, а внешний вид бутеров не изменился в худшую сторону, можно взбрызнуть все лимонным соком.
2. Открываем банку с консервированной печенью трески и, если это необходимо, сливаем жидкость.
3. Загружаем все ингредиенты для паштета в отдельную емкость и замешиваем.
4. Хлеб режем на небольшие порционные кусочки. Можно выкладывать начинку сразу, но я предпочитаю слегка подсушить на сковороде, чтобы она получилась вкусной и хрустящей.
5. Каждый из тостов украсить небольшой веточкой зелени.

Полезная и вкусная закуска готова! Такое блюдо могут позволить себе даже худеющие, ведь в нем содержится очень много полезного белка и минимум калорий.

С творогом и чесноком

Калорий – 123.

КБЖУ – 18, 20, 8.

Если вы все еще считаете, что творог и морепродукты несовместимы, предлагаю сделать эту закуску. Получается очень вкусно, нежно и необычно.

Ингредиенты:

• 1 небольшая буханка хлеба
• Консервированная печень трески – 1 банка
• Половина упаковки творога
• 1 зубчик чеснока
• Маленький пучок зелени

1. Консервированную печень трески вскрыть, слить ненужную жидкость, если она имеется. По желанию слегка переминаем морепродукт с помощью вилки.
2. Творог любой жирности измельчаем в блендере.
3. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или натираем на мелкой терке. Нарезать на небольшие кубики я не советую, тогда он может слишком выделяться из многообразия вкусов.
4. Средний пучок зелени режем или разделяем на небольшие веточки, чтобы было удобнее украшать готовые бутербродики.
5. Все представленные компоненты смешиваем в одну намазку и распределяем ее на небольшие хлебные ломтики.

По желанию можно украсить мелко порезанной зеленью, веточками петрушки или вялеными помидорами.

Получается что-то подобное риету с морепродуктами, которые продаются в магазине за приличные деньги. Я же предлагаю прилично сэкономить, сделав сразу большую порцию вкусной намазки.

С помидорами и салатом

Калорий – 150.

КБЖУ – 17, 23, 9.

Для этого блюда нужны все те же понятные и доступные компоненты. Только в этой вариации я предлагаю разбавить их свежим помидорчиком. Он разбавит вкус свежестью, получится намного вкуснее, чем обычные бутерброды с печенью трески и яйцом.

Ингредиенты:

• 1 банка консервов
• Несколько листьев салата – зависит от того, сколько придется готовить бутербродов
• Масло сливочное – половина пачки
• 1–2 свежих помидора

1. Для начала необходимо подготовить гренки. Режем на небольшие тосты и слегка подсушиваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла или в тостере.
2. Помидоры рубим на тонике круглые дольки.
3. Из консервов сливаем жидкость, слегка перемешав продукт вилкой. Перекладываем печень на тост, сверху кладем салатные листья. Украшаем кружочками помидоров. Для пикантности рекомендую добавить натертый сыр или лук.
4. Сверху кладем вторую подсушенную гренку. Хорошо прессуем, чтобы начинка не вываливалась в процессе поедания.

Приятного аппетита!

С красной икрой

Калорий – 150.

КБЖУ – 17, 23, 9.

Это вариант для настоящих гурманов, такими бутербродами вполне можно заменить приевшиеся бутерброды с икрой.

Ингредиенты:

• Печень трески – 1 банка
• 1 буханка белого хлеба
• 1 банка красной икры
• 1 лимончик
• Средний пучок укропа

1. Лимон режем на тонике ломтики. Хлеб рубим на небольшие порционные кусочки.
2. С консервов сливаем жидкость, если таковая имеется. Слегка перебиваем ее вилочкой, чтобы она лучше намазывалась и по консистенции была похожа на паштет.
3. На основу наносим получившуюся намазку из печени.
4. После этого кладем 1 чайную ложечку красной икры, а потом уже украшаем невесомой лимонной долькой.

Праздничная закуска готова! Попробуйте разнообразить свое меню, и гости скажут вам спасибо за эксперименты.

Совет! По желанию возможно заменить хлебушек на хлебцы или несладкие крекеры.

Чесночные

Для приготовления этого варианта закуски понадобятся все те же компоненты, как и в предыдущих рецептах, поэтому не будем еще раз на этом останавливаться. Добавьте к ним несколько долек чеснока.

Способ приготовления:

1. С печени трески сливаем масличко, разбиваем комочки с помощью вилки, тем самым превратив ее в паштет.
2. Ломтики хлеба выкладываем на сковороду с малым количеством масла и просушиваем с обеих сторон.
3. Натираем чесноком, распределяем рыбный паштет.
4. Выкладываем сверху ломтики помидора.
5. Сыр потереть на мелкой терке, сделать сверху шапочку. Украшаем веточкой зелени и угощаемся отличными бутерами.

Все готово! Если вы любите горячие закуски, рекомендуем прогреть в микроволновой печи на протяжении нескольких минут. Приятного аппетита!

Заключение

Как видите, вариаций рецептов бутербродов с печенью трески – огромное количество, и каждый из них безупречен. Основные компоненты для закуски очень доступны: огурец, авокадо, творог и консервированную треску сейчас можно найти в любом магазине. Приготовьте такие блюда на праздничный стол или на обыкновенный завтрак и порадуйте своих домочадцев и близких.

Задайте вопрос эксперту

Константин. Шеф-повар сети ресторанов "Fish House"

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос